Hola gente como va?
Estos pancitos son una delicia y ya verán los simples que son de hacer.
Los pueden hacer mas grandes , a mi me gustan en este tamaño, pero los van rellenar como gusten, desde un " sanguchito" de milanesa, hasta jamón , queso, pollo con mayonesa, tomate, lechuga , hamburguesa, etc etc.
Ingredientes
prefermento:
50 g levadura
10 g azúcar
100 cc agua tibia
Masa
1 kilo harina 000
20 g sal
100 g azúcar
400 cc agua tibia
100 de manteca pomada
1 yema para pintar
Disolver la levadura con el agua tibia y azúcar.
En un bol o en la mesa hacer una corona colocar la sal alrededor, azúcar en el centro, agregar el prefermento, y el agua y comenzar a amasar.Amasar bastante si es necesario agregar más líquido nuestra masa tiene que ser tierna y lisa. Agregar la manteca pomada y seguir amasando hasta que se integre bien toda la manteca. Agregar harina de a poquito si es necesario.
Tapar y dejar descansar la masa 20 minutos.
Armar bollitos de 120 g aprox.
Estirar cada bollito con el palote
Doblarlos y ponerlos para abajo en una placa enmantecada
Dejarlos descansar aproximadamente 30 minutos hasta que dupliquen su volumen.
Mientras tanto escuchaba música, les dejo algo de lo que escucho cuando cocino
Pintar suavemente con yema de huevo.
Cocinar en horno precalentado en mínimo hasta que se doren bien.
Ojalá los hagan , no se van arrepentir, quedan deli!
Gracias a todos los que pasan , comentan, dejan puntos, etc.
Todos pueden comentar en mis post , a no se que seas feminista ardido y te tenga bloqueado
