Les traigo este post que sera de utilidad, freir huevos en agua para reducir los gastos del aceite que esta tan caro hoy en dia
Ingredientes: huevos de gallina (o de otra ave), agua,vinagre, sal. Se puede añadir especias al gusto.
Receta para hacer huevos fritos.
Se sacan los huevos de la nevera un buen rato antes, si es posible. Se pone el agua a hervir y se hecha una gota de vinagre. Se rompen con firmeza pero con cuidado los huevos. Puede hacerse quebrándolos con el borde de la sartén o sobre un plato. En este segundo caso se podrá retirar fácilmente la engalladura si al comensal le produce asco.
A continuación se deposita el huevo sobre el agua ya a punto de hervir. Se pone la sal que se desee (también se puede añadir especias al gusto).
A partir de aquí hay muchas teorías. Hay quienes prefieren retirar el huevo tan pronto como se haya frito la clara, antes incluso de que empiece a dorarse. A estas personas les gusta que la yema esté suficientemente líquida como para mojar en ella. A otros, en cambio, les gusta esperar un poco más e incluso darle la vuelta al huevo durante el proceso, para asegurarse de la yema quede sólida o semisólida.