AlxndrT
Usuario (México)
Los taxis de Londres hoy en día son tan característicos de la ciudad como la Torre del Reloj con el Big Ben o los autobuses públicos. Estos vehículos solían ser todos de color negro pero en la actualidad pueden ser vistos de prácticamente cualquier color (muchos llenos de publicidad) y en versiones bastante cómodas y modernas. Cada taxista es en verdad una persona con amplios conocimientos de las calles, los museos, atracciones y cualquier otro aspecto de la ciudad, pues para obtener su licencia deben presentar un examen conocido como "The Knowledge". La preparación para ese examen es intensa y dura unos dos años. Para pasarlo los interesados deben memorizar unas 20,000 calles de Londres y aprender a calcular la ruta más rápida entre dos puntos cualquiera. Si vas en un taxi autorizado en Londres, ten por seguro que el conductor sabe donde encontrar un hospital, un cine, teatros, estaciones de tren, tiendas, farmacias, o cualquier cosa que se te ocurra. Quizá el examen parezca bastante pesado, pero hay una razón por la cual hay mucha gente que los hace y es que los ingresos de los taxistas de Londres tienen ingresos bastante decentes. Los conductores de taxi en Londres están obligados a aceptar cualquier viaje de hasta 12 millas o de hasta una hora de duración si el mismo es dentro de Londres. También deben aceptar cualquier viaje de hasta 20 millas si se viaja desde el Aeropuerto de Heathrow. Sin embargo, el conductor puede rechazar cualquier viaje en el cual el destino sea fuera de Londres y si aceptará a realizarlo, puede negociar la tarifa final con el pasajero. Viajar en taxi es una buena opción para grupos pues la tarifa puede ser repartida individualmente sin problemas. Aquellos que viajan solos en taxi pueden esperar pagar un precio alto comparado con el mismo viaje realizado en el Metro de Londres o en los autobuses públicos. link: En los años 80, se enviaron a Michigan FX4 sin motor y sin transmisión. Estos vehículos eran equipados con motores Ford de 2,3 litros y transmisión automática a su llegada a E.E.U.U.. Estos vehículos fueron vendidos como taxi utilitario por 18.400 libras y opcionalmente una versión limousine por 26.000 libras. Desafortunadamente, estos vehículos tenían un costoso mantenimiento comparados con sus competidores americanos por lo que una vez más fracasaron en ese mercado. En 1987, “Cammell Metropolitan Weymann” (fundada en 1932), un constructor de Birmingham dedicado a los autobuses, introdujo un competidor del Fairway de la "London Taxis International". Ese competidor, denominado "Metrocab" tenía carrocería de fibra de vidrio, una gran área acristalada, conducción enérgica, frenos de disco y un acceso para sillas de ruedas. Estaba propulsado por un motor diesel utilizado habitualmente por una furgoneta de Ford. Una segunda serie fue introducida en 1995 con unos ajustes exteriores y un asiento más cómodo. El Metrocab ocupa ahora el segmento de mercado de los taxis de Londres no ocupada por la “London Taxis International”. A excepción del Land Rover, el Austin FX4 tenía la vida más larga que cualquier otro vehículo británico. Tras ser producido durante 40 años, el FX4 o "Fairway" fue reemplazado por el TX1 que fue introducido en octubre de 1997. Este vehículo, más moderno, continúa utilizando las formas características del FX4 pero incorporando mejoras de comodidad para el conductor y los pasajeros y un mejor acceso para las sillas de ruedas, así como un asiento integrado para niños. Los precios de estos nuevos taxis oscilan entre las 25.000 libras y las 42.000 libras aproximádamente. Un taxi de Londres debe experimentar inspecciones periódicas rigurosas y es retirado tras 10 o 12 años de servicio y centenares de miles de kilómetros. Tras ser retirados en Londres, muchos de estos taxis viajan a otras ciudades británicas con regulaciones menos rigurosas, donde continúan en servicio activo. Otros taxis retirados son desmontados para utilizar sus piezas o se venden a compradores privados. Un taxi de Londres es una opción interesante para los coleccionistas de automóviles. 1987 - bersey electric 1928 AUSTIN WINDSOR
1. Lea el protocolo de Taringa 2. Apliquelo en su vida taringuera No creando posts/temas/shouts que vayan en contra del reglamento Sube el karma: • Puntuar los posts que si cumplen, evite dejarlos en los posts que no cumplen, ya que si son eliminados, el karma bajará más de lo que subió. • Recomendar los posts buenos. • Denunciar los que no cumplen. • Evite hacer temas que pidan puntos, y demás situaciones que estén fuera del reglamento, tanto de Taringa como de la propia comunidad. • Evita eliminar temas con muchas respuestas, y recomendaciones, ya que son los que más bajan el karma. Evita los shouts ofensivos, con porno, gore, que piden u ofrecen puntos, 10x10, shouts con sonidos en autoplay Cuando otro usuario comenta en nuestros shouts, traten de responder, es molesto cuando parece que hablas a solas. De esta forma ellos seguirán comentando y nuestros shouts no se verán tan For4Alone Votar un comentario positivo o negativo no cambia el karma, de la persona que comenta. Tampoco afecta el karma de la persona que vota, mientras éste no sea eliminado. Si el autor del post/shout elimina ese comentario con calificación negativa, sube el karma de quienes votaron negativo, baja el karma de quienes votaron positivo. Acciones de otros usuarios que afectan nuestro karma Dar puntos, agregar a favoritos, seguirte, dejar un comentario en temas/shouts, recomendar. Bloqueos. Siendo desuspendido de Taringa o de comunidades. • Revise su lista de seguidos, elimine a los que tengan karma troll, si lleva tiempo que los sigue, seguramente ya habrán sido suspendidos, por lo tanto no tiene caso seguirlos. • Consiga más seguidores. Evite trollear innecesariamente, pues si otros usuarios eliminan sus comentarios o lo bloquean bajará su karma. Para dar puntos en posts con descargas el creador del post debe tener mínimo rango regular Recuerden que ahora no sólo se sube de rango (o karma) creando posts, ahora también se toman en cuenta los temas, los shouts, incluso los comentarios que dejamos. Eliminar comentarios de posts/temas/shouts baja el karma, eliminar sólo si son comentarios que realmente deban ser eliminados Pregunta frecuente usuario dijo:Me rompí el para llegar a NFU, ahora tengo bajo karma y muchas limitaciones AlxndrT dijo:Depende a que le llames romperse el hay quienes consiguen ser NFU por hacer muchos seguidores, hacer recoxreco, 10x10, repostear, etc. Con el nuevo sistema para aquellos que les cuesta hacer buenos posts, tienen otras opciones, como crear buenos temas, shouts interesantes, aportar en comentarios, etc. Ahora para subir de rango ya no será solamente haciendo posts, ahora todo se toma en cuenta.
