Hola! como el titulo del post indica, voy a dar un par de indicaciones de como preparar sushi.
para empezar lo que necesitamos ( o lo q yo use) es:
-Planchas de algas
-Arroz blanco redondo
-Vinagre de manzana (originalmente se usa de arroz)
-Azucar
-Sal
-Palta
-Salmón (yo use ahumado)
-Palta (aguacate)
- Ciboulette (cebollita de verdeo)
Para preparar el arroz, es necesario lavarlo previamente, hasta que le sacas todo el almidon, con un colador lo pasas por agua varias veces hasta q el agua quede transparente o casi.
Después pones por cada taza de arroz una y media de agua. IMPORTANTE: no debes destapar NUNCA la holla mientras haces el arroz.
Cuando comienza a hervir a eso de los 3 min lo pones en minimo y lo dejas 15 minutos asi, despues lo apagas y dejas reposar 15 minutos.
Para darle ese gustito especial perpara aparte en una hollita al fuego una cucharada de sal una de azucar y dos de vinagre (para una taza de arroz), lo pones a fuego en minimo hasta q se disuelva la azucar, después se lo agregas al arroz y queda joya.
Ahora pones el arroz en las algas de la siguiente manera:
Hasta cubrir la mayor superficie posible SIN cubrir un borde
despues hacemos como un surco en cerca del borde y colocamos el relleno, en este caso Salmon, palta y ciboulette:
Quedando asi, ahh para no pegotearte mojate siempre las manos antes de tocar el arroz!
Ahora a enrollar, el que alguna vez armó un faso le va a salir bien,yo para hacerlo bien uso una cerilla (el mantelito de palitos)
Quedando así
Finalmente con un cuchillo bien filoso lo cortamos, teniendo en cuenta que el sushi se come de un solo bocado para el tamaño en el que vamos a cortar
Y el platillo terimado:
Con mi señora hicimos otra variedad (esa que tiene semillitas) no es dificil solo que no saque fotos y basicamente lo haces al revez, en vez de rellenar del lado de arroz lo rellenas del lado dl alga y lo enrollas de ese lado tmb, despues lluvia de semillas de sesamo y listo
Para completar el plato, en un recipiente pone salsa de soja con un poquito de wasabi y unta el sushi ahi antes de comerlo, queda fantástico!
espero que les haya gustado!
Saludos
GRACIAS POR PASAR!
para empezar lo que necesitamos ( o lo q yo use) es:
-Planchas de algas
-Arroz blanco redondo
-Vinagre de manzana (originalmente se usa de arroz)
-Azucar
-Sal
-Palta
-Salmón (yo use ahumado)
-Palta (aguacate)
- Ciboulette (cebollita de verdeo)
Para preparar el arroz, es necesario lavarlo previamente, hasta que le sacas todo el almidon, con un colador lo pasas por agua varias veces hasta q el agua quede transparente o casi.
Después pones por cada taza de arroz una y media de agua. IMPORTANTE: no debes destapar NUNCA la holla mientras haces el arroz.
Cuando comienza a hervir a eso de los 3 min lo pones en minimo y lo dejas 15 minutos asi, despues lo apagas y dejas reposar 15 minutos.
Para darle ese gustito especial perpara aparte en una hollita al fuego una cucharada de sal una de azucar y dos de vinagre (para una taza de arroz), lo pones a fuego en minimo hasta q se disuelva la azucar, después se lo agregas al arroz y queda joya.
Ahora pones el arroz en las algas de la siguiente manera:
Hasta cubrir la mayor superficie posible SIN cubrir un borde
despues hacemos como un surco en cerca del borde y colocamos el relleno, en este caso Salmon, palta y ciboulette:
Quedando asi, ahh para no pegotearte mojate siempre las manos antes de tocar el arroz!
Ahora a enrollar, el que alguna vez armó un faso le va a salir bien,yo para hacerlo bien uso una cerilla (el mantelito de palitos)
Quedando así
Finalmente con un cuchillo bien filoso lo cortamos, teniendo en cuenta que el sushi se come de un solo bocado para el tamaño en el que vamos a cortar
Y el platillo terimado:
Con mi señora hicimos otra variedad (esa que tiene semillitas) no es dificil solo que no saque fotos y basicamente lo haces al revez, en vez de rellenar del lado de arroz lo rellenas del lado dl alga y lo enrollas de ese lado tmb, despues lluvia de semillas de sesamo y listo
Para completar el plato, en un recipiente pone salsa de soja con un poquito de wasabi y unta el sushi ahi antes de comerlo, queda fantástico!
espero que les haya gustado!
Saludos
GRACIAS POR PASAR!