La Receta vegetariana del día. Nº 689
Salsa roja de tomates y pimientos
La salsa roja, a base de tomates y pimietos rojos es una de las más usadas, pues combina muy bien con una amplia variedad de alimentos, especialmente las pastas (fideos, ñoquis, ravioles o canelones) también puede servir para pintar las pizzas o para acompañar arroz o milanesas de soja o verduras. Su dificultad de elaboración es mínima, especialmente si se opta por usar tomates envasados, ya sea en frascos de vidrio o en latas.
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros, o 1 lata o frasco
1 cebolla (si se prefiere un sabor más suave usar cebollitas de verdeo)
2 dientes de ajo machacado
1 pimiento o morrón rojo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
1 pizca de azúcar y 1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite para freír
Preparación:
En una sartén profunda, dorar en el aceite vegetal, la cebolla y el morrón picaditos, y el ajo bien machacado.
Pelar los tomates en agua caliente y triturarlos, o agregar la lata, junto con los condimentos y resto de los ingredientes.
Revolver diez minutos sobre fuego suave, retirar las hojitas de laurel y servir acompañando el plato elegido.
Puede optarse por dejar que queden los trocitos de tomates, cebollas y pimientos o pasar la preparación por la licuadora, para que se deshaga todo.
Fuente:
http://www.vegetomania.com/recetas-de-cocina/salsas/salsa-roja-2#ixzz3I8QmLA7L
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París
Salsa roja de tomates y pimientos
La salsa roja, a base de tomates y pimietos rojos es una de las más usadas, pues combina muy bien con una amplia variedad de alimentos, especialmente las pastas (fideos, ñoquis, ravioles o canelones) también puede servir para pintar las pizzas o para acompañar arroz o milanesas de soja o verduras. Su dificultad de elaboración es mínima, especialmente si se opta por usar tomates envasados, ya sea en frascos de vidrio o en latas.
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros, o 1 lata o frasco
1 cebolla (si se prefiere un sabor más suave usar cebollitas de verdeo)
2 dientes de ajo machacado
1 pimiento o morrón rojo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
1 pizca de azúcar y 1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite para freír
Preparación:
En una sartén profunda, dorar en el aceite vegetal, la cebolla y el morrón picaditos, y el ajo bien machacado.
Pelar los tomates en agua caliente y triturarlos, o agregar la lata, junto con los condimentos y resto de los ingredientes.
Revolver diez minutos sobre fuego suave, retirar las hojitas de laurel y servir acompañando el plato elegido.
Puede optarse por dejar que queden los trocitos de tomates, cebollas y pimientos o pasar la preparación por la licuadora, para que se deshaga todo.
Fuente:
http://www.vegetomania.com/recetas-de-cocina/salsas/salsa-roja-2#ixzz3I8QmLA7L
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