Hola a todo Taringa!
Esta tarde me puse a hacer unos Hot Cakes para mi papá.
La cara que puso fue tremenda, jojojo. Dijo: A la mierda! Panqueques gigantes! XD
Los HOT CAKES son como panqueques pero con polvo de hornear. Esto hace que sean bien esponjosos. Hot Cake significa Pastel Caliente o Torta Caliente.
Bueno, comparto la receta con ustedes:
Ingredientes (como para 10 Hot Cakes) :
1 vaso de leche (en cantidad sería 200 ml o 250 ml)
1 vaso de harina (en cantidad sería 200 gr o 250 gr. No importa con qué midas. Lo que importa es que
siempre sea el mismo vaso o la misma cantidad en números)
2 Huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
Esencia de Vainilla (No es súper necesaria porque en el sabor no varía tanto,
pero le da un aroma espectacular)
2 cucharaditas (de las de té) de Polvo de Hornear
Manteca (cantidad necesaria para hacerlos)
Preparación:
En un recipiente colocar la leche, los huevos y la esencia. Batir A MANO con batidor de alambre hasta
formar una espumita.
Colocar toda la harina mezclada con el polvo de hornear y el azúcar. Revolver ligeramente con el batidor hasta mezclar bien.
Si tenés miedo de que te queden partes de harina sin integrar entonces podés incorporarla de a poco.
Una vez que tenemos esta mezcla vamos a comenzar a hacer los HOT CAKES
Calentar un poco la sartén en fuego mínimo. Retirarla y pasarle la barra de manteca hasta que lubrique bien todo el fondo de la sartén.
No hay que cortar un pedazo de manteca y hacer que se derrita.
Simplemente hay que frotar la manteca en la sartén mientras esté un poco caliente.
Inmediatamente colocamos un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén. El cucharón no se tiene que mover. No tenés que esparcir vos la mezcla por la sartén. Una vez que la mezcla toca la sartén, tenés que seguir echándola en el mismo lugar.
Acá creo que se ve mejor (Yo soy diestra asi que me costó un poco colocar la mezcla con la izquierda. XD )
El HOT CAKE siempre va a quedar con forma redonda.
La sartén tiene que estar siempre a fuego mínimo. Nunca lo cambies.
Una vez que se empieza a dorar por debajo y aparecen esas burbujitas de aire en la parte de arriba y la manteca empieza a hacer espumita, ES HORA DE DARLO VUELTA!
Para dar vuelta el HOT CAKE, primero tiene que BAILAR en la sartén. Nunca tiene que estar pegado.
No importa si tu sartén es o no antiadherente. Por lo general los HOT CAKES nunca se pegan.
Si pasa eso es porque todavía no se doró lo suficiente o porque no colocaste la cantidad justa de manteca.
Acordate siempre que la manteca no tiene que ser ni mucha ni poca. Solo la necesaria como para abrillantar la sartén.
Una vez que lo damos vuelta lo dejamos sólo unos 10 segundos y ya está listo.
Nunca te van a salir con diferente forma, color o sabor. Todos salen igualitos y bien esponjosos.
Podés servirlos con salsa de chocolate, mermelada, miel o dulce de leche
Ideales para una merienda en familia!
Acompañalos con cualquier bebida ya sea fría o caliente.
Animáte a hacerlos que son muy fáciles!
SALUDOS!
NAISHA
Esta tarde me puse a hacer unos Hot Cakes para mi papá.
La cara que puso fue tremenda, jojojo. Dijo: A la mierda! Panqueques gigantes! XD
Los HOT CAKES son como panqueques pero con polvo de hornear. Esto hace que sean bien esponjosos. Hot Cake significa Pastel Caliente o Torta Caliente.
Bueno, comparto la receta con ustedes:
Ingredientes (como para 10 Hot Cakes) :
1 vaso de leche (en cantidad sería 200 ml o 250 ml)
1 vaso de harina (en cantidad sería 200 gr o 250 gr. No importa con qué midas. Lo que importa es que
siempre sea el mismo vaso o la misma cantidad en números)
2 Huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
Esencia de Vainilla (No es súper necesaria porque en el sabor no varía tanto,
pero le da un aroma espectacular)
2 cucharaditas (de las de té) de Polvo de Hornear
Manteca (cantidad necesaria para hacerlos)
Preparación:
En un recipiente colocar la leche, los huevos y la esencia. Batir A MANO con batidor de alambre hasta
formar una espumita.
Colocar toda la harina mezclada con el polvo de hornear y el azúcar. Revolver ligeramente con el batidor hasta mezclar bien.
Si tenés miedo de que te queden partes de harina sin integrar entonces podés incorporarla de a poco.
Una vez que tenemos esta mezcla vamos a comenzar a hacer los HOT CAKES
Calentar un poco la sartén en fuego mínimo. Retirarla y pasarle la barra de manteca hasta que lubrique bien todo el fondo de la sartén.
No hay que cortar un pedazo de manteca y hacer que se derrita.
Simplemente hay que frotar la manteca en la sartén mientras esté un poco caliente.
Inmediatamente colocamos un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén. El cucharón no se tiene que mover. No tenés que esparcir vos la mezcla por la sartén. Una vez que la mezcla toca la sartén, tenés que seguir echándola en el mismo lugar.
Acá creo que se ve mejor (Yo soy diestra asi que me costó un poco colocar la mezcla con la izquierda. XD )
El HOT CAKE siempre va a quedar con forma redonda.
La sartén tiene que estar siempre a fuego mínimo. Nunca lo cambies.
Una vez que se empieza a dorar por debajo y aparecen esas burbujitas de aire en la parte de arriba y la manteca empieza a hacer espumita, ES HORA DE DARLO VUELTA!
Para dar vuelta el HOT CAKE, primero tiene que BAILAR en la sartén. Nunca tiene que estar pegado.
No importa si tu sartén es o no antiadherente. Por lo general los HOT CAKES nunca se pegan.
Si pasa eso es porque todavía no se doró lo suficiente o porque no colocaste la cantidad justa de manteca.
Acordate siempre que la manteca no tiene que ser ni mucha ni poca. Solo la necesaria como para abrillantar la sartén.
Una vez que lo damos vuelta lo dejamos sólo unos 10 segundos y ya está listo.
Nunca te van a salir con diferente forma, color o sabor. Todos salen igualitos y bien esponjosos.
Podés servirlos con salsa de chocolate, mermelada, miel o dulce de leche
Ideales para una merienda en familia!
Acompañalos con cualquier bebida ya sea fría o caliente.
Animáte a hacerlos que son muy fáciles!
SALUDOS!
NAISHA