Estimados:
Bienvenidos a este nuevo programa de cocina llamado "Cocinando con MorrisSEX". El día de hoy veremos cómo se hacen unas ricas "veggieburgers", también conocidas por nuestros televidentes extranjeros como "hamburguesas de soya" o "hamburguesas vegetarianas/veganas". Comencemos.
CANTIDAD: 8 hamburguesas
INGREDIENTES:
Para esta fácil receta, necesitarán lo siguiente:
* Soya deshidratada, también conocida como "carne vegetal" (usando el tazón/mug de la foto de más abajo, utilicé sólo 1 y una mitad de medida).
* Agua hervida (lo suficiente para remojar la soya).
* Verduras como cebollas, pimientos, acelga, zanahoria rallada o lo que ustedes gusten (cocidas o crudas. Da igual, pero esta vez la salteé un minuto en aceite para mantenerlas "cocidas".
* Sal, pimienta y otras especias para dar más sabor.
* 2 o 3 huevos (necesarios para que la soya se pegue).
* Pan rallado.
PROCEDIMIENTO:
1. En un recipiente, vacía la soya deshidratada y el agua hervida (lo suficiente para que la cubra y se absorba). Deja reposar por 10 minutos. Mientras esperas, haz el paso 2.
2. Como podéis ver a través de vuestras pantallas, tengo un par de verduras (pimientos rojos y verdes, cebollas moradas y zapallo italiano, también conocido como zuchinni). Pica los vegetales lo más pequeño posible. Si quieres, pon a cocinar el zapallo italiano en agua hervida unos minutos antes de picarlo. Puedes freir el resto de verduras 1 minuto si gustas (es optativo, pero quise hacerlo así esta vez).
3. Teniendo listas todas las verduras, mézclalass en el mismo recipiente (yo le agregué unas hojas de acelga cocidas, las cuales fueron picadas bien pequeñas). Luego, quítale el exceso de agua a la soya y mezcla todo. Agrega sal, pimienta y las especias que hayas elegido a gusto.
4. Ve a romper huevos a otro lado y luego revuélvelos hasta que la clara y la yema se hayan mezclado. Vierte la mezcla del huevo en la mezcla de la soja y revuelve.
5. La mezcla quedará un tanto mojada. No es aconsejable que quede de esa manera, ya que a la hora de freir las hamburguesas se desarmarán. Agrega pan rallado para evitar que eso suceda (la cantidad es relativa, sólo agrega lo suficiente para que quede con forma de masa y no se desarme si se crean bolitas).
6. Finalmente, haz las bolitas y ponlas al sartén con un poco de aceite. Espera a que se doren bien y las sacan, poniéndolas en papel para que absorba el exceso de aceite.
Si han seguido los pasos al pie de la letra, tendrán unas hamburguesas de soya así:
¡Perdón! ¡Era la siguiente imagen!
Espero que les haya gustado esta fotoreceta... ¡Y no se olviden de comentar y dar reco, que eso es agradecer carajo!