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Por primera vez dan netbooks a pueblos originarios El ministro de Educación nacional, Alberto Sileoni, y el gobernador de Misiones, Maurice Closs, entregaron hoy computadoras portátiles a 39 alumnos de la comunidad mbyá-guaraní que estudian en el Aula Satélite de la Escuela Normal Nº 6, de la localidad de Aristóbulo del Valle. El ministro de Educación nacional, Alberto Sileoni, y el gobernador de Misiones, Maurice Closs, entregaron hoy computadoras portátiles a 39 alumnos de la comunidad mbyá-guaraní que estudian en el Aula Satélite de la Escuela Normal Nº 6, de la localidad de Aristóbulo del Valle. Sileoni destacó que "por primera vez, estamos distribuyendo netbooks en pueblos originarios y es un orgullo para nosotros", y agregó que "esto es un simple acto de justicia, que se enmarca en la ampliación de los derechos de los ciudadanos que se lleva a cabo desde el 2003 en nuestro país". El alumno Hilario Moreira de Tekoa (comunidad) Guaraní resaltó que "para nosotros hoy es el comienzo de una nueva historia, agradecemos esta herramienta tan importante que van a recibir los alumnos, porque creemos que es fundamental para el crecimiento y desarrollo de la comunidad indígena". Otro alumno de la comunidad Mbya Guaraní de la provincia de Misiones, que recibió hoy también una netbook en el marco del programa Conectar Igualdad, agradeció la computadora recibida y aseguró: "Creo que nos las merecemos". Hilario Moreira de Tekoa (apellido que significa "comunidad" en guaraní) destacó que recibir una computadora "cambiará la historia en la escuela" y, tras agradecer, remarcó "esta herramienta será fundamental para el crecimiento y desarrollo de la comunidad indígena". El ministro de Educación Alberto Sileoni dijo a Télam que "lo que dijo el alumno nos impactó a todos muy fuerte, especialmente porque viene de una comunidad que todos asociamos con la pobreza y los pocos recursos". "El acto fue muy emocionante, había varios caciques y presidentes de Consejos de Ancianos. Cuando uno ve a esos chicos recibiendo las computadoras piensa que se cumple el objetivo por el que insiste la presidenta que es la igualdad de oportunidades", agregó Sileoni. El ministro destacó que "esos chicos reciben la misma computadora que el niño de Buenos Aires o de cualquier centro urbano" y añadió: "Es la primera vez que puedo decir que ninguno de los chicos hubiese podido tener acceso a este equipamiento si no fuera por la entrega de la netbook que realizamos". elargentino.com

