Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!!
Hoy les traigo otra opción rápida y muy fácil para la hora del té: los scones, unos panecillos originarios de Escocia, en este caso dulces, que pueden llevar pasas, arándanos, o lo que ustedes quieran. Yo los hice solos y con higos en almíbar, y los serví con un poco de crema y mermelada. Esta es mi receta para que la adapten a las variantes de su preferencia.
400g de harina leudante.
60g de azúcar.
1 pizca de sal.
100g de manteca.
1 huevo.
1 cda. de esencia de vainilla.
60g de yogurt natural.
150g de crema de leche.
(Opcional: pasas de frutas, fruta abrillantada, etc.).
Para la doradura:
1 yema.
1 cucharada de leche.
1 pizca de sal.
1 pizca de azúcar.
Agregamos la manteca fría cortada en cubos y formamos un arenado (se puede hacer en una procesadora).
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla...
... el yogurt...
... y la crema.
Ahora, integramos bien todos los ingredientes sin amasar.
En este paso, yo le incorporé la fruta picada. Elegí higos en almíbar, pero bien pueden ponerle cualquier otra fruta o nada.
Ahora, unimos la masa, la volcamos sobre la mesada enharinada y estiramos.
Plegamos la masa y estiramos a un espesor de 2cm.
Cortamos los círculos -yo utilicé un cortante de 6cm de diámetro-, y los acomodamos sobre una placa.
Pintamos los scones con la doradura, y los llevamos a un horno precalentado, al máximo, durante unos 15 minutos.
¡Gracias por pasar!
Mis otras fotorecetas:
