pan casero simple(con chicharrones de cerdo)
(Este mes le mejoro 100% esta receta - Mas facil y explosiva)
ingredientes
800 gramos harina
1/2 cucharada al ras sal fina (si te gusta lo salado usa 1 cucharada de sal)
1/2 cucharada al ras azucar
30 gramos levadura fresca
100 gramos grasa vacuna
100 gramos chicharrones de cerdo (pueden no usarse)
colocar la harina en un bols con la capacidad necesaria a la efectos de armar el bollo , agregar la sal y el azucar , desmenuzar alli la levadura fresca y la grasa vacuna ( yo la raye ) ,
hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar agua fria necesaria para formar un bollo suave y homogeneo , ajustar con un poco de harina si fuera necesario y apenas formado el bollo ,
estirarlo con un espesor de mas o menos 1 centímetro, no importando la forma , agregar los chicharrones esparcidos , integrandolos a la masa , arrollar esta con los chicharrones y volver a formar una bollo con las mano ,
estirar dandole la forma que quieras, en este caso hice un pan de unos 40 cms de largo por 12 cms de ancho y 2 cms de espesor ,
deje leudar en lugar templado, hasta que tome el doble de su tamaño , en este caso “subio” unos 3 cms, o sea que su espesor se fue a unos 5 cms.
colocar en horno a 160 grados durante 30 minutos con fuego de abajo y apenas vi que su piso tomaba color , le di tambien fuego de arriba unos minutos mas hasta que comenzo a dorar , a tomar color firme y retirar.
los chicharrones solo le dan sabor a pan con grasa.
gracias (es solo la compilacion de tantas recetas de pan casero que he visto)
(Este mes le mejoro 100% esta receta - Mas facil y explosiva)
ingredientes
800 gramos harina
1/2 cucharada al ras sal fina (si te gusta lo salado usa 1 cucharada de sal)
1/2 cucharada al ras azucar
30 gramos levadura fresca
100 gramos grasa vacuna
100 gramos chicharrones de cerdo (pueden no usarse)
colocar la harina en un bols con la capacidad necesaria a la efectos de armar el bollo , agregar la sal y el azucar , desmenuzar alli la levadura fresca y la grasa vacuna ( yo la raye ) ,
hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar agua fria necesaria para formar un bollo suave y homogeneo , ajustar con un poco de harina si fuera necesario y apenas formado el bollo ,
estirarlo con un espesor de mas o menos 1 centímetro, no importando la forma , agregar los chicharrones esparcidos , integrandolos a la masa , arrollar esta con los chicharrones y volver a formar una bollo con las mano ,
estirar dandole la forma que quieras, en este caso hice un pan de unos 40 cms de largo por 12 cms de ancho y 2 cms de espesor ,
deje leudar en lugar templado, hasta que tome el doble de su tamaño , en este caso “subio” unos 3 cms, o sea que su espesor se fue a unos 5 cms.
colocar en horno a 160 grados durante 30 minutos con fuego de abajo y apenas vi que su piso tomaba color , le di tambien fuego de arriba unos minutos mas hasta que comenzo a dorar , a tomar color firme y retirar.
los chicharrones solo le dan sabor a pan con grasa.
gracias (es solo la compilacion de tantas recetas de pan casero que he visto)