HOLAAAS!, se acerca San Valentín y hace semanas mi vieja me dijo de cocinar vainillas, esas dos cosas se fusionaron y salió lo que sigue a continuación
INGREDIENTES!
(Use 5 huevos porque no eran muy grandes!)
Comencé separando las claras de las yemas. A las yemas las batí con 30 gr del azúcar y vainilla hasta llegar a punto letra.
Por otro lado batí las claras con los 70 gr de azúcar restante hasta lograr un merengue!
Con estas dos mezclas y la harina hice la masaaaa.
Intercalé entre merengue y harina tamizada, y mezclé de manera envolvente para que ninguna de las preparaciones pierda volumen. Hay que terminar de mezclar con el merengue!
Masa, mangas descartables (usé una) y una fuente con papel manteca (que enmantequé y enhariné).
Rellené la manga, corte la punta a menos de 0,7 cm aprox. e hice las vainillas.Luego las espolvoreé con azúcar impalpable y roseé con un spray con agua, muuuy sutilmente.
AZÚCAR, AZÚCAR. Como ven en una fuente puse papel manteca y en la otra solamente enmantequé y enhariné, en la última costó más sacarlas e.e. También en una, además de hacer las vainillas en tiritas, las hice redondas (para las bases de las Charlottes!).
Van al horno precalentado a 200º de 10 a 12 minutos y YA ESTÁN LISTAS!
Ordené las vainillas en un aro de 13,5 cm de diámetro por 8,5 cm de alto (además de otros dos de 7cm de diámetro por 5cm de altura).
Usé lo que compré en mis vacaciones a el Bolsón (Mermelada de frambuesa y cerezas en almíbar)
Comencé diluyendo la gelatina sin sabor en 70 ml de agua tibia para llevarla luego, durante 30 segundo, al microondas y terminar de disolverla. Después la mezclé con la mermelada de frambuesas.
Por otro lado "Monté" la crema de crema de leche, no la batí del todo porque después iba a seguir incorporando ingredientes. Incorporé el queso crema y la mermelada con la gelatina.
ENTONCEEEEESSS!, coloqué una parte de la mezcla de la crema sobre las vainillas, puse algunas cerezas (que no aparecen en la imagen porque me olvidé), las tapé con un poco más de mezcla, cubrí con vainillas y coloqué nuevamente mezcla
(Cerezas en almíbar)
Mini Charlottes :3
Y se va a la heladera mínimo durante 3 horas, yo las tuve toda la noche ahí
Acá también podría haber azúcar.. pero yo no la sentí necesaria.
Licué la banana congelada (que estuvo toda la noche en el congelador) con las cerezas y el yogur.
Y después lo serví en un vaso y en un frasco (así, RE HIPSTER )
Yo voy a pasar San Valentín con Pichon- Riviére y Bleger, SALUDOS!
INGREDIENTES!
VAINILLAS:
(Use 5 huevos porque no eran muy grandes!)
Comencé separando las claras de las yemas. A las yemas las batí con 30 gr del azúcar y vainilla hasta llegar a punto letra.
Por otro lado batí las claras con los 70 gr de azúcar restante hasta lograr un merengue!
Con estas dos mezclas y la harina hice la masaaaa.
Intercalé entre merengue y harina tamizada, y mezclé de manera envolvente para que ninguna de las preparaciones pierda volumen. Hay que terminar de mezclar con el merengue!
Masa, mangas descartables (usé una) y una fuente con papel manteca (que enmantequé y enhariné).
Rellené la manga, corte la punta a menos de 0,7 cm aprox. e hice las vainillas.Luego las espolvoreé con azúcar impalpable y roseé con un spray con agua, muuuy sutilmente.
AZÚCAR, AZÚCAR. Como ven en una fuente puse papel manteca y en la otra solamente enmantequé y enhariné, en la última costó más sacarlas e.e. También en una, además de hacer las vainillas en tiritas, las hice redondas (para las bases de las Charlottes!).
Van al horno precalentado a 200º de 10 a 12 minutos y YA ESTÁN LISTAS!
CHARLOTTE:
Ordené las vainillas en un aro de 13,5 cm de diámetro por 8,5 cm de alto (además de otros dos de 7cm de diámetro por 5cm de altura).
Usé lo que compré en mis vacaciones a el Bolsón (Mermelada de frambuesa y cerezas en almíbar)
Comencé diluyendo la gelatina sin sabor en 70 ml de agua tibia para llevarla luego, durante 30 segundo, al microondas y terminar de disolverla. Después la mezclé con la mermelada de frambuesas.
Por otro lado "Monté" la crema de crema de leche, no la batí del todo porque después iba a seguir incorporando ingredientes. Incorporé el queso crema y la mermelada con la gelatina.
ENTONCEEEEESSS!, coloqué una parte de la mezcla de la crema sobre las vainillas, puse algunas cerezas (que no aparecen en la imagen porque me olvidé), las tapé con un poco más de mezcla, cubrí con vainillas y coloqué nuevamente mezcla
(Cerezas en almíbar)
Mini Charlottes :3
Y se va a la heladera mínimo durante 3 horas, yo las tuve toda la noche ahí
SMOOTHIE:
Acá también podría haber azúcar.. pero yo no la sentí necesaria.
Licué la banana congelada (que estuvo toda la noche en el congelador) con las cerezas y el yogur.
Y después lo serví en un vaso y en un frasco (así, RE HIPSTER )
¡Y YA ESTÁ!
Yo voy a pasar San Valentín con Pichon- Riviére y Bleger, SALUDOS!