Buenas , espero esten todos super bien, un abrazo a quienes me conocen y a quienes entre a mi post y nunca se hayan cruzado conmigo, un gusto, soy Lola , antifeminista y me encanta cocinar ,jamás hice cursos ni nada sobre cocina, aprendí de mi madre que es una genia y utilizo la cocina como terapia.
Hoy les traigo una receta muy simple de hacer, para quienes como yo, prefieren cocinar de forma rápida, y saber que comen, sin comprar cosas que muchas veces son caras y hasta resultan una porquería
Ésta masa de hojaldre me la enseñó mi mamá , ya que yo siempre compraba las masas para tortas saladas en los super, y como sabe que no me gusta hacer el hojaldre ese que lleva horas, me pasó ésta receta y la verdad, queda deliciosa.
Ingredientes :
1 huevo
3 tazas de harina ( medio kilo + o-) y sal a gusto
1 chorrito de vinagre de alcohol
1/2 taza de agua de la canilla
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de polvo leudante
y cantidad necesaria de fécula de maíz ( maicena)
Huevo para pintar y semillas de chia y orégano
Bueno en un bowl vamos a colocar el harina, la sal, el polvo de hornear, el huevo batido y donde batimos el huevo hechamos un chorrito de vinagre, muy poco, una cucharadita, luego en una taza ponemos la mitad de aceite y la mitad de agua y se lo hechamos a la masa, ahi con nuestras manos, vamos a amasar todo hasta integrarlo bien, y nos va a quedar así
La vamos a dividir en dos, para hacer la tapa de abajo y la de arriba
Ahora vamos a hacer que nos quede hojaldrada, tomamos una mitad y la colocamos en la mesada, le ponemos la maicena y la doblamos, otra vez mas le ponemos maicena, debe quedarnos tipo un libro un cuadrado y ahi la amasamos hasta darle la forma de la asadera que vayamos a utilizar
Y va a quedarnos algo así, si nos sobra masa , que quede fuera de la tortera, la recortamos con un cuchillo lo mas parejo posible
Luego le vamos a poner el relleno, el cual ya debemos tener listo, en mi caso le hice un relleno rápido de brócoli ( el cual ya tenía hervido en la heladera) con media cebolla colorada y 2 dientes de ajo, eso lo puse en el wok y lo dejé que tomara calor un ratito, y cuando estaba listo se lo agregué a la torta y por arriba le puse doble capa de jamón y queso dambo o de sandwich el que les guste mas
Le ponemos la otra tapa que ya amasamos y armamos sobre el relleno y ahi yo la pinté con huevo y le puse semillas de chia y orégano para darle el toque final, ustedes la van a rellenar y a ponerle lo que mas les guste
Y nos va a quedar así, la metemos al horno a 180 unos 30 minutos , igual la van controlando, todo depende del horno de cada uno
Y a los 30 minutos la saqué y así me quedó, realmente es super deliciosa la masa , pueden usarla para pastelería dulce , hacer lo que gusten , tanto dulce como salado. Si yo puedo, ustedes también
