Buen bombón
Ingredientes
Cápsula de oblea para bombones 25
Relleno
Pasta de maní sin azúcar 200 g
Chocolate con leche 400 cc
Cubierta
Chocolate con leche 250 g
Chocolate semiamargo 50 g
Procedimiento
Relleno
Colocar el chocolate con leche en un resistente al calor y fundir a baño de María; cuando esté listo, dejar reposar hasta descender un poco la temperatura, quedará más espeso.
La pasta de maní deberá estar a temperatura ambiente para que ambos ingredientes tengan la misma densidad. Mezclar con una espátula, de a poco la preparación va a comenzar a espesar obteniendo una densidad parecida a la de una pasta. Al lograr esta consistencia, colocar la preparación dentro de una manga con pico liso y rellenar cada oblea.
Dejar reposar, no es necesario que sea a temperatura de heladera, salvo que haga mucho calor.
Cubierta
Derretir el chocolate con leche y disponer en un bol. Por otro lado derretir el chocolate semiamargo y disponer en manga de papel manteca, reservar.
Una vez que el relleno de los bombones esté firme, con la ayuda de un tenedor bañar cada bombón y decorar la superficie con hilos de chocolate semiamargo.
Ingredientes
Cápsula de oblea para bombones 25
Relleno
Pasta de maní sin azúcar 200 g
Chocolate con leche 400 cc
Cubierta
Chocolate con leche 250 g
Chocolate semiamargo 50 g
Procedimiento
Relleno
Colocar el chocolate con leche en un resistente al calor y fundir a baño de María; cuando esté listo, dejar reposar hasta descender un poco la temperatura, quedará más espeso.
La pasta de maní deberá estar a temperatura ambiente para que ambos ingredientes tengan la misma densidad. Mezclar con una espátula, de a poco la preparación va a comenzar a espesar obteniendo una densidad parecida a la de una pasta. Al lograr esta consistencia, colocar la preparación dentro de una manga con pico liso y rellenar cada oblea.
Dejar reposar, no es necesario que sea a temperatura de heladera, salvo que haga mucho calor.
Cubierta
Derretir el chocolate con leche y disponer en un bol. Por otro lado derretir el chocolate semiamargo y disponer en manga de papel manteca, reservar.
Una vez que el relleno de los bombones esté firme, con la ayuda de un tenedor bañar cada bombón y decorar la superficie con hilos de chocolate semiamargo.