Esta extensión tiene diez emoticones gigantes Memes Caritas amarillas Monitos bailarines Y otros gifs EmoticonesTaringaSocialphy.user.js Instalación En firefox antes deben agregar el complemento GreaseyMonkey En Google Chrome no es necesario instalar complementos, solo denle clic en instalar Extensión
¿Cómo se usa? 1. Dale clic a la barra que quieras agregar, el código de la imagen saldrá al final del texto 2. Arrastra la imagen que deseas a la caja de texto Algunos de los botones contenidos en el script Algunas de las barras contenidas en el script CAP de Taringa con el Script También funciona para Socialphy! Sólo recuerden no usar en S!, las barras que tienen palabras en español BarrasyBotonesPara_post.user.js Instalación En firefox antes deben agregar el complemento GreaseyMonkey En Google Chrome no es necesario instalar complementos, solo denle clic en instalar Extensión Extensión de Emoticones Gigantes (Post)
¿Qué acciones aportan karma? Usuarios nuevos Los nuevos usuarios tendrán rango “iniciado” (karma 2) Cuando te registras y haces tu primera buena acción tu Karma sube 1,00. No importa cual sea esa acción, seguir a alguien, que alguien te siga, comentar, postear, unirse a una comunidad, etc si la primer acción fue postear deberá subir a 3,28 Dato muy, muy importante usuarios nuevos Las categorías: Música, Downloads, Tv-peliculas-series, Juegos no reciben puntos si el post es de Novatos, tampoco suben el karma Tampoco reciben puntos las categorías Celulares, Cómics e Historietas, Links, Manga y Animé Para poder recibir puntos en estas categorías, primero suban de rango a Regular unidad de referencia = recomendación recomendar tema o post = 1 unirse a una comunidad = 3 (unirse con rango posteador, sube menos o más dependiendo del rango adquirido) crear un tema = 9 crear un post = entre 57 y 58 denuncia aceptada = 1 (estimado) Agregar a favoritos un tema o post = 0,428571 Agregar a favoritos 7 temas o posts = 3 Agregar a favoritos 21 temas o posts = 9 Nota: estos son los favoritos que agregamos, no los favoritos que reciben nuestros posts unidad de referencia = 1 tema recomendar 9 temas o posts = 1 unirse a 3 comunidades = 1 crear un tema = 1 crear un post = 6.4 unidad de referencia = unirse a una comunidad recomendar 3 temas o posts = 1 unirse a una comunidades = 1 crear un tema = 3 crear un post = 19 Nota importante sobre los favoritos si en tus favoritos tienes muchos posts eliminados, los posts eliminados bajan el karma Elimina de tus favoritos aquellos posts que hayan sido eliminados, eso vuelve a subir el karma De la misma forma el recomendar post o temas que hayan sido eliminados baja el karma, con la diferencia que no se puede deshacer la acción de recomendar. Mientras que favear si existe forma de deshacer. Usuarios con pocos posts y temas, pero que recomiendan mucho tienen mucho karma. Cuando esos posts recomendados son eliminados les baja el karma. Si pertenecen a comunidades eliminadas también les baja el karma. Cantidad necesaria para subir de karma 3 a karma 5, unirse a 170 comunidades, o crear 56 temas, o crear 9 posts Caso de ejemplo @SoreteViolador sube de karma 3,00 a karma 4,82 en 58 minutos 2 posts, 1 tema, 93 comunidades, Nivel de Karma 4,82 Crear un post con karma 3.00 sube a 3.28 con karma 4.82 sube a 4.97 con kamra 5.00 sube a 5.14 Crear un tema con karma 4.97 sube a 4.98 Aquel día a @SoreteViolador le bastaba crear un post y 3 temas para subir a regular. Después le eliminaron un post y bajó de rango. Datos adicionales sobre el karma Que agreguen a favoritos en nuestros posts genera más karma que si nos dejan 10 puntos. Los primeros puntos y favoritos suben más el karma que los últimos Ejemplo si tenemos un post con 1440 puntos y 140 favoritos los primeros 440 puntos y 40 favoritos nos harán subir de karma 10,20 a 10,26 los restantes 1000 puntos y 100 favoritos nos harán subir de karma 10,26 a 10,32 Si tienen duda de cual post fue el que me hizo subir más de karma busquen en mi perfil el post Consejos para Cuidar el Karma Otras acciones que aportan karma - comentar posts, temas, shouts - dejar +1 en temas y shouts Usuarios que participan activamente en comunidades, comentando y puntuando con rango regular o experto, si comentan y votan más de 60 temas en un día suben entere 0,02 y 0,03. dato muy útil para aquellos que están en 4,96 y que no quieren crear temas o postear, pueden subir con comentar y votar temas, o comentar post. - votar posts también sube el karma, muy lento, pero lo sube - crear shouts genera poco karma, los shouts que cuenta son los que tiene muchos comentarios, RS, MG y Fav. - recibir votos negativos en comentarios NO afecta nuestro karma, afecta al karma del que vota - comentarios eliminados con votos POSITIVOS sube el karma, del que vota, con votos NEGATIVOS, baja el karma del que vota - si el comentario es eliminado, ocurre lo contrario, votos POSITIVOS bajan el karma del que vota, votos NEGATIVOS suben el karma. - recibir comentarios sube el karma - eliminar comentarios baja el karma del que comenta y de la persona que los había recibido Usuarios con mucho karma - unos tienen muchos shouts: @NiKoN1986 - otros tienen muchos posts: @Leoncito1989 - otros tienen muchos temas: @AlxndrT - otros no tienen tantos posts, temas o shouts: @minolito y @TechV En el caso de @minolito subió mucho su karma comentando y votando bastantes temas, también recibiendo muchos favoritos en sus temas En el caso de @TechV recibió muchos puntos en sus posts y comentó bastantes en posts. 7.764 Comentarios, 50.047 Puntos. Diamond desde que el primer día que se implementó el karma. - otros tienen muchas denuncias aceptadas: @Omexx, @Hastro2010, @SadicoMercenario
Manual del administrador de comunidades Una comunidad es un espacio para compartir ideas, pensamientos, preguntar y consultar, compartir gustos y experiencias personales. Índice Crear y editar una comunidad Diferencia entre administradores y moderadores Elección de administradores y moderadores Eliminar una comunidad Reactivar una comunidad Concursos dentro de la comunidad Que hacer si la comunidad se queda sin administrador Stickies, cambios de rango, historial de moderación Crear y editar una comunidad Comunidades que se pueden crear de acuerdo al rango Usuarios con rangos especiales crean hasta 4 comunidades Rangos especiales son Moderador, Oficial, Músico y Patrocinador. Entrar a este link http://www.taringa.net/comunidades/crear/ Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Nota muy importante, al salir de una comunidad, automáticamente se pierde el rango, ya sea administrador (incluso el creador de la comunidad lo pierde), moderador, posteador, comentador o visitante). Si a un troll se le da el rango de visitante, bastará conque salga de la comunidad y entre de nuevo, obteniendo de esta forma el rango con el que entra cualquier miembro nuevo Repito, para que quede claro, lo mismo pasa con cualquier miembro del staff (doble ). Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Después de creada la comunidad, se procede a colocar logo y fondo de la misma. http://www.taringa.net/comunidades/"nombrecorto"/editar/ Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Una vez en editar pueden cambiar lo que quieran cualquier cosa menos el "nombre corto" Diferencia entre administradores y moderadores Ambos pueden hacer casi lo mismo, cambiar rangos, expulsar usuarios, editar temas, eliminar comentarios, cerrar respuestas en temas, colocar stickies (temas importantes). Lo que no puede hacer un moderador, pero si un administrador:: poner nuevos administradores o quitarlos (incluso pueden quitarle el rango al creador de la comunidad , claro si son unos forros ) Un moderador tampoco puede editar la comunidad, es decir, cambiar el nombre largo, el fondo, el logo, la descripción de la misma. El administrador también se encarga de vigilar que los moderadores cumplan sus funciones y que estas sean las correctas. Elección de administradores y moderadores Ellos son los encargados de vigilar que los temas y los usuarios cumplan con el reglamento interno de la comunidad, así como el reglamento de Taringa. Para seleccionar un nuevo moderador/administrador se debe elegir a un usuario activo, buena onda y con capacidad de hacer cumplir el reglamento. De otra forma no tendría caso elegirlo. Si se trata de una comunidad pequeña, puede ser suficiente con un administrador, o un administrador y un moderador. Si la comunidad es grande, esa aconsejable tener dos o tres administradores, para resolver cualquier problema que pudiera presentarse. Debido a la importancia del rango, se eligen con cuidado, se debe escoger entre los moderadores, quienes tengan más capacidad, (ojo no más actividad), capacidad de respuesta rápida ante un problema que surja en la comunidad, como podrían ser problemas entre los usuarios, problemas entre moderadores, invasión de trolls, invasión de alguna otra comunidad, etc. Así como también el nuevo administrador deberá tener buen juicio para elegir nuevos moderadores. Así como también el nuevo administrador deberá tener buen juicio para elegir nuevos moderadores. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Eliminación de la comunidad Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Se da por dos casos: 1. Un administrador decide eliminarla 2. Un moderador global la elimina por no cumplir el reglamento de Taringa Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Caso 1. http://www.taringa.net/comunidades/"nombrecorto"/editar/ A la derecha hasta abajo hay un botón rojo para eliminar la comunidad, el sistema preguntará tres veces si desea eliminar la comunidad. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Caso 2. Si un moderador global la eliminó es poco probable que sea reactivada, ocurre cuando la comunidad, regala puntos o permite que suceda, la comunidad fue creada para trollear a otras comunidades, contiene descargas en temas, es una comunidad discriminante, etc. Reactivación de una comunidad Esto es tarea sólo del administrador, no de los moderadores de la comunidad Para reactivar una comunidad, comunicarse por MP con un moderador global. 1. Explicarle la situación, por la cual se cree o se sabe que fue eliminada 2. Justificar el motivo por el cual se debe reactivar Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Concursos dentro de la comunidad Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. La comunidad puede organizar concursos, pero bajo ninguna circunstancia se deben regalar puntos Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. ¿Que hacer si la comunidad se queda sin administrador? Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Si el administrador fue suspendido, o ha estado inactivo en Taringa por un largo tiempo. Los moderadores pueden organizar una votación y seleccionar un nuevo administrador. Comunicar a un moderador global el proceso realizado, para que este le proporcione la administración al ganador. Stickies, cambios de rango, historial de moderación Los temas que son STICKIES son los temas más importantes de la comunidad. Sólo pueden ser colocados por el staff, para colocarlos dar click en editar tema y activar el tercer botón de las opciones que aparece a la derecha, justo abajo de cerrar comentarios. Cambios de Rango Bueno les explico de forma detallada y sencilla, ilustrada con unas imágenes. Este post es propiedad de AlxndrT! No repostear. Primero tenemos que encontrar donde aparecen todos los usuarios de nuestra comunidad. Tenemos dos opciones: Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. 1. Abajo a la derecha, donde aparecen los últimos miembros hacemos click donde dice "ver mas". 2. http://www.taringa.net/comunidades/"nombrecorto"/miembros/ Este post es propiedad de AlxndrT! Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. 1- Luego nos dirigimos al buscador (1) para pegar o escribir el nombre del miembro al que queremos cambiar de rango. (Esto evita buscar al usuario página por página) 2- Le hacemos click a la flechita (2) para que nos aparezca la "ficha" del miembro. 3- Pinchamos donde dice "Administrar" (3) Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. A continuación nos mostrara la planilla del usuario para suspenderlo o cambiarle el rango: Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. 1- Tildamos el botón "Cambiar Rango:". (1) 2- Seleccionamos su nuevo rango. (2) 3- Y le damos aceptar. (3) Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. El historial de moderación en la comunidad Para entrar en él, buscara a la derecha del home de la comunidad, la sección Top Temas, abajo hay un botón gris que dice Historial Ese botón también sale al entrar en cada tema, abajo de últimas respuestas. Otra forma de acceder al historial es http://www.taringa.net/comunidades/"nombrecorto"/mod-history/ en "nombrecorto" sustituir por el nombre corto de la comunidad Lo que se puede ver en el mod-history: Es información únicamente sobre los temas. Si han sido editados y por quién. Si han sido eliminados, por quién, y por qué causa. Los moderadores podrán tener acceso a los temas editados y eliminados, los demás miembros o visitantes solo a los editados. Ejemplo de datos: Tema: Me Presento Acción: Eliminado Por: AlxndrT Causa: Bienvenido - no se pueden hacer temas sin pregunta salvo que esté autorizado por un mod de la comu Sugerencias, tips, preguntas frecuentes 1. Cómo encontrar mis temas (o de otro usuario) http://www.taringa.net/buscar/temas/?q=&author="usuario" o para una comunidad en específico http://www.taringa.net/buscar/temas/?q=&author="uusario"&comunidad="nombrecorto" ejemplo: http://www.taringa.net/buscar/temas/?q=&author=AlxndrT&comunidad=taringarespuestas 2. No se cambia el logo y/o fondo de mi comunidad * Elimina cookies, historial de exploración, archivos temporales * Si no funciona cambia de navegador, si tampoco funciona cambia de PC (luego volvés a usar la de siempre) Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. 3. No se puede crear mi comunidad Volver a fijarse en la imagen de arriba http://k18.kn3.net/taringa/3/2/7/1/5/5/6/alxndrt/851.jpg?5497 Fijarse en especial como deben escribirse nombre y nombre corto Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este post es propiedad de AlxndrT!No repostear. Este tutorial es propiedad de @AlxndrT.
