Milanesa a la napolitana con papas fritas

Milanesas Ingredientes Carne para milanesas (nalga, cuadrada o bola de lomo) ½ Kg. Huevos, 2 Pan rallado, ½ Kg. Ajo 2 dientes Perejil picado, 2 cucharadas Sal, a gusto Aceite para freír, cantidad necesaria Elaboración - Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas. - Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos. - Pelar los dientes de ajo y picar. - En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación. - Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado. - Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados. - Freir las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente. - Retirar y escurrir en papel. Milanesas a la napolitana Ingredientes Milanesas, ½ k Jamón cocido, 200 g Mozzarella, 500 g Salsa de tomate Preparación - Calentar el horno. - Colocar las milanesas en una asadera. - Cubrir cada milanesa con salsa de tomates, luego con jamón y por último con mozzarella. - Poner en el horno caliente, unos minutos hasta que gratine un poquito la mozzarella. La milanesa a la napolitana tradicionalmente se sirve con papas fritas.