Hola amigos taringueros aqui les traigo unas recetas para hacer buñuelos para comer con el mate! te los recomiendo!
Buñuelos solo
Harina
500 ml de agua
40 g de levadura fresca
Vinagre
Azúcar
Aceite de girasol
Sal
Coge una cazuela mediana, añade el agua, una pizca de sal y cucharada de vinagre y la pones al fuego, espera a que el agua esté tibia (que no supere los 40 grados), retirar.
Echa en la cazuela la levadura y la desmenuzas con los dedos. Añade poco a poco la harina, la vas removiendo con una varilla, (la masa tiene que quedar como una papilla).
Una vez hecha, le ponemos un paño de cocina cubriendo la masa de la cazuela, tienes que dejar que suba la levadura durante 20 minutos, cuando suba ya la tenemos preparada. ¿Cómo sabemos que ha subido?, es muy sencillo. (Hunde un poco con los dedos en la bola de masa, la masa debe volver a su forma).
Mientras tanto, coge una sartén grande y le añades abundante aceite, cuando esté bien caliente coges la pasta con las manos, le haces forma de bolita y con los dedos pulgares le haces la forma del agujero echándolo a freír. Cuando estén un poco dorados, los pones en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y les espolvoreas azúcar por ambas caras.
Consejo:recomiendo que si es la primera vez que lo vais hacer utilicéis una manga pastelera
Cuidado con el agua, no tiene que superar los 40 ºC, no fermentaría la levadura (no subiría la masa)
Buñuelos de Banana
1 taza y ½ de harina
50 gramos de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
3 bananas en rodajitas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Leche C/N
Primero debemos poner dentro de un recipiente el azúcar, harina, polvo de hornear, el extracto de vainilla, mezclar y en el medio poner los huevos.
Con un cucharón de madera debemos mezclar para que estos se incorporen los huevos y agregar lentamente la leche hasta darnos cuenta que nuestra preparación tiene la consistencia exacta de una crema.
Por último debemos incorporar las bananas en rodajitas sin dejar de revolver, cuando consigamos la pasta que deseamos obtener empieza la cocción.
Poner dentro de una sartén aceite a que hierva y cuando consigamos una temperatura muy elevada en el aceite para que no se humedezcan por dentro nuestros buñuelos, iremos agregando de a cucharas la masa, formando pelotitas que se doren de los dos lados y no sean de gran volumen, para que logren cocinarse correctamente.
Al sacarlas del aceite las pasaremos por servilletas de papel que absorban los excesos y las rociaremos con azúcar, esto lo repetiremos con cada uno de los buñuelitos que hagamos, un buen consejo puede ser que los hagan con alguien que se encargue de que cada vez que terminan de cocinar uno lo pase bien con la servilleta y bañe con azúcar después para no dejar de darle atención al aceite todo el tiempo.
Eso fue todo amigos, espero que los pongan en marcha!
