13 Recetas súper deliciosas para este 2016
1. Albóndigas rellenas con mozzarella
RECETA:
Corta en cubos de 3/4 de pulgadas el queso mozzarella bajo en humedad. Guarda en el refrigerador mientras preparas la carne.
Mezcla en un tazón grande:
* 1 taza de carne molida
* 1 onza de salchicha italiana picante
* 1/2 cucharada de ajo en polvo
* 2 cucharadas de sal
* 1 cucharada de pimienta negra
* 1 taza de migajas de pan
* 1/4 taza de queso parmesano
* 2 huevos
* 1/2 taza de leche completa
* 1/2 taza de perejil
Instrucciones:
Forma bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne. Introduce un cubo de queso mozzarella en el centro y tapa con la carne de forma que la bola quede cerrada. Coloca las albóndigas en una olla de presión y cubre con salsa de tomate. Cocina a fuego alto de 2 a 2½ horas.
2. Pastel de manzana sazonado con 3 ingredientes y hecho a fuego lento.
Esto es lo que necesitarás:
* 1 caja de mezcla de pastel con especias
* 2 20 oz de relleno de manzana en lata
* 8 oz de mantequilla
Instrucciones:
Vierte el relleno de manzana en una olla de cocción lenta de 2 a 2½ horas. ¡Este plato va genial con vainilla encima!
3. Tostadas francesas de rollitos de canela horneados
Esto es lo que necesitarás:
* 2 tubos refrigerados de rollos de canela con glaseado
* 4 cucharadas de mantequilla derretida
* 6 huevos
* 1/2 taza de leche
* 2 cucharadas de canela
* 2 cucharadas de vainilla
* 1 taza de jarabe de maple
Instrucciones:
Vierte la mantequilla indicada en el fondo de un recipiente de vidrio para hornear de 9×13. Corta cada rollo de canela en ocho partes y vierte encima la mantequilla uniformemente. En un tazón separado, mezcla los huevos, leche, canela y la vainilla, y luego agrega la mezcla sobre los rollos de canela. Vierte una taza de jarabe de maple sobre la mezcla. Hornea a 375°F (190°C) por 25 minutos. Cubre con el glaseado de los rollos de canela.
4.Tazas de huevo, queso y tocino
Esto es lo que necesitarás para hacer seis tazas de tocineta y huevo:
* 3 rebanadas de pan
* 3 cucharadas de queso rayado
* 6 rebanadas de tocino, cocinados
* 6 huevos
* Sal y pimienta
Instrucciones:
Con una taza o cortador de galletas, corta dos círculos en cada rebanada de pan. Colócalos en las tazas para hacer cupcakes. Enrolla el tocino alrededor del borde de cada taza — asegúrate de que el tocino esté RECIÉN hecho y caliente, para que no se rompa o doble. Espolvorea media cucharada de queso en cada taza y cubre con un huevo. Condimenta con sal y pimienta y hornea 400°F (204°C) por 15 minutos (durante más tiempo si buscas una yema más firme). Cubre con cebolla verde.
Esto es lo que necesitas:
* 12 bolas de masa congelada
* 8 oz de queso crema, suave
* 1/2 taza de queso parmesano rayado
* 1/2 taza de queso romano rayado
* 1/2 taza de queso mozzarella rayado
* 1/4 taza de crema agria
* 1 14 oz de corazones de alcachofas (1 1/2 taza) en lata, escurridos y picados
* 3/4 tazas de espinaca congelada picada, deshilada y escurrida
* 2 dientes de ajo, picados
* 1 cucharada de albahaca
* 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
* Aceite de oliva
Instrucciones:
Cubre con aceite de oliva una sartén de 10 pulgadas apta para usar en el horno. Coloca las bolas de masa lista en un aro alrededor de la sartén. Cubre y permite que se eleven hasta que estén descongeladas y hayan duplicado su tamaño. En un tazón mediano, combina el queso crema, parmesano, romano, mozzarella, crema agria, alcachofas, espinacas, ajo, albahaca y hojuelas de pimiento rojo. Una vez la masa se haya descongelado, destapa y coloca el dip en el centro de la sartén. Pincela los rollos con aceite de oliva y cubre con una espolvoreada adicional de queso (opcional). Hornea en un horno precalentado a 375˚F (190˚C) por 25 minutos. (Si el pan se hace demasiado rápido, baja la temperatura a 350˚F o cubre el pan con una capa de papel de aluminio). Remueve y permite que se enfríe antes de comer. ¡A disfrutar!
6. Barco de pan para desayunar con panceta, huevo y queso
Esto es lo que necesitas:
* 1 baguette
* 5 huevos grandes
* 1/3 taza de crema o lecha completa
* 4 oz de trocitos de tocino, cocinados
* 4 oz de queso
* 2 cebolletas, picadas finamente
Instrucciones:
En un tazón mediano, mezcla huevos,crema, tocino, queso y cebolletas. Corta un rectángulo largo desde arriba del baguette y sácale algo de relleno. Mete la mezcla al baguette con una cucharilla. Hornea por 25 minutos a 350°F (175°C). Corta y sirve mientras sigue caliente.
7. Mini paletas de caramelo y manzana
* 1 a 2 manzanas
* Varas de caramelo (cortadas a la mitad para reducir el largo)
* Dip de caramelo
* Toppings al gusto (maní, pretzels, Oreos, galletas, palomitas de maíz acarameladas, M&M’s)
Instrucciones:
Usa una cucharita para melón para crear pequeñas bolas de manzana. Inserta una varita de caramelo del lado que tiene la piel. Sumerge la bolita de manzana en el dip de caramelo y después, en tu topping preferido.
