Hola a todos, esto lo aprendí en mis años de vague con mi abuela que ya tiene 91 años
Ingredientes:
Preparación para 4 personas
* 5 o 6 Zanahorias
* 2 o 3 Morrones Rojos y/o Verdes
* 2 o 3 Cebollas
* 1kg de Papas
* 1kg de Churrascos o Bifes (vacuna, pollo, pescado)
* 1 cabeza de Ajo
* 1 litro de Salsa de tomate
* Sal, Pimienta, Orégano, Albaca, etc. (a gusto)
* Aceite
La panceta y el aceite es complementario
Para esto precisamos solo una olla grande
Preparación:
Pintamos el fondo de la olla con aceite, cortamos las zanahorias en rodajas y las ponemos en la olla haciendo una capa de forma tal que no se vea el fondo (este paso es para todos los ingredientes menos la panceta, aceite y condimentos), luego cortamos los morrones en tiras y hacemos otra capa, luego las cebollas en rodajas, las papas también en rodajas, los churrascos o bifes, la panceta junto a los dientes de ajo y vertimos la salsa, condimentamos a gusto con un chorrito de aceite en los bordes y tapamos la olla.
Aclaro NO SE DEBE REVOLVER, solo se toma la olla de sus agarraderas y hacemos un movimiento circular para que no se pegue a la olla. Tiene que ser este orden ya que va de lo mas lento de cocinar a lo mas blando.
En este momento la llevamos al fuego LENTO.
Como sabemos que esta cocinado?, pinchamos las papas, si se cortan fácilmente ta pronto....
Bueno espero que les guste....
P.D.: Las imagenes son de muuuuy alta calidad.... invisibles a los ojos humanos