Lo publique de nuevo por que lei un comentario que penso que era el pais, (asi que en todo el post dice chile pero aca en mexico se le dice asi, disculpen)
contenido del post:
* recomendaciones para la ingesta del chile
* lo que no debes hacer al comer chile
* los chiles mas picosos
* las propiedades del chile
* YAPA.- COMO HACER TORTILLAS DE MAIZ Y SALSA MEXICANA
también llamado ají o pimiento que es un fruto picante de la familia de las solanáceas, originario de México, Centroamérica y Sudamérica, del que existen variedades de muchos tamaños, formas y colores. Las que crecen en plantas herbáceas o arbustivas anuales se denominan Capsicum annuum, y las que crecen en arbustos perennes, Capsicum frutescens.
Se consumen frescos y secos y, dependiendo de su preparación se emplean como verdura o condimento.
Bueno de seguro ya lo han probado por lo menos alguna vez en su vida y no tienen buenos recuerdos
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Bueno ahora la pregunta del dia ¿por que pica el chile?
El ají "pica" o "arde" porque contiene capsaicina, un compuesto químico que sirve como defensa hacia los mamíferos, pero no para otros animales como un ejemplo: las aves.
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En un libro de historia me entere de que antes las culturas prehispanicas de mexico los padres castigaban a los niños poniendolos arriba de donde se asaban los ajis ( eso se los juro es muy feo, en mi experiencia he estado en cocinas donde lo asan a unos 3 m y lloras y estornudas ahora imaginense enfrente )
Ahora la gastronomia mexicana no es nada sin el chile, en serio en un restaurante, fonda, cocina economica, comedor etc siempre hay salsa y se preguntan ¿ si el chile pica bastante por que los mexicanos lo comen tanto?
bueno yo si como el chile y si aguanto comer pero claro tengo un limite, lo que pasa es que desde chiquitos tus padrs te imponen a comer chile, cuando eres niño entre tus amigos/familiares se retan aver quien aguanta mas y todo eso, es por eso que estamos acostumbrados a eso ( es raro a quien no le guste el chile pero puede ser por enfermedad ej: gastritis o colitis)
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Bueno como la mayoria de gente es argentina lean esto
una vez comi chile y me enchile hasta el **** los mexicanos deben tener hemorroides
Bueno es verdad eso pero tambien se lleva de la mano con el exceso de irritantes(chile,tabaco, alcohol,etc) y tambien connlleva a a otras enfermedades como la gastritis y colitis pero OJO es por EXCESO de IRRITANTES
cuando lo comes no hay drama, el drama es cuando sale
de hecho tienes que tomar agua y comer cosas no picantes (obvio despues de comer chile)para que no haya "drama" al salir
y deben tener el culo como una flor
NO.
Una vez me invitaron a un cumpleaños de un vecino mexicano. Había comidas típicas argentinas y mexicanas . Me convidaron un taco, al recibirlo me ofrecen una salsa. Pregunto si es picante, me dicen que es suave. La cuestión es que al primer mordisco me ardió la jeta de una manera terrible. Se me adormeció todo el maxilar de lo picante que era. Creo que todavía los estoy puteando!!
o tus amigos te mintieron o aguantan mucho xD
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si comes comida mexicana y preguntas si pica esto te servira
no pica mucho- pica leve
pica mas o menos- pica mucho
si pica- llama a los bomberos
bueno eso es verdad tomenlo en cuenta
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Lo que no debes hacer al comer chile
1.- tomar refresco
2.- tomar cafe
3.- comer algo dulce (el dulce te provoca que pique mas)
4.- si tocas el chile con la mano NO TE TOQUES LA CARA, CUELLO O OTRA PARTE DEL CUERPO pues se "enchila" (arde)
5.- no te hagas el valiente (creelo)
6.- NO HUELAS EL CHILE
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Lo que debes hacer al comer chile
1.- tomar agua fresca (no me refiero recien salida del manantial, sino que aqui en mexico se le dice asi al agua natural generalmente fria)
2.- procura comer partes con chile y sin chile
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Ahora unas recomendaciones cuando te enchiles
1.- no tomar refresco (te irrita mas)
2.- no tomes cosas calientes
3.- si puedes come pan (bolillo) te calmara
4.- una pizca de sal
5.- si no funciona toma litros de agua fria
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La escala Scoville es una medida de picor en los chiles (también conocidos como guindillas, picantes o ajíes). Estas frutas del género Capsicum contienen Capsaicina, un componente químico el cual estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El número de unidades Scoville (SHU) (del inglés Scoville heat units) indica la cantidad presente de Capsaicina. Muchas salsas picantes usan la escala Scoville para publicitarse en los centros comerciales.