Historia del origen del oso de peluche Margarete Steiff Margarete Steiff (24 de julio de 1847 – 9 de mayo de 1909), fue una diseñadora de juguetes alemana, nacida en Giengen. Se inició en la creación de animales de peluche en 1880, en la localidad de Giengen an der Brenz, Alemania. Margarete fue una costurera y estaba confinada a un a silla de ruedas, debido a que padeció la poliomielitis, que contrajo siendo un bebé. Se inició en la fabricación de animales de juguete rellenos como una afición. En 1902 su sobrino Richard Steiff diseñó su renovado osito de peluche, el cual mucha gente cree que fue uno de los primeros. Hoy en día, la marca Steiff es reconocida como una fabricante de juguetes caros, pero de calidad. Ella falleció en Giengen, el 9 de mayo de 1909, de neumonía. Nacimiento de la idea Esa mujercita deámbulaba en su silla de ruedas por las calles de su aldea y los niños le pedían - Cuéntanos un cuento - pedían unos - Haznos un juguete - pedían otros Como no podía tener hijos propios hizo de todos los niños su familia, creó para ellos un vasto zoológico de animales de trapo: elefantes, tigres, leones, gatitos, etc. Al estar en su silla de ruedas no pudo encontrar empleo, así que se dedicó a lo único que podía hacer: coser ropa. En la casa de sus padres implementó un humilde taller, le sobraba tiempo para atender a los niños que les gustaba ir a escuchar cuentos. La llamaban Tia Margarita. Las historias de la Tía Margarita siempre trataban de animales, y los niños rogaban que se los mostrara. Un día después de terminar su trabajo, reunió retazos de fieltro que le sobraron. Con ellos hizo un simpático y sonriente elefantito blanco, lo rellenó con trapos y le añadió una silla de montar. Los muchachitos empezaron a pedir más y más animalitos, muy pronto la Tía Margarita dedicó casi todo su tiempo libre para fabricarlos. un día se preguntó si a los niños de otros lugares también les gustaría. Llenó un costal de animalitos y se los dio a su hermano, quién se marchó a la feria de un pueblo cercano. Antes de terminar el día se habían vendido todos los juguetes. Los pueblos vecinos empezaron a hacer pedidos, el taller empezó a crecer, luego llegaron pedidos de otros países. En 1903 creó un nuevo animalito, en lugar de fieltro ocupó una tela de pelo de camello, con piernas, brazos y cabeza móviles, ojos de botón y hocico puntiagudo animalito que llamaron oso. Este soso tuvo poca aceptación en su origen. Hasta que legó un comprador de Estados Unidos y pidió 3000 osos. Durante los 3 primeros años las ventas fueron escasas. Hasta que llegó el año 1906. Teodoro Roosvelt, presidente de Estados Unidos, ofreció una recepción en la Casa Blanca. uno de los empleados se rompía la cabeza en pensar con que podía decorar la mesa.En una juguetería vio por casualidad un ejemplar del oso y pensó que aquello era muy conveniente, ya que el presidente era muy aficionado a la caza. Durante la recepción un invitado se dirigió hacia el presidente: - Temo que no reconozco a que especie pertenece este oso. Otro invitado fingió sorpresa y dijo - ¿No lo sabes? Es el oso Teddy El oso por fin tenía un nombre y salía del anonimato, convirtiéndose en el juguete de peluche favorito de los niños de todo el mundo. Por supuesto no podemos olvidar a Peluchín
TARTA RELLENA DE HELADO Introducción: La gracia de esta tarta está en su corte y en su versatilidad pues se puede hacer con el bizcocho que queramos y rellenar tambien a nuestro gusto con helado, con una mousse....las posibilidades son infinitas.El truco es el molde, se trata de dos moldes especiales donde se cuece el bizcocho que luego se rellena y se cierra (ver el paso a paso) Ingredientes: PARA EL BIZCOCHO: (Cualquier bizcocho vale, en este caso se trata de dos bizcochos sencillos de chocolate) Para cada bizcocho: 4 huevos 120 gr. de harina + 1 cucharadita de levadura de reposteria 30 gr. de cacao en polvo sin azucar 150 gr. de harina un pellizco de sal Para el relleno: Lo que se quiera, en este caso 500 gr. de helado de vainilla con cookies (La Sirena) Instrucciones: Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y aire. Encamisar los moldes con mantequilla y harina. Tamizar la harina, el cacao, la sal y la levadura. Blanquear los huevos con el azúcar, esto es, batir el tiempo que haga falta hasta que formen una crema blanquecina. En la Thermomix poner la mariposa en las cuchillas, introducir los huevos y el azucar y programar 6 minutos, 37º, V. 3 1/2. Cuando termine volver a programar 5 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura. Añadir a la crema de huevos los ingredientes secos e integrar bien sin pasarse de batido. En la TH, añadir los ingredientes secos y mezclar unos segundos en V. 3 1/2, retirar la mariposa y acabar de integrar con la espátula. Volcar la mezcla en el molde y cocer en el precalentado durante 25-30 minutos aprox (dependerá de cada horno) o hasta que pinchando con un palillo éste salga seco. Dejar templar un poco y desmoldar en rejilla. Montar y decorar al gusto (ver paso a paso) Paso a Paso El corte de la tarta: Son dos moldes en los que se hacen dos bizcochos del gusto que se quiera, en este caso de chocolate y los huecos se rellenan de olio que se quiera, mousse, helado, en mi caso helado de vainilla con cookies, asi quedan los bizcochos una vez cocidos: Luego se le da la vuelta a una de las mitades y se encaja sobre la otra para que casen, yo la he montado en un aro del mismo tamaño para que no perdiera la forma y envajaran bien las dos mitades y le puesto la base del aro encima para que hiciera un poco de peso. Mas o menos así: Se congela y se saca una hora antes de comer adornandola como se quiera, en mi caso le he puesto una cobertura de chocolate y unas virutas de chocolate blanco y negro. Os pongo unas fotos del proceso: Tarta mousse de manzana Ingredientes: Para la base 1 paquete de Bizcochitos de soletilla Un chorrito de vermouth alvini bianco Para la mousse 3 manzanas (da igual de cuales, porque yo tenía 2 de un tipo y otra de otro y fueron las que cogí) 1/2 vaso de zumo de manzana (lo ideal hubiera sido hacerla con zumo de manzana natural, pero como yo sólo tenía las 3 manzanas . cogí zumo de manzana que tenía en la nevera) 250ml de nata para montar 3 claras de huevo 2 cucharadas de azúcar 5 horas de gelatina Para la cobertura de crema ½ vaso de agua 200 gr azúcar 1 cucharada maizena 2 cucharadas de leche 5 yemas de huevo Zumo de ½ limón Piel de limón Un pedacito de canela en rama Colorante alimenticio para darle un tono más anaranjado (del que se usa para hacer paella. No da ningún sabor) Para decorar Azúcar moreno Galletas