Vacío a la Cerveza [Foto-Receta]
Colocamos en una fuente el vacio, tomillo, pimienta, una ramita de romero fresco y 3 dientes de ajo. No salamos porque le vamos a poner salsa de soja luego:
Mezclamos 200 cm3 de salsa de soja con 1/2 litro de cerveza rubia y marinamos la carne por una hora
Ponemos un chorrito de aceite de oliva con unos trocitos de manteca en una olla de fundición:
Mientras se derrite la manteca cortamos 2 cebollas, 2 papas y 1 batata en cubos:
Colocamos el vacio para sellarlo a fuego fuerte con las ramitas de tomillo y unas cebollas:
La damos vuelta y colocamos las papas, dejamos unos minutos más a fuego fuerte:
Incorporamos la cerveza con la salsa de soja:
Agregamos azúcar negra y la miel:
Cuando las papas estén cocidas las retiramos, las dejamos enfriar y preparamos una ensalada junto a unas chauchas:
La carne luego de dos horas a fuego corona quedara muy tierna y con la salsa reducida:
Emplatamos:
Colocamos en una fuente el vacio, tomillo, pimienta, una ramita de romero fresco y 3 dientes de ajo. No salamos porque le vamos a poner salsa de soja luego:
Mezclamos 200 cm3 de salsa de soja con 1/2 litro de cerveza rubia y marinamos la carne por una hora
Ponemos un chorrito de aceite de oliva con unos trocitos de manteca en una olla de fundición:
Mientras se derrite la manteca cortamos 2 cebollas, 2 papas y 1 batata en cubos:
Colocamos el vacio para sellarlo a fuego fuerte con las ramitas de tomillo y unas cebollas:
La damos vuelta y colocamos las papas, dejamos unos minutos más a fuego fuerte:
Incorporamos la cerveza con la salsa de soja:
Agregamos azúcar negra y la miel:
Cuando las papas estén cocidas las retiramos, las dejamos enfriar y preparamos una ensalada junto a unas chauchas:
La carne luego de dos horas a fuego corona quedara muy tierna y con la salsa reducida:
Emplatamos: