Ingredientes:
1L de leche
1 taza de azúcar
La miga de 3 flautitas de pan o de 6 miniones masomenos
5 huevos
Escencia de vainilla (opcional)
Procedimiento:
Poner a hervir la leche y cuando lo hace apagar el fuego. Ponerle la miga de pan, el azucar y la escencia de vainilla. Con un tenedor aplastar la miga del pan hasta que quede una pasta y revolver. Dejarlo que se enfríe. Cuando este tivio, batir los 5 huevos y aderirlos a la mezcla. Acaramelar un molde y poner todo ahí.
Cocinar a baño maría hasta que el budin se empiese a despegar de los bordes.
¿Como es el baño María? Simple, yo, por ejemplo en vez de hacerlo en el horno lo hago en una essen. Pongo un piso de agua en ella y arriba le pongo el molde con el contenido. Entonces cuando el agua del piso hierve, cocina el budin. Se puede hacer en una olla con agua y arriba una flanera con el líquido adentro.
