Hola en este post les traigo 5 recetas en las que estan representados los 5 continentes
europa
Tarta de ruibarbo
Dificultad: Normal
Porciones: 8 personas
Pais: Ucrania
Ingredientes
Para la masa azucarada:
500 gr. de harina
500 gr. de azúcar
1 gr. de sal
250 gr. de manteca
6 yemas
200 cc de leche
Ralladura de naranja y limón
Para el ruibarbo:
1 k de tallos de ruibarbo
200 gr. de azúcar
Para el relleno:
2 yemas
500 cc de crema de leche líquida
50 gr. de harina
Tiempo preparación: 1 hora & 15 minutos
Tiempo cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora & 40 minutos
Modo de preparación
Mezcle la harina, el azúcar y la sal. Incorpore la manteca blanda y las yemas, sin amasar. Añada la leche para unir y por último agregue las ralladuras. Forme un bollo y deje reposar en sitio fresco antes de usar.
Pele los tallos de ruibarbo y póngalos a marinar con el azúcar durante 1 hora.
Recupere el jugo resultante de la maceración del ruibarbo. Mezcle el jugo con las yemas, bata y agregue la crema; incorpore la harina a la vez que mezcla con el batidor.
Estire la masa y tapice una tartera desmontable. Escurra bien los tallos de ruibarbo y acomódelos en el fondo. Cubra con el batido y hornee a temperatura moderada hasta que la masa se dore y se despegue del molde. Sirva tibia, adornada con frutillas en mitades.
america
Bruschetta de campo
Dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Pais: Jamaica
Ingredientes
2 zucchini
4 rodajas de pan de campo
1/2 diente de ajo pelado
4 cdas. de queso crema
2 cdas. de hierbas
Hojas de albahaca
8 tomates cherry amarillos
4 fetas de jamón crudo
Aceite de oliva
Pimienta negra machacada
Tiempos
Tiempo preparación: 10 minutos
Tiempo cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Modo de preparación
Cortar los zucchini en rodajas y saltearlas, vuelta y vuelta, en aceite de oliva.
Tostar las rodajas de pan y frotarlas con el diente de ajo para que tomen sabor.
Mezcla el queso crema junto con las hierbas.
En el momento de servir, untar las tostadas con el queso, acomodar los zucchini, la albahaca, los tomatitos cortados en mitades y el jamón crudo. Agregarle unos hilos de aceite de oliva y pimienta machacada.
oceania
Pasta de langostinos
Dificultad: Fácil
Porciones: 6 personas
Pais: Australia
ngredientes
250 gr. de langostinos cocidos y pelados
6 cdas. de aceite de oliva
1/2 cda. de albahaca muy picada
Pizca de pimienta
Jugo de 1/2 limón
1/4 de cdta. de cilantro o comino
Tiempos
Tiempo preparación: 10 minutos
Tiempo cocción: -
Tiempo total: 10 minutos
Modo de preparación
Moler los langostinos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y así formar una pasta consistente. Sazonar con pimienta, albahaca y limón.
Cuando la pasta esté bien lisa, agregar el cilantro o comino y rectificar la sazón, a gusto.
Colocar en un recipiente bien tapado en la heladera, con cuidado de consumirla antes de los dos días para realizar canapés y tostaditas.
asia
Pollo a la filipina
Dificultad: Normal
Porciones: 4 personas
Pais: Filipinas
Ingredientes
1 pollo de 1,500 kg.
2 ajíes verdes
1 cebolla mediana
6 gotas de salsa tabasco
2 dientes de ajo
5 cdas. de aceite
50 gr. de azúcar negra
½ litro de de gallina
4-5 cdas. de vinagre de vino
5 cdas. de salsa de soja
1 cda. de harina
Sal, pimienta
Tiempos
Tiempo preparación: 15 minutos
Tiempo cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora & 15 minutos
Modo de preparación
Preparación:
Picar el ají, la cebolla y pisar el ajo.
Lavar y secar el pollo, luego cortarlo en ocho partes.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar en ella las presas de pollo.
Retirarlos y mantenerlos al calor.
Agregar la verdura sobre la grasa de cocción del pollo, y rehogarla por unos minutos.
Añadir el azúcar morena y la salsa tabasco, revolver y mezclar.
Volver a poner las presas de pollo en la sartén, echar encima el caldo, la salsa de soja y el vinagre, y cocinar suavemente durante media hora, sobre fuego moderado, con la tapa.
Si fuera necesario, ligar la salsa con un poquito de maicena disuelta en agua fría. Salpimentar y cocinar un poco más, servir con arroz blanco.
africa
Kitoza
Dificultad: Normal
Porciones: 4 personas
Pais: Madagascar
Ingredientes
2 kg. de carne seca
Tiempos
Tiempo preparación: 30 minutos
Tiempo cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas & 30 minutos
Modo de preparación
Cortar la carne en tiras de 2 centímetros por uno, unirlos con un hilo o cuerda cada trozo hasta hacer un pequeño colgadero de carne sobre el fuego de carbón.