napolitanas Instrucciones: Primero empecé por la yema para que diera tiempo a enfriar. Poner en el fuego el azúcar, el agua, la piel de limón, el zumo de limón, la canela. Hervir un rato y dejar enfriar. Por otro lado, diluir la maizena en la leche y después añadirle las yemas de huevo. Cuando lo primero esté frío se añade a las yemas batiendo constantemente. Volver a colocar en el cazo y llevamos al fuego, con un poquito de colorante alimenticio, hasta alcanzar la textura deseada.. Inmediatamente y sin dejar de remover, lo enfriamos en agua fría o en hielos. Y reservar. Poner en la base del molde (desmoldable) un poco de film de cocina para que posteriormente nos sea más facil coger la tarta. Remojar los bizcochos en un chorrito de vermouth y desmenuzarlos (yo he dejado algún trocito grande). Forrar la base del molde con los bizcochos y reservar. Montar las claras con un poquito de sal para que nos sea más facil. Reservar en la nevera. Montar la nata con el azúcar y reservar en la nevera. Poner en remojo las hojas de gelatina. Una vez hidratadas, se secan bien con papel de cocina. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, pasarlas por la batidora junto con un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden y el zumo de manzana. Poner al fuego una cucharada de esta última mezcla y cuando esté caliente añadir la gelatina. Remover hasta que se deshaga. Volver a juntar con el resto de manzana triturada. En el vol de las manzanas añadir la nata montada lentamente y con movimientos envolventes. Después añadir las claras de heuvo de la misma manera. Con cuidado y removiendo con movimientos envolventes para que no se nos baje y quede espumoso. Poner esta mezcla en el molde (encima de los bizcochos triturados) y poner en la nevera hasta que cuaje. (yo lo dejé toda la noche) Una ves cuajada, ponerle encima la yema. Yo llegado este punto metí la tarta en el congelador para poder quemar posteriormente la yema con el soplete y que no le pasara nada a la mousse. Una vez la tarta esté helada sacarla, poner encima de la yema azúcar moreno y quemar con un quemador o como en mi caso con el soplete. Para desmoldar mejor, sumergir un poco el molde en agua caliente (con cuidado claro de no cubrirlo de agua y no estropearlo). Una vez puesto en la bandeja o plato de servir ponerle alrededor las galletas napolitanas y atarlas con cordel de cocina (del que se usa para atar la carne y demás) porqué quería darle un toque ... natural Y acabar de decorar al gusto. TARTA LIBRO Bizcocho de naranja: Ingredientes: ½ Naranja de zumo con piel ( yo le quito la piel a la naranja sin la parte blanca ) 4 huevos. 200 gr. de azúcar. 200 gr. de aceite de girasol. 220 g. de harina de repostería. 1 sobre de levadura. 1 pellizco de sal. Ponemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 min. vel. 5. Cuando acabe el tiempo programado, volvemos a programar 3 min. vel. 5, sin programar temperatura. Vertemos el aceite en el vaso y mezcle 15 seg. vel. 5. Agregamos la harina, la levadura y la sal ( tamizada ). Programamos 8 seg. vel. 6. Vertemos la mezcla en un molde untado de mantequilla, y metemos en el horno durante 35 o 40 min. pinchamos el bizcocho con un palillo, para asegurarnos que sale seco. El calado: Para el jarabe: - 50g. (1/2 cubilete) de ron - 3 cucharadas de agua - 50g. (1/2 cubilete) de azúcar - Un palito de canela. Ponemos los ingredientes del jarabe en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vertemos en un cuenco y reservamos. Crema pastelera: 500 cl. de leche. 4 yemas de huevo. 1 chorreoncito de vainilla o de azúcar caramelizada. 25 gr. de Maicena. 1 cucharada de harina. 120 gr. azúcar. Crema pastelera: Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos todos los ingredientes, y mezclamos 10 segundos en velocidad 3 ½ . Cuando acabe el tiempo, programamos 9 minutos, 90°, velocidad 2. Cortamos el bizcocho por la mitad, pincelamos con el jarabe las dos mitades y rellenamos de crema pastelera,. Cubrimos de nata montada todo el bizcocho. Con una espátula vamos alisando la nata, por arriba y por los lados. Con una paleta dentada fina, vamos haciendo los surcos alrededor del bizcocho a modo de hojas de libro. Con una boquilla lisa, vamos haciendo alrededor de cada hoja del libro, dibujos retorcidos, para la escritura utilicé letras de caramelos, . Y para la esquinas unas florecitas de fondant. TARTA MINI DE CHOCOLATE DE DOS PISOS Esta tarta la hice de dos piso, el primero es de chocolate, calado y relleno de crema y nata montada y el segundo, es un bizcocho de yogur de limón calado y relleno de crema. Le hice una mini de chocolate, unos lacitos y corazoncitos. Y la adorné con nata montada. Salió grandota, como para unas 30 personas. Bizcocho de chocolate ( para un molde de 30 cm. ) Th 6 huevos. 550 g de harina. 2 vaso de leche. 300 g de azúcar. 200 g de mantequilla a temperatura ambiente. 200 g de cacao en polvo. 2 sobrecitos de levadura. Precalentar el horno. En la thermomix, mezclamos a vel. 4 el azúcar y la mantequilla. Cuando hayamos obtenido una pasta cremosa, añadiremos los huevos y volveremos a mezclar bien. Añadiremos después, también poco a poco y sin dejar de mezclar, el cacao en polvo, la leche y la harina (a la que le habremos añadido antes la levadura). Engrasamos con mantequilla el interior de un molde de unos 30 cm. , untado con mantequilla y lo espolvoreamos de harina y echamos en él la mezcla. Metemos al horno a 180 º unos 50 minutos aproximadamente. Comprobar que está hecho. Sacar y dejar enfriar. Bizcocho limón ( TH ) Ingredientes: 3 huevos 1 yogur de limón 1 medida de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 1 sobre de levadura química Precalentamos el horno, batimos los huevos y el azúcar unos min. vel. 4, después echamos el aceite y el yogur y por último la harina y la levadura tamizada. Se vuelca la mezcla en un molde de unos 18 ó 20 cm. untado con mantequilla y lo espolvoreamos de harina , metemos en el horno a 180º durante aprox. 35 min. Comprobar que esté hecho. Dejar enfriar y desmoldar. Rellenamos los bizcochos y montamos la tarta, yo uní la pequeña a la grande con dulce de leche, que hace un buen " pegamento" TARTA MOUSSE DE CARAMELOS TOFFE El otro día se me ocurrió hacer una tarta con unos caramelos de toffe que tenía del Lidl, y esto fue lo que salió. Me ha encantado, ha sido todo un descubrimiento y os la pongo por si queréis probarla. Recuerda bastante a la mousse de dulce de leche. Ingredientes: . 180 gr. de caramelos blandos toffee con mantequilla y grageas de avellanas (sirve cualquier caramelo blando de toffee, pero estos con las avellanas le daban unos tropezones a la tarta que se agradecían) . 