Budín de pan sin cocción
Remojar en un bol con leche 6 rodajas de pan lactal descortezado o vainillas.
Preparar en un recipiente 1 caja de flan instantáneo con la leche indicada en el envase y mezclarle el pan o las vainillas deshechas y frutas confitadas o pasas de uva sin semilla remojadas.
Distribuir en una budinera caramelizada y dejar solidificar en la heladera hasta que se cuaje.
Desmoldar en una fuente y servir solo o con dulce de leche o crema chantilly
Budín de pan
INGREDIENTES:
• 1/ 2 litro de leche
• 1 pan grande descortezado
• 150 g de azúcar
• ralladura de limón en cantidad que se desee
• 50 g de pasas de uva sin semilla
• 1 cucharada de nueces picada
• 7 huevos
• 6 bananas
PROCEDIMIENTO:
Remojar en un bol el pan en la leche durante 30 minutos.
Luego, retirar con una espumadera, exprimirlo y picarlo fino.
Volver a colocarlo en la leche del remojo, agregar el azúcar, la ralladura de limón, las pasas, las nueces y los huevos previamente batidos.
Verter la mitad de la preparación en un molde enmantecado espolvoreado con pan rallado, distribuir las bananas cortadas en rodajas finas, cubrir con la preparación restante y cocinar en el horno en baño de María durante 1 hora.
Retirar, dejar enfriar, desmoldar y servir.
Secretito: este budín puede prepararse utilizando un molde previamente caramelizado en vez de enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Rico, no?
