Tarta de dulce de leche y coco!

TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO Ingredientes: PARA LA MASA: 250 GR. DE HARINA 0000Harina 0000 (Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. , 1 CDTA. DE POLVO DE HORNEARpolvo de hornear polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. , 75 GR. DE AZUCAR, 100 GR. DE MANTECAManteca En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. FRIA, 1 HUEVO, 1 YEMA, 1/2 CDA. DE JUGO DE LIMON, 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA. PARA EL RELLENO: 500 KG. DE DULCE DE LECHE REPOSTERO PARA LA CUBIERTA: 250 GR. COCO SECO, 2 HUEVOS, 3/4 TAZA DE AZUCAR Y 50 CM. DE CREMA DE LECHE Elaboración de TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO : •PISAS CON UN TENEDOR BIEN LA MANTECA (YO LA SACO UN RATO ANTES DE LA HELADERA) CON EL AZUCAR, AGREGAR EL HUEVO Y LA YEMA , INTEGRAR BIEN, LUEGO EL JUGO DE LIMON Y LA ESENCIA DE VAINILLA Y POR ULTIMO LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR. TIENE QUE QUEDAR UN BOLLO LISO Y TIERNO PERO QUE NO SE TE PEGE A LAS MANOS, PODES AGREGAR UN POCO MAS DE HARINA, PERO OJO SOLO UN POCO. •ENMANTECA Y ENHARINA LA FUENTE, YO PONGO EL BOLLO EN EL MEDIO Y CON MIS MANOS Y DEDOS LA VOY LLEVANDO HASTA LOS BORDES. CUANDO ESTÉ TODO BIEN CUBIERTO AGREGAS EL DULCE DE LECHE (SI QUERES ANTES PODES MARCAR APENAS LA MASA EN EL HORNO, YO NO LO HAGO POR QUE DESPUES SE COMPLICA PONER EL DULCE DE LECHE). •EN UN BOUL PONES EL COCO, EL AZUCAR, LOS HUEVOS Y LA CREMA , INTEGRAS BIEN QUE QUEDE EL COCO BIEN MOJADO Y LUEGO LO PONEMOS SOBRE EL DULCE DE LECHE, QUE CUBRA TODO, NO LO APLASTES PARA QUE QUEDE CON EL EFECTO DE PEQUEÑOS COPITOS. •COCINAR EN HORNO MEDIO DURANTE QUINCE MINUTOS MAS O MENOS, DEPENDE DEL HORNO. Un consejo... SI LA MASA YA ESTA COCIDA PERO EL COCO NO TIENE BUEN COLOR, PONELA UN POQUITO EN LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO PARA QUE COLOR DORADITO, PERO NO TE DESCUIDES OJO. Y SI TENES ESENCIA DE COCO LE PODES AGREGAR UNAS GOTITAS A LA PREPARACION DEL COCO PARA PERFUMAR AUN MAS. Queda mas o menos asi! Fuente: norali Espero la puedan hacer,saludos y cuidense!!