Holas
Ingredientes
- Tallarines secos (250 gramos)
- Manteca (30 gramos)
- Ajo (3 dientes picados)
- Aceite (1 cucharadita)
- sal gruesa (2 cucharadas)
- sal, queso rayado, pimienta (a gusto)
Antes de empezar
Yo preparo tallarines pero vos podés cocinar cualquier variedad, mostacholes, moñitos, tirabuzón, etc. El salteado se puede hacer con aceite también pero en este caso prefiero manteca, el salteado propiamente dicho es según entiendo, agregar ingredientes en altas temperaturas pero sin cocinar ni freir...sabe mejor que agregando por separado..
PREPARACIÓN
Ponemos una olla con agua a hervir, agregamos las 2 cucharadas de sal gruesa y la cucharadita de aceite (el aceite evita que se peguen)
Cuando el agua está hirviendo arrojamos los fideos al agua y acomodamos..
Cada 2 o 3 minutos revolvemos hasta que se cocinen bien..te das cuenta porque se acomodan al tenedor,
si no con el mito de la pared
y colamos
Para el salteado derretimos la manteca en una sartén o wok..
agregamos el ajo picado hasta que se dore
Cuando se dora el ajo agregamos los fideos que hervimos y empezamos a saltearlos, acá podes ser creativo y agregar verduras, sal, pimienta, pimenton, en este caso salpimentamos salteando dos minutos, los fideos van a tomar otro color por la manteca
Retiramos del fuego cuando está bien mezclado y agremos el queso rayado, si por esos casualidades te quedan muy pegotes agrega un poquito de aceite, en este caso me quedaron muy bien...
ahora, a disfrutarlos
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Fin, espero que te salgan ricos y te gusten!!
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