Dejarlo cocinar en la parrilla y retirar a gusto del comensal.
espero que les guste
europa
Tarta de ruibarbo
Dificultad: Normal
Porciones: 8 personas
Pais: Ucrania
Ingredientes
Para la masa azucarada:
500 gr. de harina
500 gr. de azúcar
1 gr. de sal
250 gr. de manteca
6 yemas
200 cc de leche
Ralladura de naranja y limón
Para el ruibarbo:
1 k de tallos de ruibarbo
200 gr. de azúcar
Para el relleno:
2 yemas
500 cc de crema de leche líquida
50 gr. de harina
Tiempo preparación: 1 hora & 15 minutos
Tiempo cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora & 40 minutos
Modo de preparación
Mezcle la harina, el azúcar y la sal. Incorpore la manteca blanda y las yemas, sin amasar. Añada la leche para unir y por último agregue las ralladuras. Forme un bollo y deje reposar en sitio fresco antes de usar.
Pele los tallos de ruibarbo y póngalos a marinar con el azúcar durante 1 hora.
Recupere el jugo resultante de la maceración del ruibarbo. Mezcle el jugo con las yemas, bata y agregue la crema; incorpore la harina a la vez que mezcla con el batidor.
Estire la masa y tapice una tartera desmontable. Escurra bien los tallos de ruibarbo y acomódelos en el fondo. Cubra con el batido y hornee a temperatura moderada hasta que la masa se dore y se despegue del molde. Sirva tibia, adornada con frutillas en mitades.
america
Bruschetta de campo
Dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Pais: Jamaica
Ingredientes
2 zucchini
4 rodajas de pan de campo
1/2 diente de ajo pelado
4 cdas. de queso crema
2 cdas. de hierbas
Hojas de albahaca
8 tomates cherry amarillos
4 fetas de jamón crudo
Aceite de oliva
Pimienta negra machacada
Tiempos
Tiempo preparación: 10 minutos
Tiempo cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Modo de preparación
Cortar los zucchini en rodajas y saltearlas, vuelta y vuelta, en aceite de oliva.
Tostar las rodajas de pan y frotarlas con el diente de ajo para que tomen sabor.
Mezcla el queso crema junto con las hierbas.
En el momento de servir, untar las tostadas con el queso, acomodar los zucchini, la albahaca, los tomatitos cortados en mitades y el jamón crudo. Agregarle unos hilos de aceite de oliva y pimienta machacada.
oceania
Pasta de langostinos
Dificultad: Fácil
Porciones: 6 personas
Pais: Australia
ngredientes
250 gr. de langostinos cocidos y pelados
6 cdas. de aceite de oliva
1/2 cda. de albahaca muy picada
Pizca de pimienta
Jugo de 1/2 limón
1/4 de cdta. de cilantro o comino
Tiempos
Tiempo preparación: 10 minutos
Tiempo cocción: -
Tiempo total: 10 minutos
Modo de preparación
Moler los langostinos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y así formar una pasta consistente. Sazonar con pimienta, albahaca y limón.
Cuando la pasta esté bien lisa, agregar el cilantro o comino y rectificar la sazón, a gusto.
Colocar en un recipiente bien tapado en la heladera, con cuidado de consumirla antes de los dos días para realizar canapés y tostaditas.
asia
Pollo a la filipina
Dificultad: Normal
Porciones: 4 personas
Pais: Filipinas
Ingredientes
1 pollo de 1,500 kg.
2 ajíes verdes
1 cebolla mediana
6 gotas de salsa tabasco
2 dientes de ajo
5 cdas. de aceite
50 gr. de azúcar negra
½ litro de de gallina
4-5 cdas. de vinagre de vino
5 cdas. de salsa de soja
1 cda. de harina
Sal, pimienta
Tiempos
Tiempo preparación: 15 minutos
Tiempo cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora & 15 minutos
Modo de preparación
Preparación:
Picar el ají, la cebolla y pisar el ajo.
Lavar y secar el pollo, luego cortarlo en ocho partes.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar en ella las presas de pollo.
Retirarlos y mantenerlos al calor.
Agregar la verdura sobre la grasa de cocción del pollo, y rehogarla por unos minutos.
Añadir el azúcar morena y la salsa tabasco, revolver y mezclar.
Volver a poner las presas de pollo en la sartén, echar encima el caldo, la salsa de soja y el vinagre, y cocinar suavemente durante media hora, sobre fuego moderado, con la tapa.
Si fuera necesario, ligar la salsa con un poquito de maicena disuelta en agua fría. Salpimentar y cocinar un poco más, servir con arroz blanco.
africa
Kitoza
Dificultad: Normal
Porciones: 4 personas
Pais: Madagascar
Ingredientes
2 kg. de carne seca
Tiempos
Tiempo preparación: 30 minutos
Tiempo cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas & 30 minutos
Modo de preparación
Cortar la carne en tiras de 2 centímetros por uno, unirlos con un hilo o cuerda cada trozo hasta hacer un pequeño colgadero de carne sobre el fuego de carbón.
Dejarlo cocinar en la parrilla y retirar a gusto del comensal.
espero que les guste