¡Buenas Taringueros! Les traigo una receta fácil de hacer y más aún si la hacen de a dos, es sólo una recomendación, pero así se hace más rápido, y se la pasa mejor Es un clásico Lemon Pie para el que necesitarán:
-Harina leudante
-Azúcar
-Margarina o manteca
-Cuatro huevos
-Maicena
-Dos limones
-Leche
No he puesto proporciones porque todo es muy situacional con el tamaño del molde que se tiene y la cantidad de personas que quiere uno cubrir. Mucho tiene que medirse a ojo, en especial la masa.
Comencemos con ésa misma. Para la masa mezcle en éste orden dentro de un bowl: dos tazas de harina leudante, media de azúcar, 100 gramos de margarina (No necesita pesarla, mídalo a ojo que las proporciones en esto no son estrictas) y con eso hacer un "arenado," parecerá que se fragmenta y se seca mientras lo amasa, pero no se preocupe, sólo hagalo y vea que tenga lo suficiente como para cubrir el molde que va a usar con buena diferencia. Separar cuatro claras de las yemas, las yemas para la masa y las claras para batirlas a nieve. Agregar un huevo entero de ser necesario y unir la masa. Colocarla en molde enmantecado y enharinado, luego meter al horno entre 15 y 20 minutos (mirar cada tanto)
Para hacer la crema de limón, necesita mezclar media taza de azúcar, menos de media taza maicena, el jugo de dos limones exprimidos, un chorro de leche y una cucharada de manteca (o margarina). Vertir en la mezcla una taza y media de agua y mezclar a fuego lento hasta que espese. Sacar del fuego y dejar que se entibie un poco. La recomendación de hacerlo entre dos personas es que así uno puede hacer la crema mientras otro hace la masa, de esa forma puede sacar la masa del horno al mismo tiempo en que la crema está lista, dado que le toma unos cuantos minutos espesarse.
Colocarle una yema mezclada para darle color.
Una vez agregada la yema, colocar sobre la masa cocida.
Y extenderla, claro XD.
Para el merengue agregarle azúcar a las claras y darle forma al merengue batiéndolo (he mezclado el merengue a mano y es una gran molestia, si puede pídale prestada a quién sea una batidora)
Se pueden hacer los tres componentes simultáneamente, así lo hago yo ya que siempre tengo a alguien que me asista (o que me dirija
)
Colocar el merengue y meter al horno 5 minutos con el fuego fuerte.
¡Y ya está!
¡Saludos y feliz 25 de Mayo!
Nunca se es muy grande para eso
-Harina leudante
-Azúcar
-Margarina o manteca
-Cuatro huevos
-Maicena
-Dos limones
-Leche
No he puesto proporciones porque todo es muy situacional con el tamaño del molde que se tiene y la cantidad de personas que quiere uno cubrir. Mucho tiene que medirse a ojo, en especial la masa.
Comencemos con ésa misma. Para la masa mezcle en éste orden dentro de un bowl: dos tazas de harina leudante, media de azúcar, 100 gramos de margarina (No necesita pesarla, mídalo a ojo que las proporciones en esto no son estrictas) y con eso hacer un "arenado," parecerá que se fragmenta y se seca mientras lo amasa, pero no se preocupe, sólo hagalo y vea que tenga lo suficiente como para cubrir el molde que va a usar con buena diferencia. Separar cuatro claras de las yemas, las yemas para la masa y las claras para batirlas a nieve. Agregar un huevo entero de ser necesario y unir la masa. Colocarla en molde enmantecado y enharinado, luego meter al horno entre 15 y 20 minutos (mirar cada tanto)
Para hacer la crema de limón, necesita mezclar media taza de azúcar, menos de media taza maicena, el jugo de dos limones exprimidos, un chorro de leche y una cucharada de manteca (o margarina). Vertir en la mezcla una taza y media de agua y mezclar a fuego lento hasta que espese. Sacar del fuego y dejar que se entibie un poco. La recomendación de hacerlo entre dos personas es que así uno puede hacer la crema mientras otro hace la masa, de esa forma puede sacar la masa del horno al mismo tiempo en que la crema está lista, dado que le toma unos cuantos minutos espesarse.
Colocarle una yema mezclada para darle color.
Una vez agregada la yema, colocar sobre la masa cocida.
Y extenderla, claro XD.
Para el merengue agregarle azúcar a las claras y darle forma al merengue batiéndolo (he mezclado el merengue a mano y es una gran molestia, si puede pídale prestada a quién sea una batidora)
Se pueden hacer los tres componentes simultáneamente, así lo hago yo ya que siempre tengo a alguien que me asista (o que me dirija
)
Colocar el merengue y meter al horno 5 minutos con el fuego fuerte.
¡Y ya está!
¡Saludos y feliz 25 de Mayo!
Nunca se es muy grande para eso
