Pastel de pollo, bacon y champiñon La Mejor receta
±de 20 a 40 Minutos
±Muy Facil
Este pastel de pollo con bacon es una receta clásica inglesa y es muy util si tenemos sobras de pollo de un asado del día anterior porque es una forma de utilizar las sobras. Antes hacía yo la masa hojaldre, pero francamente ahora no tengo la paciencia y como la que se puede comprar está igual de buena, pues la compro ya hecha. Se puede hacer el pastel con masa brisa, pero como mejor está es con hojaldre.
Ingredientes:
* 300gr pollo
* 375gr hojaldre
* 4 lonchas de baconbacon. (o jamón serrano)
* 125gr Champiñones o Hongos
* una Cucharadita de aceite de Oliva
* 300ml caldo de ave
* 1 hoja laurel
* 25gr harina
* 15ml mantequilla
* media cucharadita de tomillo
* 1 cucharada de coñac o jerez dulce
Elaboración de Pastel de pollo, bacon y champiñon:
1. Precalentar el horno a 220
2. Cortar las lonchas de bacon en tiras y freir en una sartén con aceite. Cuando empiecen a estar crujientes los trozos, añadir los champiñones, previamente lavados y cortados al gusto. Remover
3. Cortar el pollo en trozos y rebozar en la harina y el tomillo. Echar la mantequilla a la sartén y cuando esté fundida, añadir los trozos de pollo enharinados y, si ha sobrado algo de harina y tomillo, esto también. Remover a fuego moderado durante unos minutos hasta que el pollo empiece a tomar color (si estamos utilizando pollo del día anterior, no se rebozan los trozos. Se añade la harina mezclada con el tomillo después de echar la mantequilla, se remueve un minuto con el bacon y los champiñones y se pase al siguiente paso).
4. Añadir el caldo de ave (caliente), hoja de laurel y coñac, remover bien y dejar a fuego moderado durante 5 minutos
5. Retirar la hoja de laufel y poner la mezcla en un molde para pasteles. Mojar un poco el borde del molde con un poco de leche o agua, poner encima el hojaldre para cerrar el pastel, y apretar bien con los dedos el hojaldre sobre el borde del molde para que se pegue bien. Pinchar en el centro con un tenedor para hacer unos agujeritos por donde se escapará el vapor.
6. Colocar en el horno durante 20 - 25 minutos. Servir caliente.
±de 20 a 40 Minutos
±Muy Facil
Este pastel de pollo con bacon es una receta clásica inglesa y es muy util si tenemos sobras de pollo de un asado del día anterior porque es una forma de utilizar las sobras. Antes hacía yo la masa hojaldre, pero francamente ahora no tengo la paciencia y como la que se puede comprar está igual de buena, pues la compro ya hecha. Se puede hacer el pastel con masa brisa, pero como mejor está es con hojaldre.
Ingredientes:
* 300gr pollo
* 375gr hojaldre
* 4 lonchas de baconbacon. (o jamón serrano)
* 125gr Champiñones o Hongos
* una Cucharadita de aceite de Oliva
* 300ml caldo de ave
* 1 hoja laurel
* 25gr harina
* 15ml mantequilla
* media cucharadita de tomillo
* 1 cucharada de coñac o jerez dulce
Elaboración de Pastel de pollo, bacon y champiñon:
1. Precalentar el horno a 220
2. Cortar las lonchas de bacon en tiras y freir en una sartén con aceite. Cuando empiecen a estar crujientes los trozos, añadir los champiñones, previamente lavados y cortados al gusto. Remover
3. Cortar el pollo en trozos y rebozar en la harina y el tomillo. Echar la mantequilla a la sartén y cuando esté fundida, añadir los trozos de pollo enharinados y, si ha sobrado algo de harina y tomillo, esto también. Remover a fuego moderado durante unos minutos hasta que el pollo empiece a tomar color (si estamos utilizando pollo del día anterior, no se rebozan los trozos. Se añade la harina mezclada con el tomillo después de echar la mantequilla, se remueve un minuto con el bacon y los champiñones y se pase al siguiente paso).
4. Añadir el caldo de ave (caliente), hoja de laurel y coñac, remover bien y dejar a fuego moderado durante 5 minutos
5. Retirar la hoja de laufel y poner la mezcla en un molde para pasteles. Mojar un poco el borde del molde con un poco de leche o agua, poner encima el hojaldre para cerrar el pastel, y apretar bien con los dedos el hojaldre sobre el borde del molde para que se pegue bien. Pinchar en el centro con un tenedor para hacer unos agujeritos por donde se escapará el vapor.
6. Colocar en el horno durante 20 - 25 minutos. Servir caliente.
