Gran Knafeh, récord guinness palestino

Si se preguntan qué es un Knafeh, es un tipo de pastel hecho con semolina, queso blanco y un almíbar, y luego bañado con agua de rosas que va espolvoreado con pistaches. Muy rico. Los habitantes de la ciudad cisjordana de Nablús siempre han presumido de poseer el mejor Knafeh del mundo. Este delicioso dulce árabe es posiblemente su principal marca de la casa. Ahora pueden presumir también de tener el Knafeh más grande del mundo. No es una fanfarronería sino su deseo de ser Récord Guinness: 74 metros de longitud y casi dos toneladas de dulzura gastronómica (unos 700 kilogramos de semolina, la misma cantidad de queso y unos 300 kg. de azúcar) al servicio del paladar de miles de personas en el Festival de Nablús. Un apetitoso resultado conseguido gracias al arduo trabajo de 170 panaderos de diez establecimientos de la zona. "Durante muchos años, hemos sufrido en Nablús el cierre israelí y sus 'checkpoints' pero ahora estamos viendo una importante mejora económica y social. Este festival lleno de gente es un ejemplo", dice Beesan Ramadan, estudiante palestina de Economía de la Universidad An Najah de Nablús. Aquí tienen la receta con la explicación paso a paso. http://esolercocina.blogspot.com/2011/08/knafeh.html ¡Buen provecho!