Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!!
Esta vez les dejo esta receta de pastafrola para la hora del té, café, mate, lo que sea. La pueden rellenar con lo que prefieran: el clásico dulce de membrillo , batata , frutos rojos...
Ingredientes:
300g de harina leudante.
100g de almidón de maíz.
200g de manteca .
120g de azúcar.
1 pizca de sal.
2 huevos.
1 cda. de ralladura de limón.
1 cda. de esencia de vainilla .
250g (aprox.) de dulce de membrillo o dulce de batata ...
Primero, vamos a poner en un bowl la harina junto con el almidón y la sal, y el azúcar.
Agregamos la manteca fría, en cubos, y hacemos un arenado. También podemos hacerlo en una procesadora.
Por último, integramos los huevos, junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla .
Formamos una masa. La envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por una hora.
Pasado ese tiempo, ya podemos estirar la masa, alrededor de 0,5cm de espesor, y con 2/3 de la misma forramos un molde para tarta. Ahora conviene llevar de vuelta al frío unos minutos, para que conserve la forma.
Por otro lado, hacemos un puré con el dulce que hayamos elegido (). Y lo esparcimos sobre la masa.
Con el tercio de masa restante, cortamos las tiras...
...y las colocamos sobre la tarta, formando un enrejado. Luego, llevamos al horno a 180°C, por unos 25 a 30 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar para poder desmoldar. Lo mejor es hacerla de un día para el otro.
Finalmente, yo le puse un poco de gel abrillantador por encima... Y eso es todo!
¡Gracias por pasar!
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