Recetas originales con ingredientes que van desde el licor de café hasta el helado de limón. Para redescubrir su sabor y subirle el status.
Con fanáticos incondicionales y seguidores incapaces de cambiarlo por otra bebida, el fernet ya no solo se toma con coca. Para una versión sibarita, forma una buena alianza con ingredientes exquisitos o más elaborados, como licores, jugos cítricos, pulpas de frutas o una medida de un buen malbec.
Acá, algunas opciones para no esperar al verano ni al próximo asado para disfrutar de su sabor.
*Cozumel Breeze
Ingredientes
Tequila dorado: 45 cm3
Fernet: 30 cm3
Pulpa de sandía: 90 cm3
Jugo de pomelo rosado: 45 cm3
Licor de Cassis: 30 cm3
Bitter Angostura: 1 golpe
Agua tónica.
Preparación: trozar la sandía, mezclarla con azúcar y pisarla bien hasta sacarle todo el jugo. Colocarla en la coctelera con hielo y el resto de los ingredientes. Servir en un vaso de trago corto y completar con agua tónica. Decorar con rodajas de pomelo , una penca de sandía y gotas de bitter de naranja.
*O Sole Mio
Ingredientes
Fernet: 30 cm3
Licor Amaretto: 30 cm3
Pulpa de Ananá: 60 cm3
Leche de coco: 15 cm3
Azúcar impalpable: 1 cucharada
Tallos de menta
Preparación: batir todos los productos enérgicamente. Servir en copa huracán con hielo picado. Agregar hojas de menta para decorar y una lonja de ananá.
*** El regreso de los clásicos: ¿por qué los aperitivos volvieron a tentarnos?***
*Appassionata
Ingredientes:
Fernet: 30 cm3
Cointreau: 30 cm3
Pulpa de Arándanos: 30 cm3
Vino Malbec: 60 cm3
Preparación: batir todos los ingredientes y realizar un doble colado, para quitar la pulpa. Servir en copas de cóctel o vasos de trago corto previamente enfriados y perfumados con un pulverizador de licor kümmel. Decorar con piel de naranjas y arándanos en un pinche.
*Ginger up
Ingredientes:
Fernet: 15 cm3
Almíbar de jengibre: 30 cm3
Gin: 15 cm3
Vino Blanco Chardonnay: 60 cm3
jugo de lima: 15 cm3
Agua saborizada de peras: 45 cm3
Preparación: en la coctelera, batir los productos. Servir en un vaso de trago corto con hielo. Decorar con jengibre y lima.
*Tinto Brass
Ingredientes:
Fernet: 30 cm3
Vino Malbec: 60 cm3
Frutos rojos: 1 cucharada
Licor Marrasquino: 30 cm3
clara de huevo : 1
jugo de lima: 30 cm3
Preparación: pisar los frutos rojos y luego batir todos los productos hasta lograr una espuma. Servir en copa de vino y agregar pimienta de jamaica molida sobre la espuma.
*Nero Stout Cream
Ingredientes:
Fernet: 30 cm3 Cerveza Stout Cream: 30 cm3 Miel: 2 cucharadas Gin: 45 cm3 Jengibre: 1 rodaja Jugo de Pomelo rosado: 60 cm3
Canela en rama: 1
Preparación: en una copa Hurrican, previamente enfriada, agregar la miel y esparcir por las paredes de la copa. Agregar una base de gin y fernet. Servir la cerveza stout. Perfumar con la piel del pomelo y decorar con con ramas de canela.
***Para acompañar estos tragos: armá una picadita y disfrutá un buen encuentro***
*Coffee Nero
Ingredientes:
Fernet: 30 cm3
Azúcar impalpable: 3 cucharadas
Café instantáneo: 2 cucharadas
Agua hervida: a gusto
Leche con espuma: a gusto
Cacao amargo en polvo
Preparación: en una copa cóctel o una taza de capuchino agregar el fernet y el almíbar. Completar con café expreso, agregar espuma de leche y rallar el chocolate sobre la espuma.
***Tragos con vino, una tendencia que se afianza***
*Vittorio Gassman
Ingredientes:
Ron Añejo: 45 cm3
Fernet: 30 cm3
Almíbar de avellanas: 30 cm3
Clara de huevo: 1
Jugo de Naranja: 15 cm3
Preparación: batir los ingredientes, servir en una copa cóctel previamente enfriada y agregar algunos granos de café sobre la espuma.
*Rosmarino
Ingredientes:
Fernet: 45 cm3
Jugo de pomelo rosado: 75 cm3
Jugo de lima: 30 cm3
Romero: 2 tallos
Almibar o extracto de rosas: 30 cm3
Agua Tónica: completar
Preparación: mezclar los ingredientes.
*Lady Sun
Ingredientes:
Fernet: 30 cm3
Baileys: 75 cm3
Frangelico: 45 cm3
Licor de Café: 45 cm3
Varas de Vainilla: 1
Guaraná en polvo 1 cucharadita
Preparación: Se sirve batido en copa Coctail y decorado con flor diente de León polvoreado con guaraná en polvo.
