Pizzelle, Ferratelle, Neole, Nevole, Ciarancelle, Cancellette, Catarrette….son algunos de los tantos nombres usados para llamar a este producto tipico de la region de Abruzzo. Livianos, crocantes, para comer solos o con dulces, mermeladas, e incluso helado ..
hay millones de variantes. Mi abuela los hace asi... (no les voy a decir el secreto de la nona eh )
2 huevos
harina cantidad necesaria (aproximadamente 500 gr)
8 cucharadas de aceite de oliva o girasol
6 cucharadas de azucar
cascara de 2 limones rallada
Se mezclan todos los ingredientes (se puede empezar mezclando con la batidora y despues seguir manualmente cuando la masa ya se empieza a poner pesada) hasta lograr una masa homogenea (yo empiezo con 350 gr de harina, y despues voy agregando a medida q va haciendo falta) que no se pegue. Se la estira con palo de amasar, se forman tiras y se hacen bollitos del tamaño de un ñoqui, asi con toda la masa
Mientras se calienta el fierrito, se lo coloca en la hornalla o en la parrilla, previamente aceitado en su interior, con un toque de aceite (se coloca una gotita y se lo esparce con una servilletita de papel).
Cuando el fierrito esta bien caliente se coloca un ñoqui de masa y se cierra el fierrito (en las manijas cuenta con una trabita, se lo traba) y se deja cocinar, se lo da vuelta para que se cocine del otro lado, se abre el fierrito y se saca. Asi hay que cocinar cada uno. Cuando se los saca, se los va poniendo en la mesa.da para q se enfrien y se sequen bien, despues se pueden guardar en frascos de vidrio
Se le puede poner aniz en lugar de rayadura de limon, segun el gusto de cada uno.
Para cocinar estos pizzeles se utiliza un "fierrito". Es una plancha similar a una sanguchera o waflera, con dos manijas que la cierran dandole presion. Hay muchas con diferentes formas que le dan el dibujo a nuestro pizzelle, con rombos, cuadraditos y demás
Son muy ricos y los podes comer con un monton de cosas. aconsejo con helado
Los Aparatos para cocinarlos los tendiran que encontrar en los bazares. Consulten que hay por todos lados.
hay millones de variantes. Mi abuela los hace asi... (no les voy a decir el secreto de la nona eh )
2 huevos
harina cantidad necesaria (aproximadamente 500 gr)
8 cucharadas de aceite de oliva o girasol
6 cucharadas de azucar
cascara de 2 limones rallada
Se mezclan todos los ingredientes (se puede empezar mezclando con la batidora y despues seguir manualmente cuando la masa ya se empieza a poner pesada) hasta lograr una masa homogenea (yo empiezo con 350 gr de harina, y despues voy agregando a medida q va haciendo falta) que no se pegue. Se la estira con palo de amasar, se forman tiras y se hacen bollitos del tamaño de un ñoqui, asi con toda la masa
Mientras se calienta el fierrito, se lo coloca en la hornalla o en la parrilla, previamente aceitado en su interior, con un toque de aceite (se coloca una gotita y se lo esparce con una servilletita de papel).
Cuando el fierrito esta bien caliente se coloca un ñoqui de masa y se cierra el fierrito (en las manijas cuenta con una trabita, se lo traba) y se deja cocinar, se lo da vuelta para que se cocine del otro lado, se abre el fierrito y se saca. Asi hay que cocinar cada uno. Cuando se los saca, se los va poniendo en la mesa.da para q se enfrien y se sequen bien, despues se pueden guardar en frascos de vidrio
Se le puede poner aniz en lugar de rayadura de limon, segun el gusto de cada uno.
Para cocinar estos pizzeles se utiliza un "fierrito". Es una plancha similar a una sanguchera o waflera, con dos manijas que la cierran dandole presion. Hay muchas con diferentes formas que le dan el dibujo a nuestro pizzelle, con rombos, cuadraditos y demás
Son muy ricos y los podes comer con un monton de cosas. aconsejo con helado
Los Aparatos para cocinarlos los tendiran que encontrar en los bazares. Consulten que hay por todos lados.