Dulce de Coco

INGREDIENTES:
* 1 coco
* 3 huevos
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de leche condensada.

PREPARACION:
1.- Rallar el coco por el lado mas fino del rallo o pasarlo por el procesador de alimentos hasta que quede muy fino.
2.- Unir el coco rallado con la leche condensada y las tres amarillas de huevo.
3.- Enmantequillar un molde refractario y vaciar la mezcla del coco en el.
4.- Llevar al horno durante 25 a30 minutos a una temperatura de 350ºF (177ºC).
5.- Batir las claras a punto de suspiro, añadir el azúcar.
6.- Colocar por cucharadas en forma de copos con picos sobre el postre, una vez que este ha reposado media hora, y llevar al broiler (gratinador del horno) solo unos segundos, hasta que las puntas del merengue se doren un poco.
7.- Servir frío.

Fuente: http://oti-postres-elmendiariovenezolano.blogspot.com/search?updated-min=2007-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&updated-max=2008-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&max-results=50