4 hojas de gelatina . 150 ml. de nata para derretir los caramelos . 2 claras de huevo . 250 ml. de nata para montar . 60 gr. de azúcar . Para la base yo puse una plancha de bizcocho, pero se puede poner la típica base de galletas y mantequilla. Elaboración: En un bol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Por otro lado ponemos al fuego los caramelos con la nata y removemos hasta que se derritan los caramelos y nos quede una crema ligeramente espesa. Añadimos la gelatina y dejamos enfriar un poco. Montamos las claras de huevo y la nata y lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes. Volcamos la mezcla sobre la base que hayamos elegido, refrigeramos hasta que cuaje y listo. Mejor hacerla de un día para otro. Yo la he adornado con nata y una mariposa de caramelo. Pastel camiseta Selección Española de Baloncesto, (fondant) INGREDIENTES Para el bizcocho: 200 gr. de harina 170 gr. de mantequilla 300 ml. de leche 220 gr. de azúcar 80 gr. de cacao en polvo sin azúcar 3 huevos 1/2 cta. de sal 1/2 sobre de levadura ELABORACION Precalentar el horno a 180º Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, añadir poco a poco la leche, añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo hasta que estén completamente integrados. Mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao en polvo y tamizar la mezcla sobre la crema batida, remover con unas varillas hasta que esté homogénea. Utilizar un molde rectangular, en la base ponemos un poco de mantequilla fundida y encima un trozo de papel de horno de la misma medida que la base (ésto es para desmoldarla luego sin problemas) Hornear hasta que al pinchar con un palillo el centro nos salga éste limpio. Dejar que se enfríe por completo y despegar los bordes del molde, desmoldar poniendolo boca abajo, retirar el papel del horno de la base y cortar horizontalmente haciendo dos capas. Ingredientes para el relleno: 150 gr. de mermelada de naranja amarga 150 gr. de crema de almendra almíbar para calar Ingredientes para el almíbar: 150 gr. de agua 100 gr. de azúcar un chorrito de cointreau Decoración de fondant 500 gr. de fondant de la marca Ballina sabor vainilla (podemos hacer fondant de nubes,la receta la podéis encontrar en éste enlace http://www.corazondealmibar.blogspot.com/2010/03/pastel-primavera.html colorantes rojo y amarillo ELABORACION DEL PASTEL En primer lugar recortamos los bordes del pastel hasta dejar todos sus lados lisos y derechos; luego haremos un patrón con un papel poniendo éste encima del bizcocho, recortamos con las mismas dimensiones que el bizcocho y lo doblamos por la mitad en vertical, como si fuera un patrón y cortamos las sisas y el escote, así saldrán simétricos. Con el patrón encima del bizcocho recortar las sisas y el escote. Sobre el papel dibujamos los detalles para tener una aproximación de las proporciones que luego nos facilitarán recortar el fondant. Una vez que tenemos el bizcocho cortado, lo colocamos encima de una rejilla, pincelamos con el almíbar la primera capa, la cubrimos generosamente con la mermelada de naranja y colocamos la otra capa, volvemos a pincelar con almíbar y por último cubrimos por encima y por los lados de una generosamente capa de crema de almendra que nos hará de pegamento para el fondant. Reservamos un poco de fondant sin tintar para hacer los números y las letras; el resto lo tintamos la mayor parte de color rojo y una pequeña parte de color amarillo. Una vez que tenemos recortadas las sisas y el escote, recortamos el papel para hacer el adorno amarillo, recortamos a medida del papel y reservamos. Forramos la camiseta del fondant rojo y pegamos bien por los laterales, recortamos los sobrantes y los reservamos, colocamos el adorno amarillo y rematamos los bordes con los recortes. Hacemos los números el fondant blanco y los pegamos sobre la camiseta con un poco de agua que daremos con un pincel. (Si tenemos cortadores mucho mejor, porque a mí me salieron un poco torcidos al hacerlos a mano, jejeje) *Aunque parezca complicado porque he dado muchas explicaciones, en realidad es muy fácil, es más difícil explicarlo que hacerlo. *En éste caso he utilizado fondant Ballina, es mucho más manejable que el fondant de nubes y no da nada de trabajo; el inconveniente es que es difícil de encontrar, solo por internet o en tiendas especializadas (a mí éste concretamente me lo trajeron de Argentina, fué un regalo de mis cuñados) Tarta mousse tres chocolates Ingredientes (para un molde redondo de 22 cm): - 600 ml de leche entera - 3 huevos enteros medianos - 3 claras - 100 gr de azúcar glas - 10 gr de Maicena - 1 y 1/2 sobres de gelatina en polvo ó 9 láminas de gelatina neutra - Un poco de agua - 300 gr de creme fraiche - 200 ml de nata 35%m.g. - 150 gr de chocolate blanco - 150 gr de chocolate con leche - 150 gr de chocolate negro Preparación: Separamos las yemas de las claras. Reservamos las claras para montarlas más tarde. Batimos las yemas con el azúcar y la Maicena. Calentamos la leche sin que hierva. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla anterior sobre la leche mientras batimos. Removemos sin parar hasta que espese y se haga una crema-cuidando de que no se pegue-. Disolvemos la gelatina en un poco de agua tibia y la añadimos a la crema anterior. Dejamos que se enfríe. Derretimos por separado los tres tipos de chocolate bien al baño María o en el microondas. Dividimos la crema en tres partes iguales y a cada una le añadimos un tipo de chocolate una vez derretido. Montamos la nata con la creme fraiche. En otro cuenco montamos las 6 claras a punto de nieve. Ahora en cada cuenco de chocolate iremos añadiendo a partes iguales nata y claras teniendo cuidado de no bajar la mezcla y obtener una mousse homogénea y sin grumos. Vertemos en un molde la primera capa de mousse y llevamos a la nevera hasta que se cuaje bien para proceder a poner la siguiente capa y lo mismo con la tercera-como siempre que hago mousse me ayudo de láminas de acetato para poner alrededor-. Dejamos enfriar unas horas y desmoldamos con cuidado. Podemos adornar con virutas de chocolate y canutillos al gusto. TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA) Ingredientes: 12 bollos de leche (supongo que serían de los que ella hacía en el horno de leña ;yo le he puesto bizcochos de soletilla blandos ,he utilizado un paquete y medio) 1/2 kilo de zanahorias 375 gramos de azúcar 100 gramos de coco rallado (100 gramos de almendra molida ,añadidos por mi recomendados por mi amiga Fedri) (una copita de anís dulce) preparacion Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos ,ponerlas a cocer con medio litro de agua .