Hola como están amigos taringueros, vengo a compartir una receta que hizo mi esposa, el sábado pasado, comí como por 4 personas, espectacular..
INGREDIENTES(Para 2 personas)
Cebolla................ 1
Zapallo................. 300 gr
Morrón................. 1
Zanahoria............ 1
Chorizos...... 3 unidades
Lentejas....... 300 gr (aproximadamente)
Arroz........... 300 gr (aproximadamente)
Sal, orégano y romero.
Debemos preparar la lenteja, algunas marcas son mas duras que otras, según sea el caso debemos dejar previamente en agua al menos la noche anterior para que se ablanden, en mi caso son una maravilla estas lentejas porque la haervis unos 20 min y ya se ablanda. Entonces, primero hervimos las lentejas y pasado unos minutos le incorporamos zapallo.
Picamos la cebolla y el morrón bien chico y luego metemos en la sarten a fuego mínimo para que se vaya poniendo transparente
Rayamos la zanahoria y agregamos a la cebolla y el morrón
Una vez que está todo transparente, cortamos el chorizo en piezas mas pequeñas, y tiramos en la olla que se comience a cocinar
Le tiramos orégano, provenzal, romero y lo que gusten
Incorporamos las lentejas con el zapallo que ya están cocidos.
Por último agregamos el arroz
Servimos y lo acompañas con pan, y a disfrutar
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