HOLA TARINGUEROS, LES DEJO ESTA RECETA PARA PREPARA FAINA QUE SIEMPRE USO.
FAINA!
INGREDIENTES:
HARINA DE GARBANZO – 350
AGUA – 2 TAZAS Y ½
QUESO RALLADO – 2 CUCHARADAS
ACEITE DE OLIVA (O DE GIRASOL)
SAL Y PIMIENTA – A GUSTO
PREPARACIÓN:
1° COLOCAR LA HARINA DE GARBANZO EN EL RECIPIENTE.
2° AÑADIR EL QUESO RALLADO, LA SAL (YO LE PONGO APROXIMADAMENTE UNA CUCHARA SOPERA) Y LA PIMIENTA.
3° AGREGAR EL ACEITE (UN CORRO).
4° MIENTRAS MEZCLAMOS IREMOS AGREGANDO EL AGUA DE APOCO. ES MUY IMPORTANTE QUE NO SE FORMEN GRUMOS.
5° EN UNA PIZZERA LE AGREGAMOS UN MUY BUEN CHORO DE ACEITE, DISPERSAR BIEN, Y LA MANDAMOS AL HORNO ASTA QUE EL ACEITE QUEDE BIEN CALIENTE.
6° RETIRAR LA PIZZERA DEL HORNO Y AGREGARLE LA MEZCLA.
7° DEJAR COCINAR ALREDEDOR DE 30 A 45 MINUTOS. PRIMERO 15 MINUTOS EN EL PISO, LUEGO TERMINAR LA COCCIÓN EN LA PARTE MÁS ALTA DEL HORNO.
8° RETIRAR Y DESMOLDAR DESPACIO PARA QUE NO SE ROMPA (DÉJENLA ENFRIAR PARA QUE LA EXTRACCIÓN SEA MAS FÁCIL).
9° ACOMERLA…
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