8. Perritos calientes rellenos de queso
Esto es lo que necesitarás para hacer seis perritos calientes:
* 907 g de carne picada
* 1 trozo de queso cheddar
* Sal y pimienta
* Bollitos de perros calientes
* Tus condimentos favoritos.
Instrucciones:
Corta el queso en forma de palitos (más o menos del tamaño del queso en tiras). Sazona la carne picada con sal y pimienta (o con tu mezcla de condimentos favorita) y divídela en cinco o seis bolas que quepan en la palma de tu mano (es mejor que hagas cinco para que te sobre y utilices el resto de carne para una tortilla de huevos o para otra receta al día siguiente). Aplana cada bola haciendo con ellas un rectángulo y coloca la tira de queso hacia abajo. Enróllalas asegurándote de que la carne picada cubra uniformemente la tira de queso. Coloca los futuros perritos en una parrilla caliente. Cocínalos entre 6 y 10 minutos, dándoles la vuelta cuando ya tengan la marca de la parrilla en un lado. Necesitarás hacerlo tres o cuatro veces (o más) para asegurarte de que se hayan cocinado todos. La carne estará hecha cuando el queso empiece a gotear junto con al jugo de la carne. Sirve los bollitos de pan con tus condimentos favoritos.
9. Bolitas de papa rellenas con queso
Esto es lo que necesitarás:
* 2 lbs. de Rösti de patatas, descongeladas
* 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
* 1 1/2 cucharada de sal (o más, al gusto)
* 1 cucharada de pimienta negra molida
* 3 huevos
* Bloque de queso cheddar, cortado en rectángulos pequeños
* Aceite vegetal, para freír
Instrucciones:
Combina el Rösti de patatas descongelado, la harina, sal, pimienta y huevos en un tazón. Toma una pieza de queso cheddar y envuelve un puño de la mezcla a su alrededor, dándole forma (puede que tengas que escurrir el exceso de humedad para que quede apretado y firme). Llena una sartén honda con aceite hasta la mitad y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, deja caer algunas bolitas, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que estén crocantes y de un color marrón dorado. Deja que se enfríen ¡Y disfruta!
10.Un muy fácil brunch horneado
Esto es lo que necesitarás:
* 6 panecillos refrigerados
* 12 huevos
* 1/2 cebolla, picada
* 5 oz tocino canadiense, picada
* 1/2 taza de queso cheddar
* 1/2 taza de queso mozzarella
* 1/2 cucharada de sal
* 1/4 cucharada de pimienta
* 2 cucharadas de cebollín, picado
Instrucciones:
Mezcla los huevos, cebolla, tocino, queso, sal y pimienta. Coloca los panecillos en una cacerola engrasada de 9×9 y vierte la mezcla del huevo sobre ellos. Cubre con cebollín. Hornea a 350°F (177°C) de 30 a 35 minutos. Deja que se enfríe y espolvorea más cebollín (si así lo deseas).
11. Huevos hervidos envueltos en carne de salchicha (Scotch Egg)
Esto es lo que necesitarás:
* 7 huevo grandes
* 453 g de carne para salchichas
* 1 racimo de cebollas verdes
* 2 dientes de ajo (molidos)
* 1 cda. de mostaza
* Sal
* Pimienta
* Harina
* Migas de pan sazonadas
* Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones:
Pon a hervir agua en una olla mediana. Añade cinco huevos e hiérvelos durante seis minutos. Apártalos del fuego y pasa inmediatamente los huevos a agua helada para enfriarlos (esto evitará que los huevos se cocinen y asegurará que estén perfectamente hervidos). Mezcla las salchichas, las cebollas verdes, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Pela los huevos y mételos en harina. Aplasta la mezcla de salchichas para hacerlas hamburguesas y envuelve con ellas los huevos enharinados. Bate los huevos que aún quedan para formar la mezcla de huevo. Enrolla tu hamburguesa con huevo en harina, luego pásala por el huevo batido y acaba sazonándola con las migas de pan. Repite el proceso con cada huevo. Hierve aceite a 150 ºC y fríe cada huevo durante unos tres minutos, hasta que esté marrón por todas partes. Pasa los huevos fritos a una bandeja para hornear y termina cocinándolos en un horno precalentado durante cinco minutos a 200 ºC (400 ºF).
12. Pastel de lava de chocolate hecho a fuego lento
Esto es lo que necesitas:
* 1 caja de mezcla para pastel de chocolate y sus correspondientes ingredientes adicionales
* 1 paquete de pudín y sus correspondientes ingredientes adicionales
* Chispas de chocolate semidulce
* Opcional: helado de vainilla
Instrucciones:
Mezcla la caja depastel chocolate y viértela en la olla de cocción lenta. A continuación mezcla la caja de pudín y crea una capa sobre la mezcla del pastel. Espolvorea tantas chispas de chocolate por encima como desees. Cocina a fuego alto durante dos horas y media. Disfruta solo o con helado de vainilla.
13. Pollo Alfredo hecho usando solo una olla
Esto es lo que necesitarás para servirle de dos a cuatro personas:
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 pechugas de pollo, en cubos
* 3 dientes de ajo, finamente picados
* 14 oz de caldo de gallina
* 1 taza de crema
* 1/2 lb de pasta penne sin cocinar
* 1 1/2 taza de parmesano rallado
* Perejil para el aderezo (opcional)
Instrucciones:
En una olla, calienta el aceite y dora el pollo. Añade ajo y dora durante un minuto. Añade el caldo, crema y la pasta y hierve. Tapa y reduce a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Apaga el fuego y mezcla con queso parmesano. Cubre con perejil si así lo deseas.
