Hoy, Pollo a la Sal (Gallus gallus al cloruro sódico)
Ingredientes
Pollo 1
Sal gruesa 1 kilo
Utensilios
Una asadera, no muy grande, una pizera anda bien, si tenés una asadera pequeña mejor.
Cuchillo bien filoso, para abrir el pollo.
Unas pinzas para manejarlo al retiralo del horno.
Delantal, en mi caso sumamente necesario.
Método de cocción
Horneado, 200 grados durante una hora y media.
Guarnición
Ensalada de zanahorias ralladas, condimentada con una vinagreta de salsa de soja, vinagre de vino aceite de oliva y sal.
Pollo 1
Sal gruesa 1 kilo
Utensilios
Una asadera, no muy grande, una pizera anda bien, si tenés una asadera pequeña mejor.
Cuchillo bien filoso, para abrir el pollo.
Unas pinzas para manejarlo al retiralo del horno.
Delantal, en mi caso sumamente necesario.
Método de cocción
Horneado, 200 grados durante una hora y media.
Guarnición
Ensalada de zanahorias ralladas, condimentada con una vinagreta de salsa de soja, vinagre de vino aceite de oliva y sal.
Manos a la obra (el pollo en este caso)
1º Preparate a cocinar
2º pollo te presento a los chicos/as de Taringa, chicos/as de taringa, les presento al pollo.
3º Sal
4º Use una pizera enlozada, seguro que en tu casa hay alguna, cualquiera sirve.
5º Marca una línea en el medio de la pechuga, separandola en dos mitades, el cuchillo debe ser por lo menos de tamaño medio y bien afilado para que la tarea sea sencilla.
6ºPoné todo el contenido del paquete de sal en la fuente, no es necesario ni conveniente poner nada más en la fuente. Si, leíste bien todo el paquete (de sal).
7º Ahora, delicadamente deposita el pollo e sobre la sal, sin que la piel del pollo toque el metal de la base de la fuente.
8º Bueno, al horno, durante una hora y media a unos 200 grados.
9º Mientras tanto ganá tiempo rallando las zanahorias, si necesitas una fotosecuencia concurri a tu neurólogo con urgencia.
10º pasado el tiempo que te dije, retira el pollo del horno.
11º Para saber si está bien cocido probá cerca del muslo del pollo haciendo un tajito, si ves todo blanco está a punto.
12º Bueno, vas a necesitar colocarlo sobre una tabla para poder servirlo, mirá que tierno sale, se partía solo con hacer un poco de fuerza con la pinza.
Te recomiendo que retires los granos de sal que quedan adheridos al pollo.
13º Condimenta tu ensalada con la vinagreta, no salieron las fotos, pero es una parte de salsa de soja una de vinagre de vino, aceite de oliva y sal a gusto
14º Serví tu pollo en la mesa y hace creer a familia que sós la reencarnación del Gato Dumas.
Oftopic: Probablemente pienses que hacer este plato ensucia toda la cocina, dejame decirte que todo lo contrario, la sal queda hecha una pastilla, petrificada, por lo que apenas ensucias la fuente, sacás la sal y listo, lavás.
1º Preparate a cocinar
2º pollo te presento a los chicos/as de Taringa, chicos/as de taringa, les presento al pollo.
3º Sal
4º Use una pizera enlozada, seguro que en tu casa hay alguna, cualquiera sirve.
5º Marca una línea en el medio de la pechuga, separandola en dos mitades, el cuchillo debe ser por lo menos de tamaño medio y bien afilado para que la tarea sea sencilla.
6ºPoné todo el contenido del paquete de sal en la fuente, no es necesario ni conveniente poner nada más en la fuente. Si, leíste bien todo el paquete (de sal).
7º Ahora, delicadamente deposita el pollo e sobre la sal, sin que la piel del pollo toque el metal de la base de la fuente.
8º Bueno, al horno, durante una hora y media a unos 200 grados.
9º Mientras tanto ganá tiempo rallando las zanahorias, si necesitas una fotosecuencia concurri a tu neurólogo con urgencia.
10º pasado el tiempo que te dije, retira el pollo del horno.
11º Para saber si está bien cocido probá cerca del muslo del pollo haciendo un tajito, si ves todo blanco está a punto.
12º Bueno, vas a necesitar colocarlo sobre una tabla para poder servirlo, mirá que tierno sale, se partía solo con hacer un poco de fuerza con la pinza.
Te recomiendo que retires los granos de sal que quedan adheridos al pollo.
13º Condimenta tu ensalada con la vinagreta, no salieron las fotos, pero es una parte de salsa de soja una de vinagre de vino, aceite de oliva y sal a gusto
14º Serví tu pollo en la mesa y hace creer a familia que sós la reencarnación del Gato Dumas.
Oftopic: Probablemente pienses que hacer este plato ensucia toda la cocina, dejame decirte que todo lo contrario, la sal queda hecha una pastilla, petrificada, por lo que apenas ensucias la fuente, sacás la sal y listo, lavás.
fuente
http://www.elforro.com/gastronomia/56495-pollo-a-sal-o-gallus-gallus-al-cloruro-sodico.html
