Ingredientes para el relleno:
Aceite
1 cebolla troceada
1/2 pimineto verde troceado
1/2 cucharita de orégano
Sal y pimineta a gusto
1 cucharita de comino molido
500 g. de carne picada
2 huevos duros
100 g. de pasas de uva --- si queres le pones
PASO A PASO
Picar bien la cebolla y el pimiento. Poner a cocinar en una sartén con un chorrito de aceite.
Cocinar 5 minutos a fuego medio y agregar la carne. Cocinar 5 minutos más y condimentar. Revolver bien y terminar de cocinar. Dejar enfriar.
Colocar las pasas de uva en un recipiente con agua caliente y dejar reposar 30 minutos. Escurrir.
Trocear los huevos picados. Una vez que se enfrió la carne agregar los huevos troceados y las pasas de uva.
Ingredientes para la masa:
480 gr. de harina común
3 cucharitas de levadura (tipo Polvo Royal)
2 cucharitas de sal fina
200 gr. de mantequilla derretida
200 ml. de agua
Colocar en un bol la harina, la levadura y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mantequilla derretida.
Mezclar bien e ir incorporando de a poco el agua. Colocar sobre la encimera enharinada y amasar hasta lograr una masa suave y elástica que no se pega a los dedos.
Estirar con rodillo y cortar círculos de 12/15 cm. de diámetro.
Colocar un cucharada de relleno en el centro del círculo de masa.
Humedecer el borde y cerrar. Colocar en una bandeja sobre papel vegetal.Si vos queres le pones un poco de acite a la bandeja y listo,
Para elaborar la masa utilicé mantequilla en vez de grasa (manteca de ternera) y para hacer el relleno sólo utilicé un poco de aceite de girasol. Cuando se usa grasa, quedan más jugosas, pero a mí no me gusta así que las hago sólo con aceite.
