Cazuela de Choclo

Cazuela de Choclo (4 porciones) 1 lata de choclo desgranado. 400 grs. de calabacita. 2 tomates perita. 1 hoja de laurel. 1 cebolla. 1 ají rojo. Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, orégano, nuez moscada) Cortar todos los vegetales en cubitos, rociarlos con rocío vegetal. Calentar la sartén. Dorar la cebolla. Agregar el morrón y el zapallo. Tapar y cocinar hasta que estén traslúcidos. Si es necesario agregar un poco de agua. Incorporar los tomates y el laurel. Cuando rompe el hervor agregar el choclo desgranado. Disolver el pimentón en un poco de agua fría y agregar con el orégano. Condimentar a gusto.