Tabla de Scoville
Unidades Scoville Tipo de chile
15,000,000–16,000,000...... Capsaicina pura2
8,600,000-9,100,000.......... Varios capsaicinoides, como homocapsaicina, homodihydrocapsaicina y nordihydrocapsaicina
2,000,000–5,300,000......... Nivel estándar del aerosol de pimienta en EE.UU.3 , munición irritante del FN 303
855.000–1.041.427............ Naga Jolokia4 5 6 7
350,000–580,000............... Habanero Savinas Roja8 9
100,000–350,000............... Chile habanero,10 Scotch Bonnet10
100,000–350,000............... Chile datil, Capsicum chinense
100,000–200,000............... Rocoto, chile jamaicano picante,3 piri piri
50,000–100,000................ Chile thai, chile malagueta, chile chiltepín, chile piquín
30,000–50,000.................. Pimienta roja o de cayena, chile picante peruano,10 chile tabasco, algunos chiles chipotle
10,000–23,000.................. Chile serrano, algunos chiles chipotle
4,500–5,000...................... Variedad de Nuevo México del chile anaheim,11 chile húngaro de cera12
2,500–8,000...................... Chile jalapeño
1,500–2,500...................... Chile rocotillo
1,000–1,500...................... Chile poblano
500–2,500........................ Chile anaheim13
100–500........................... Pimiento,3 pepperoncini
0...................................... No picante, pimiento verde3
Bueno los que mas conozco son el habanero, chile piquin,chile chipotle,chile serrano,jalapeño, poblano y pimentos
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el chile o aji se introdujo en Europa por Cristobal Colon, en algunos sitios se utiliza para curar la resaca, se quema para espantar las serpientes y en algunas regiones por medio de esto se enferma a los enemigos mediante pocimas, los incas lo llamaban aji y los aztecas chile, se dice que en Oxaca en Mejico es la venta de los chiles o ajis mas grande, los chiles deben su efecto picantea la capsicina que recubre la pared interior del fruto, los cientificos han descubierto que un chile crudo tiene mas vitamina C que una naranja, en el 2007 investigadoresde la Universidad de Nottingham en inglatera que la capsicina puede destruir tumores cancerosos otros estudios indican que la capsicina reduce el colesterol y ayuda a aliviar el dolor causado por el artritis, diabetes,y los trastornos musculares, cientificos del Instituto Max Planck de Alemania aseguran que el chile puede prevenir los coagulos sanguineos, ademas ayuda a aliviar los sintomas del resfriado comun, esto es sacado del Selecciones mayo del 2008 pagina 68 en adelante titulo Asi o mas picante? escrito por Robert Kiener
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Bueno lo de tortillas y salsa me lo pidio un user la salsa si la conosco hay muchisimas salsas pero la pongo por que son ingredientes "faciles de conseguir, bueno no les miento pica mas o menos PERO todo depende de que tanto pique el chile que compraron
ingredientes:
5 tomates rojos de bola (no en bola).
1trozo de cebolla blanca
5 chiles serranos o verdes.
2 oz. de cilantro.
1 limón (jugo).
Un piizca de sal.
Ajo en polvo un pellizquito.
Procedimiento: Se pica todos los ingredientes se incorpora la sal y el ajo con el limón (jugo) y licua hasta que este bien licuado luego vacialo en bowl y se acompaña con comida mexicana.
, si pueden el ajo natural
Ingredientes:
1 aguacate grande maduro (pero que no esté negro),
un tomate pequeño maduro,
dos dientes de ajo (que como te he dicho puedes sustituir por chile),
dos ramitas de cilantro,
un trozo de cebolla (muy pequeño),
el zumo de medio limón.
Preparación: primero pela y quita la pipa a los aguacates. Luego coloca la pulpa sobre una superficie lisa y aplástala con un tenedor hasta que tenga una textura ligeramente fluida. En este paso a mí no me gusta utilizar la batidora, porque si no queda muy fino, la utilizo después cunado ya he unido todos los ingredientes, pero puedes usarla. Luego, le añadimos el zumo de limón al tomate para que no se ponga negro mientras cortamos en trozos lo más pequeños posible (también podemos usar un rallador) la cebolla, el ajo, el cilantro y el tomate. Cuando lo tengamos todo muy bien picado lo mezclamos junto con el aguacate y le damos una pasada con la batidora para homogenizar, luego le damos el punto de sal, y añadimos un poco de ajo si nos ha quedado muy soso y está listo
Por lo general yo los licuo es lo mismo hechas todo a la licuadora y ya, comunmente le hecho chile verde prar que tenga sabor y queda sabrosa pica muy poco mas que nada es para darle sabor
De hecho ahi le falto la maquina para hacer tortillas y ponerla en el comal si no puedes conseguir la maquina busca algo para aplastar la masa (ej. cuadros de madera con plastico) y ponerla en el comal
si se quiebran es por que les falto agua, de preferencia no le heches royal ni harina de trigo sin eso saben igual
Ahora cualquier comentario troll o de esa indole sera
BRUTALMENTE BORRADO!!!!!
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