Esta receta la había posteado antes, pero le cambié algunos detalles, así que borré la anterior y dejo esta. No salten diciendo que es repost.
Hola taringueros! Hoy vamos a preparar un plato fácil y sabroso: Entrecot relleno. Voy a dar los pasos básicos, pero de acuerdo a la inventiva de cada uno le puede variar ciertos detalles, y también va a quedar bárbaro.
Empecemos:
Ingredientes:
- Un buen entrecot o corte similar (sin esto, no va a funcionar )
- Unas fetas de jamón.
- Unas fetas de queso.
- Unas rodajas de tomate.
- Sal parrillera y pimienta a gusto.
Ok, primero hacemos el fueguito
Truco: Si tenés algún pino cerca (como es mi caso) podés usar las piñas para iniciar el fuego: prenden rápido y duran bastante hasta que encienda el carbón
Si tenés pichicho, es mejor alimentarlo ANTES de que esté el asado, no vaya a ser cosa que se encariñe con el entrecot y terminemos haciendo perro a la parrilla .
Bueno, ahora que dejamos al cachorro ocupado, vamos a la cocina. Lo primero es hacer un corte en la carne, abriéndola como si fuera un libro. No te preocupes, no vas a aprender nada, es solo una forma de decir.
Le ponemos a la carne la sal y la pimienta, de ambos lados.
La tiramos al asador con la parte que va a ir rellena hacia abajo. O sea, para que se cocine esto primero, ya que una vez que lo demos vuelta, le vamos a poner el fiambre y le va a llegar menos calor.
Ahora tenemos que esperar que se cocine la parte "interior" de nuestra obra. Aconsejo picar algo para matar el tiempo, y tomarse algún que otro aperitivo. (Esto no hace a la receta, pero le pone mucha onda al momento )
Bueno, una vez que la parte del "libro abierto" ya está cocida, la damos vuelta, y le ponemos el relleno como si fuéramos a hacer un pizza. Yo le puse esto, pero podés probar con diferentes opciones: agregarle aceitunas, tiras de berenjena, hacerle una salsa, champignones, lo que a vos te guste.
De nuevo hay que esperar un toque. Como ya se empieza a sentir olorcito, es posible que los buitres de tus invitados se quieran acercar a la parrilla para ir probando tu obra: poné al perro para que mantenga alejados a los intrusos.
Ya vamos terminando. Cuando la carne esté a medio asar, ya conviene "cerrar el libro" para que el relleno tome la misma forma. Si esperamos que la carne esté completamente cocida, se va a complicar para cerrarla, y el relleno se va a escapar para cualquier lado. Una vez cerrada, hasta que se termine de cocinar conviene poner palillos (escarbadientes, bah) para conservar la forma y que no se vuelva a abrir. Después de cocinada, se pueden sacar los palillos para que nadie se los coma, y no terminar la noche en el Hospital de emergencias...
Listo??? Salen los chorisss
Y ahora sí: prepárense para los aplausos.
Obra terminada y certificación T!: BON APPETITE!!
Nota final: Conviene no pasarse con el Fernet+Coca y el lemon champ. Las copas de cristal se rompen facilmente, y tu mujer se puede enojar mucho... Lo digo por experiencia
Hola taringueros! Hoy vamos a preparar un plato fácil y sabroso: Entrecot relleno. Voy a dar los pasos básicos, pero de acuerdo a la inventiva de cada uno le puede variar ciertos detalles, y también va a quedar bárbaro.
Empecemos:
Ingredientes:
- Un buen entrecot o corte similar (sin esto, no va a funcionar )
- Unas fetas de jamón.
- Unas fetas de queso.
- Unas rodajas de tomate.
- Sal parrillera y pimienta a gusto.
Ok, primero hacemos el fueguito
Truco: Si tenés algún pino cerca (como es mi caso) podés usar las piñas para iniciar el fuego: prenden rápido y duran bastante hasta que encienda el carbón
Si tenés pichicho, es mejor alimentarlo ANTES de que esté el asado, no vaya a ser cosa que se encariñe con el entrecot y terminemos haciendo perro a la parrilla .
Bueno, ahora que dejamos al cachorro ocupado, vamos a la cocina. Lo primero es hacer un corte en la carne, abriéndola como si fuera un libro. No te preocupes, no vas a aprender nada, es solo una forma de decir.
Le ponemos a la carne la sal y la pimienta, de ambos lados.
La tiramos al asador con la parte que va a ir rellena hacia abajo. O sea, para que se cocine esto primero, ya que una vez que lo demos vuelta, le vamos a poner el fiambre y le va a llegar menos calor.
Ahora tenemos que esperar que se cocine la parte "interior" de nuestra obra. Aconsejo picar algo para matar el tiempo, y tomarse algún que otro aperitivo. (Esto no hace a la receta, pero le pone mucha onda al momento )
Bueno, una vez que la parte del "libro abierto" ya está cocida, la damos vuelta, y le ponemos el relleno como si fuéramos a hacer un pizza. Yo le puse esto, pero podés probar con diferentes opciones: agregarle aceitunas, tiras de berenjena, hacerle una salsa, champignones, lo que a vos te guste.
De nuevo hay que esperar un toque. Como ya se empieza a sentir olorcito, es posible que los buitres de tus invitados se quieran acercar a la parrilla para ir probando tu obra: poné al perro para que mantenga alejados a los intrusos.
Ya vamos terminando. Cuando la carne esté a medio asar, ya conviene "cerrar el libro" para que el relleno tome la misma forma. Si esperamos que la carne esté completamente cocida, se va a complicar para cerrarla, y el relleno se va a escapar para cualquier lado. Una vez cerrada, hasta que se termine de cocinar conviene poner palillos (escarbadientes, bah) para conservar la forma y que no se vuelva a abrir. Después de cocinada, se pueden sacar los palillos para que nadie se los coma, y no terminar la noche en el Hospital de emergencias...
Listo??? Salen los chorisss
Y ahora sí: prepárense para los aplausos.
Obra terminada y certificación T!: BON APPETITE!!
Nota final: Conviene no pasarse con el Fernet+Coca y el lemon champ. Las copas de cristal se rompen facilmente, y tu mujer se puede enojar mucho... Lo digo por experiencia