(La he puesto en la cocimix ,menú cocina). Reservar el agua de cocer las zanahorias . Pasarla por la turmix (yo en la thermomix velocidad 5 varios segundos hasta que se vea toda uniformemente picada). Añadirle el azúcar ,las almendras molidas ,y casi todo el coco(dejar un poco para adornar al final) ir añadiendo agua de cocerlas hasta que se vea una crema clarita ya que los bizcochos no van mojados en nada y deben absorber parte de este liquido. Poner la copita de anís y darle unas vueltas que quede todo bien integrado. Montar la tarta poniendo un molde desmoldable en un porta-tartas o en una fuente . Poner una capa de bizcochos y añadir una capa de crema ,así sucesivamente hasta acabar con la crema que debe quedar una capa al final . Dejarla reposar 24 horas . Desmoldarla y ponerle el coco con un poquito de azúcar por todo el contorno de la tarta . Para decorarla le he hecho unas zanahorias de mazapán siguiendo la receta que hice en la tarta princesa utilizando colorantes alimentarios. Tarta mousse tropical de kiwi y mango INGREDIENTES Ingredientes para la base 1 paquete de bizcochos tipo soletilla 3 cucharadas chocolate valor puro en polvo 60 gr de margarina Ingredientes Mousse de Kiwi 3 claras de huevo 250ml de nata para montar 4 kiwis maduros 5 hojas de gelatina 3 cucharadas de azúcar Ingredientes Mousse de Mango 1 mango maduro 250 ml nata para montar 3 claras de huevo 5 hojas de gelatina 2 cucharadas de azúcar PREPARACION En un molde desmoldable, forrar la base con film transparente de cocina para que al desmoldar la mousse no se nos rompa y sea más facil. Desmenuzamos los bizcochos, les añadimos el chocolate y la mantequilla derretida o a punto pomada y mezclamos con la mano. Poner en el molde presionando suavemente hasta cubrir totalmente la base. Dejar reservado en la nevera. poner en remojo 5 hojas de gelatina por un lado y las otras 5 en otro recipiente. Montar las claras a punto de nieve. Reservar. Montar la nata con el azúcar y reservar en la nevera. Pelar la fruta y triturar con el minipimer por un lado el kiwi y por otro el mango. Calentar una cucharada de mango para deshacer 5 hojas de gelatina (previamente escurrida) (lo mismo con el kixi) Juntar el todo el mango triturado. Añadirle primero la mitad de la nata total (250ml), juntamos con movimientos envolventes muy suavemente. Añadir entonces las 3 claras de huevo. Juntar moviendo suavemente y envolventemente. Poner esta mousse encimaa de la base de bizcocho de chocolate. Llevar a la nevera unos 10-15 minutos. Mientras se prepara la mousse de kiwi de la misma manera a incorporar encima de la mousse de mango. Dejar en la nevera toda la noche. Luego yo congelé para poder desmoldar mejor y que al abrir el molde no se rompiera la mousse. Desmoldar y adornar al gusto de cada uno. Tarta de Tiramisú. Esta tarta se toma semifría, así que en este momento la tengo en el congelador. ingredientes: -Un litro de nata para montar -Una tarrina de queso mascarpone -200 gr de azúcar -2 sobrecitos de estabilizante para nata (por cierto me los regaló Véronique) - Unas cucharadas de Nescafé ( a gustos) - 4 cucharadas de cacao puro Valor - dos bases de bizcocho (estas son compradas. En el paquete vienen tres) - medio litro de leche con un par de cucharadas de azúcar. - Un molde redondo desmoldable de 26 cm de diámetro, que viene perfecto para estos bizcochos precortados. - Preparar la leche (en frío), con unas cucharadas de café instantáneo, un chorrito de Brandy y un par de cucharadas de azúcar. - Colocar la base de bizcocho en el molde y melarla con la mitad de la mezcla preparada. Si el molde es desmoldable, es conveniente ponerlo sobre una bandeja por si se sale un poco de líquido. - Montar la nata en la thermomix: Procurar que la nata esté muy fría ( si es necesario poner el brick en la nevera unos 15 minutos antes de usarla. Mover bien el recipiente para que se unifique. Volcar la mitad de la nata en el vaso (sin poner la mariposa, sólo con las cuchillas) Añadir 100 gr de azúcar en grano y la tarrina de mascarpone Programar 35 segundos en velocidad 5 ( estas medidas se las copié a Canelona y son perfectas). Mientras la máquina trabaja, unos 15 segundos antes de terminar, volcar por el brocal el sobrecito de estabilizante de nata. Cuando se pare, comprobar la dureza, y si hiciera falta, programar 3 segundos más a velocidad 5. Extender la nata montada: Cubrir con la segunda plancha de bizcocho y melarlo con el resto de leche con Nescafé y brandy. Sin lavar el vaso, ponemos la otra mitad de la nata, 100 gr de azúcar y 4 cucharadas de cacao puro en polvo. Repetimos el proceso: 35 segundos, velocidad 5, y añadir el sobrecito de estabilizante por el brocal. Así queda: Rellenar parte de la nata con cacao en una manga pastelera con boquilla rizada. El resto se extiende sobre la segunda capa de bizcocho melado. Y se decora con la manga pastelera y unas guindas: Pastel cremoso con frutos secos Porciones / número de personas: 12 Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Categoría: Postres Dificultad: Fácil Introducción: La textura es como la de la leche frita y el sabor proporcionado por la mezcla de frutos secos , canela y ralladura de naranja hace que sea un bocado exquisito!!!! Ingredientes: 1/2 litro de leche 3 huevos 120 grs de harina 200 grs de azúcar 60 grs de mantequilla derretida 100 grs de una mezcla de frutos secos , canela y ralladura de cítricos . ( La mezcla de frutos secos la podemos hacer con ... 40 grs de almendra tostada molida pero no muy fina que nos quede como un " granillo " 40 grs de avellanas tostadas molida igual que la almendra 20 grs de orejones rallados 1/2 cucharita de las de café de canela molida ralladura de naranja y limón , esto va a ojo un poquito de cada. ) Instrucciones: Batimos la leche , el azúcar , los huevos y la harina con la batidora Añadimos al final y sin dejar de batir la mantequilla derretida Echamos la mezcla de frutos secos y revolvemos con una cuchara (aquí no tenemos que batir) luego durante la cocción en el horno se queda en la superficie y un poco en el fondo . Engrasamos el molde y echamos en el toda la mezcla de nuestro pastel ( yo lo he hecho en dos moldes ) Metemos en el horno caliente a 180º unos 40 minutos Tarta de crema y merengue Porciones / número de personas: 8 Tiempo de Preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Categoría: Postres Dificultad: Fácil Ingredientes: Una plancha de masa quebrada Dos cucharadas de azúcar para hacer el caramelo de la decoración. Unos trozos de bizcocho, o bizcochos de soletilla, o