Bueno este post es para contarles que trabajo en una casa de comidas.empece hace como 6 meses o mas.al principio mi unica funcion era solo la de delivery,pero despues de un tiempo empece a hacer otras cosas,como atender el telefono y tomar los pedidos o ahora entrar mas temprano y pelar las papas,limpiar la cocina,preparar los pollos para ponerlos al spiedo y cosas asi. basicamente boludeces.jajajaja.
bueno la cosa es que la semana pasada me pregunto si me animaba a quedarme solo por tres dias porque el se queria ir a Entre Rios de pesca con el hijo que tiene 11 años,en el local solo trabajamos el y yo.yo como ya les conte preparo las cosas,tomo pedidos y reparto,mientras que el cocina(antes eramos tres,pero se fue,ese lo unico que hacia era tomar los pedidos por telefono,pasarle las comandas y envolver los pedidos cuando salian de la cocina).bueno yo obviamente le dije que si porque es todo un reto,asique ayer me dejo la llave del local,500 mangos de cambio para los vueltos y 400 mangos mas para insumos y gastos varios.asi hoy me levante a las 9:30 y fui a hacer las compras,despues fui al local,puse a descongelar los pollos,pele las papas y deje todo listo para arrancar a la tarde-noche.
BUENO PASO A LA YAPA AHORA PARA QUE APRENDAN ALGO
les voy a enseñar a hacer las mejores papas fritas,muy parecidas a las de Mc Donald´s pero mas ricas.espero les guste e intenten hacerlas.
obvio primero va haber que pelar las papas:
bueno yo las pele con esa maquina,pero no creo que muchos de ustedes tengan una de esas en sus casas asique les va a bastar con uno de estos:
bueno despues de eso la cortan con la forma de bastones asi:
yo las corte con esta maquinita:
despues lo que tienen que hacer para que sean papas ricas y donde esta el secreto es en hervir las papas antes de mandarlas a la freidora, ponen las papas cortadas en bastones en una cacerola con agua fria y la dejan en el fuego hasta que empiece a hervir,por las dudas con un tenedor vayan pinchando una papa cada dos minutos para que no se les pase porque o sino se les hace pure.
bueno una vez que estan medianamente blandas las sacan del agua y la ponen en un recipiente y dejan que el agua se escurra y que se le caiga todo el almidon que se le salio al hervirla.se van a dar cuenta cual es el almidon porque parece espuma blanca media pegajosa.
bueno despues de que reposó un rato lo ponen en la freidora bien caliente,de preferencia y si tienen como medir la temperatura del aceite que sea a unos 140°.si les gusta medio blancas la sacan rapido.o sino la dejan que se doren bien y son mas ricas.quedan algo asi.
aunque confieso que esta ultima imagen la saque de la web porque hoy no tuve tiempo de prender la freidora y freir un par para que vean como quedan.
Bueno eso fue todo,espero que no los haya aburrido y si lo hacen cuenten como salio.saludos.!!!!
bueno la cosa es que la semana pasada me pregunto si me animaba a quedarme solo por tres dias porque el se queria ir a Entre Rios de pesca con el hijo que tiene 11 años,en el local solo trabajamos el y yo.yo como ya les conte preparo las cosas,tomo pedidos y reparto,mientras que el cocina(antes eramos tres,pero se fue,ese lo unico que hacia era tomar los pedidos por telefono,pasarle las comandas y envolver los pedidos cuando salian de la cocina).bueno yo obviamente le dije que si porque es todo un reto,asique ayer me dejo la llave del local,500 mangos de cambio para los vueltos y 400 mangos mas para insumos y gastos varios.asi hoy me levante a las 9:30 y fui a hacer las compras,despues fui al local,puse a descongelar los pollos,pele las papas y deje todo listo para arrancar a la tarde-noche.
BUENO PASO A LA YAPA AHORA PARA QUE APRENDAN ALGO
les voy a enseñar a hacer las mejores papas fritas,muy parecidas a las de Mc Donald´s pero mas ricas.espero les guste e intenten hacerlas.
obvio primero va haber que pelar las papas:
bueno yo las pele con esa maquina,pero no creo que muchos de ustedes tengan una de esas en sus casas asique les va a bastar con uno de estos:
bueno despues de eso la cortan con la forma de bastones asi:
yo las corte con esta maquinita:
despues lo que tienen que hacer para que sean papas ricas y donde esta el secreto es en hervir las papas antes de mandarlas a la freidora, ponen las papas cortadas en bastones en una cacerola con agua fria y la dejan en el fuego hasta que empiece a hervir,por las dudas con un tenedor vayan pinchando una papa cada dos minutos para que no se les pase porque o sino se les hace pure.
bueno una vez que estan medianamente blandas las sacan del agua y la ponen en un recipiente y dejan que el agua se escurra y que se le caiga todo el almidon que se le salio al hervirla.se van a dar cuenta cual es el almidon porque parece espuma blanca media pegajosa.
bueno despues de que reposó un rato lo ponen en la freidora bien caliente,de preferencia y si tienen como medir la temperatura del aceite que sea a unos 140°.si les gusta medio blancas la sacan rapido.o sino la dejan que se doren bien y son mas ricas.quedan algo asi.
aunque confieso que esta ultima imagen la saque de la web porque hoy no tuve tiempo de prender la freidora y freir un par para que vean como quedan.
Bueno eso fue todo,espero que no los haya aburrido y si lo hacen cuenten como salio.saludos.!!!!