Aisus

¡Hola amigos Taringuer@s! Vengo a contarles un poco sobre de esta receta - Rosca de Pascua Ingredientes Para el fermento 50 grs de levadura 1 cda de azúcar 1 taza de leche tibia Para la masa 1 taza de leche tibia 1 kg de harina 0000 cernida 6 huevos 300 grs de azúcar ralladura de 2 limones 300 grs de manteca Para la crema pastelera 3 huevos 3 yemas 3 cdas de fécula de maíz 3 cdas de harina 0000 300 grs de azúcar 1,5 lt de leche Preparación Colocar la levadura en un recipiente chico, cubrirla con el azúcar y la leche tibia, dejarlo leudar en un lugar tibio. Colocar en un bol la harina tamizada con el azúcar y la ralladura de limón. Aparte, mezclar los huevos con la leche.Incorporar esta mezcla y la preparación de levadura a la harina, y último la manteca en forma de copos. Y comenzar a amasar (queda como la masa de brioche). Dividir la masa en tres bollos y a cada bollo agujerearlo en el centro con el codo formando así la rosca. Colocarlo en tarteras o pizzeras de 30 cm de diámetro. Ubicar en el medio de cada rosca una compotera enmantecada. Decorar con la crema pastelera, con una manga de boquilla rizada y pincelar con huevo las partes que no tienen pastelera. Cocinarlas en horno moderado precalentado por 30 minutos. Una vez frías, espolvorearlas con azúcar impalpable o granulitos de azúcar. Para la crema pastelera: mezclar los huevos y las yemas con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos. Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego. Revolver continuamente y cocinar hasta que se espese, dejar hervir sólo un momento y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de decorar. Ahora si, me despido hasta le proximo post amig@s!! Un saludo!!

¡Hola amigos Taringuer@s! Antes de comenzar: Si necesitas algo, mandame un Mensaje Personal. Soy muy Activo. Si te gusto mi aporte, podes Seguirme y ver mis actualizaciones @Aisus Atención: Borro comentarios fuera de lugar Vengo a contarles un poco sobre la receta de snickers pie Ingredientes 2 y 1/2 tazas de harina 3 cdas. de azúcar 240 g de manteca 2 yemas de huevo agua fría, c/n Para el relleno 6 huevos 2 tazas de azúcar 2 tazas de miel de maíz 4 cdas. de manteca 4 tazas de castañas de cajú Para la manteca de almendras 45 g de manteca 1 y 1/2 taza de almendras 1/2 taza de miel Para la salsa de caramelo 1 taza de azúcar 1/3 taza de agua 1/2 taza de crema de leche Para la cobertura 240 g de chocolate amargo 1 taza de crema de leche 1 taza de castañas de cajú Preparación Para la masa, hacer un volcán con la harina y el azúcar; en el centro poner las yemas y la manteca blanda; unir todo lo más rápido posible para que la masa no se ablande y, si hiciera falta, incorporar un chorrito de agua bien fría. Dejar descansar en heladera, estirar, forrar una tartera de 30 cm y volver a la heladera por 20 minutos. Llevar a horno precalentado moderado por 15 minutos hasta blanquear. Reservar. Para el relleno, poner los huevos en la batidora y mezclando siempre agregarles el azúcar en forma de lluvia, la miel y la manteca derretida en forma de hilo. Cubrir la masa con las castañas enteras y apenas tostadas; volcarles por encima el batido de huevos; y volver al horno por 40 minutos. Retirar, tapar con papel aluminio y seguir horneando 40 minutos más. Para la manteca de almendras, procesar la manteca con la miel y las almendras tostadas, peladas y picadas; y untar con esta preparación toda la superficie de la tarta ya fría. Para la salsa, hacer un caramelo con el agua y el azúcar; cuando tome punto marrón claro, retirarlo del fuego y enseguida incorporarle la crema en forma de hilo revolviendo siempre. Medir una taza de esta preparación y esparcirla por encima de la manteca de almendras. Llevar la tarta por una hora a la heladera y por último distribuir por toda la superficie la ganache de chocolate, que se hace volcando la crema caliente sobre el chocolate picado y revolviendo bien. Decorar los bordes de la tarta con las castañas tostadas y cortadas groseramente. Ahora si, me despido hasta le proximo post amig@s!! Si te gusto el post Recomendalo, para que más gente lo visite Si te intereso agregá el post a Favoritos asi no lo pierdes. Comentá el post, es una forma de agradecer. Un saludo!!

AnaMaría Lombardo López de Carlino, es argentina nieta de abuelos castellanos y nos envía la exquisita receta de una Tarta de naranja. Ingredientes para la receta de la Torta de Naranja con cobertura de Chocolate: 200 grs. de manteca 150 grs. de azúcar blanca ralladura de 4 0 5 naranjas 450 grs de harina leudante 1 cucharadita de Polvo royal Chocolate cobertura semiamargo Elaboración de la receta: Paso 1: Mezclar la manteca con el azúcar, agregar la piel de la naranjas ralladas; exprimir las naranjas y reservar....para ir agregando a la mezcla. Paso 2: Tamizar la harina y el polvo royal, ir agregando de a poco la harina, intercalándola con el jugo de Las naranjas exprimidas. (Se puede agregar media taza de leche o crema de leche para suavizar la mezcla , pero para ello quitar el jugo de una naranja). La mezcla debe estar vaporosa, liviana y bien cremosa. Paso 3: Volcar la preparación en recipiente previamente enmantecado y llevar a horno de 180°C -previamente bien caliente- Por 25 a 30 minutos (ir controlando hasta que se note Dorada la torta). Paso 4: Una vez que se la sacó del horno y se dejó enfriar, desmoldar y bañarla con cobertura de Chocolate Negro semiamargo. Trucos, secretos y variantes para Torta de Naranja con cobertura de Chocolate: Es muy Buena para acompañar con café o como postre con una copita de licor de naranja o de chocolate, o el licor que prefieran. la mantequilla absorba el harina con maicena, debe tener paciencia y realizar esta operación muy de a poco.

Ingredientes Para el bizcochuelo 5 huevos 8 cdas de azúcar 1 cda de café concentrado 1 cdita de esencia de vainilla 7 cdas de harina 2 cditas de polvo de hornear Para la crema de café 400 cc de crema de leche 6 cdas de azúcar 2 cdas de coñac 1 cda de café soluble 1 cdita de esencia de vainilla 100 grs de nueces café en polvo, c/n Para humedecer 1 y 1/2 taza de café concentrado 2 cdas de azúcar 4 cdas de coñac Preparación Hacer el bizcochuelo batiendo los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Agregar los líquidos y por último los secos cernidos con movimientos envolventes. Volcar en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm y hornear a fuego moderado hasta que al insertar un palillo, salga seco. Por otro lado, hacer la crema de café batiendo a medio punto la crema con el azúcar; agregarle el resto de los ingredientes; seguir batiendo hasta punto chantillí; y reservar en frío. Para el armado final, cortar el bizcochuelo al medio; mojar ambas capas con la mezcla de café, azúcar y coñac; poner una capa de la crema batida en el centro; tapar con el otro disco; cubrir completamente el exterior con el resto de crema; y espolvorear por encima con las nueces picadas y el café en polvo.