madalenas… CREMA PASTELERA 2 huevos medio litro de leche 100 gr. de azúcar 50 gr de maicena Un palito de canela y un trocito de piel de limón. MERENGUE 3 claras 180 gr de azúcar Instrucciones: - Colocar la plancha en un molde de forma que queden como tres centímetros de pared. - Poner en el horno precalentado hasta que esté dorado (unos 15 minutos) - Cubrir el fondo con unas láminas de bizcocho de un centímetro. Yo le he puesto de dos clases: bizcocho de chocolate y de manzana con nueces. Preparar la CREMA PASTELERA y volcar caliente sobre el bizcocho. Dejar enfriar. Preparar el MERENGUE y ponerlo a cucharadas sobre la crema pastelera que ya se habrá enfriado. - Preparar el caramelo con dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua. - Decorar el merengue repartiendo el caramelo gota a gota. Pastel frío de queso y nueces Bizcocho de plancha con almendras y nueces Ingredientes 280 g Azúcar 330 g Claras de huevo 155 g Yemas de huevo 160 g Harina de trigo (W = 120; P/L = 0,5) 100 g Almendra en polvo 50 g Nueces en polvo Proceso 1. Montar las claras con el azúcar. 2. Añadir las yemas líquidas a velocidad lenta y por último las harinas tamizadas. 3. Formar las planchas y cocer durante 6-8 minutos a 240º C Crema de queso fría Ingredientes 665 g Queso tipo quark 265 g Azúcar 135 g Vino moscatel 24 g Gelatina en hojas 665 g Nata líquida 180 g Granillo de nueces Proceso 1. Disolver la gelatina bien hidratada con el vino y añadir el queso con el azúcar. 2. Seguidamente incorporar la nata y las nueces mezclando suavemente. Otros ingredientes c.s. Gelatina c.s. Cacao en polvo c.s. Cobertura negra atemperada c.s. Cobertura de leche atemperada c.s. Frutas Acabado final Forrar las paredes de un molde de forma triangular con las planchas de bizcocho, llenar el molde con la crema fría de queso y tapar con una porción de plancha de bizcocho. Una vez congelado desmoldar y decorar con gelatina, cacao en polvo, chocolate y frutas.
Vale aclarar que si bien se lo conoce como griego, no es patrimonio únicamente de ese país, sino que se prepara de la misma manera en muchos otros lugares. Queda delicioso endulzado con un poco de miel. Sólo, o como acompañamiento de frutas frescas o compotas. Como dip, condimentado con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, y también en ensaladas, como por ejemplo, la Raita, típica de la India. Como el yogur griego tiene la base de una yogur natural casero, voy a explicar primero como se hace el yogur natural INGREDIENTES Yogur natural casero Para 2 litros: * 2 litros de leche * 100 a 200 grs. de yogur natural Yogur griego: *Para 1 litro, aproximadamente: * 2 litros de yogur natural PROCEDIMIENTO: Yogur natural y Yogur Griego Calentar la leche hasta 43° C, si no dispones de termómetro como yo, calienta la leche hasta donde la puedas soportar con el dorso de la mano, el dorso de la mano debe soportar entre 42° y 44°, los bacilos del yogur soportan incluso 45°. No es necesario hervir, ya que siendo la temperatura ideal para el yogur, otros microorganismos tiene crecimiento nulo o casi nulo. Con el yogur disuelto se coloca en un lugar cálido para que conserve esa temperatura durante 8 horas o menos. Yo la coloqué en una yogurtera, tapé con un lienzo grueso. Después de 7 horas ya tenía mi yogur natural, lo colé con un trapo amarrado haciendo tipo bolsita sin exprimir, se deja reposando en un lugar frío. Separé aprox. 1 litro de suero. Después de 24 horas desprendió aprox medio litro más de suero, quedando un queso cremoso llamado Labneh, o queso untable casero a base de yogur. De este labneh o yogur espeso aparté un poco para congelar. Cada uno de estos hielitos servirá para hacer otros dos litros de yogur natural. Tip: El yogur congelado sigue sirviendo para hacer más yogur Este lo voy a acompañar con fruta y tal vez con granola El Labneh El Labneh (laban es yogurt en árabe) es un tipo de queso muy extendido en todo Oriente Próximo y Oriente Medio el cual se elaborado con leche, ya se de vaca, oveja o cabra, dependiente de cada región. Es un queso de pasta blanda y cremosa que se elabora eliminando el agua de la leche cuajada (similar al yogur, de ahí esta versión tan extendida) y con el que obtendremos un queso cremoso, realmente suave. A menudo se presenta con especias e hierbas frescas. En estos países es común tomar este tipo de quesos en el desayuno. Y aunque es un queso muy popular y se encuentran en todos los mercados de oriente ya envasado lo común es realizarlo en casa de forma tradicional. Dependiendo del tiempo que lo dejemos escurrir obtendremos un queso blando para untar, o uno más sólido con el que podremos hacer bolas y conservarlo en aceite de oliva. Ingredientes adicionales: 1 cdta. de sal, aceite de oliva 2 cdas. de perejil picado, menta y cilantro aceitunas negras, verdes y rojas pan de pita (opcional) Ponemos el queso escurrido en un bol, mezclamos la sal, las hierbas picadas y las aceitunas. Por último rociamos con el aceite de oliva. Servir con pan de pita u otro pan. Yapa: Panqueques El suero que sobra se puede reutilizar para repostería Ingredientes 1 litro de suero (reservar una taza) 1/2 kg de harina común 1/2 taza de azúcar o un poco más 1 cucharada bien copetona de royal o polvo para hornear, aprox 20 g 3 huevos aceite, manteca o mantequilla derretida (opcional) Con una batidora mezclamos todos los ingredientes, si queda muy espeso agregar parte de la taza de suero reservada, hasta que quede con una consistencia para masa de panqueques. En mi caso no me gusta ponerle manteca, las grasas hacen más pesado al panqueque. Cocinar en una sartén bien caliente, la temperatura ideal es justo antes de que empieza a humear, así no se pega. Con esa temperatura casi no requiere grasa. Acompañar con mermelada, frutillas, dulce de leche o con lo que guste También queda bien con el yogur espeso preparado anteriormente Yapa 2: Variantes para hacer Yogur Griego Esta forma es más rápida, ya que no requiere escurrir el suero El procedimiento es casi idéntico al yogur natural, la diferencia está en los ingredientes. Método 1: Reemplazar los dos litros de leche por 2 latas de leche evaporada. Método 2: Reemplazar los dos litros de leche por un litro de leche, agregar 50 g de proteína de suero de leche sabor natural (se consigue en farmacias o tiendas de suplementos deportivos) y agregar dos cucharadas de leche en polvo (de preferencia leche sin descremar) El resto es idéntico, calentar hasta 43° C, reposar durante 8 horas o menos en un lugar cálido. Cuando ya está: reservar en un lugar frío hasta consumir. Ventajas: el suero sobrante no se tira y es más rápido de preparar