30 años embarazada Luisianni Isa padecía un fuerte dolor abdominal y decidió recurrir al médico. La haitiana de 65 años, entonces, se acercó un hospital para despejar sus dudas. Allí, los médicos descubrieron que tenía un feto desde hace 30 años. Según cuenta Miladis Román, quie atendió a la mujer, aseguró que se trata de un embarazo ectópico, que se desarrolla fuera del útero. El especialista explicó que el feto llevaba muerto 30 años en el interior de Isa que esta semana supo lo que escondía en su vientre. "Visitó médicos, curanderos, pastores de iglesias y la barriga comenzó a ponerse más pequeña y se quedó así hasta que llegó la pasada semana al hospital de República Dominicana”, cuenta la médica que la trato. La mujer quedó embarazada, pero nunca dio a luz ni tampoco aclaró su situación. “Vino al servicio de urgencia por un dolor abdominal", contó la profesional. A su vez, el pasado lunes, los especialistas dieron a conocer los resultados de la césarea a la prensa: encontraron y extrajeron una estructura ósea en posición fetal, con un peso de casi dos kilogramos. Crei que era una Enana Ana María Pagella de 55 años, sostuvo respecto de la presencia de joven de 15 años en la casa de citas que regenteaba, que "yo no sabía que era menor, creí que era enana". La mujer, en su declaración frente al fiscal Eduardo Zaratiegui, afirmó que la chica llegó al lugar recomendada por otra persona y por sus propios medios. Negó que se encontraba privada de la libertad y pidió que se cite a declarar a alguno de los clientes que atendía. Si bien, con su declaración, Pagella habría aceptado la actividad que desarrollaba en el lugar, podría ser excarcelada, dado que la Jueza de Garantías habría cambiado la calificación de los hechos a "facilitación de la prostitución" y desestimado momentáneamante la "privación ilegítima de la libertad" que denunció la menor. Esto fue debido a que deberá comprobarse con el correr de la investigación la acusación mencionada. De todas maneras la mujer continuará vinculada a la causa. Cabe recordar que la joven que denunció el hecho en dependencias de la Comisaría Segunda, se encontraba indocumentada. Cocodrilo se come a un chico El cocodrilo tomó al niño, llamado Mpho Mugwena, por el pie y lo arrastró inmediatamente hasta el fondo del río donde se lo comió vivo. Los amigos del pequeño quedaron horrorizados ante lo sucedido y comenzaron a pedir ayuda a los gritos. Rápidamente, los buzos de la policía iniciaron la búsqueda para encontrar el cuerpo de Mpho pero fue en vano ya que el lugar estaba lleno de cocodrilos. En declaraciones a la prensa, la policía dijo: "El chico estaba tomando un baño porque hacía mucho calor". Y agregó: "Los chicos se estaban divirtiendo cuando el animal vino desde abajo y lo agarró a Mpho. Hubo una lucha enorme entre el menor y el reptil, pero de nada sirvió, ya que desapareció". elargentino.com

El cine triple X utiliza como herramienta realizar parodias pornográficas de diferentes hechos, películas y situaciones que no estaban destinadas al entretenimiento para adultos. Esta vez, este modus operandi les jugó en contra. La identidad que muchas estrellas de cine X mantienen en el más absoluto secreto fueron publicadas en una web llamada pornwikileaks, según publicó el ’Daily Mail’. La Fundación Salud que se encarga de la atención médica de los actores porno aseguró que está investigando cómo fue violada la base de datos que contiene las historias clínicas de sus famosos pacientes. Los nombres, fechas de nacimiento y direcciones de más de 15.000 estrellas de cine para adultos han sido publicados en internet. Muchos actores de cine porno ocultan su verdadera identidad y no revelan que trabajan para la industria del entretenimiento para adultos, por lo que estos datos pueden provocar graves daños a su imagen, incluso en sus círculos familiares y de amistades. El nivel de detalles de la información publicada ha llevado a muchos a pensar que los datos proceden de los ordenadores del centro de Cuidado de la Fundación Salud, donde los actores porno se realizan de forma periódica las pruebas del VIH y de otras enfermedades de transmisión sexual. La clínica de San Fernando del Valle mantiene una base de datos accesible en línea a cientos de productores de pornografía, lo que les permite ver la información médica privada de actores, incluyendo los resultados de las pruebas del VIH. Por el momento, los directivos de la clínica confirman que las informaciones publicadas son verdaderas y si existió violación de la privacidad. En caso de que se confirme, se denunciara lo ocurrido a la policía, según afirmó Jeffrey Douglas, un abogado de la clínica elargentino.com

Alguien me escribio: "Es Taringa, no una evaluación de lengua". Pobre de él. “Los alumnos llegan con muy mala ortografía y el origen del problema es social”, dijo Patricia María, coordinadora del Consultorio. Dijo que las falencias están en todas las carreras y que lo más preocupante son las fallas en la escritura. Un Consultorio Ortográfico destinado a corregir los errores en la escritura de los alumnos de la Facultad de Ciencias Humanas es impulsado por el Departamento de Lengua y Literatura de la Universidad Nacional de Río Cuarto. La licenciada Patricia María, coordinadora de la propuesta, admitió que “los alumnos llegan con muy mala ortografía a la etapa universitaria”, pero señaló que “el problema es social y no debe ser adjudicado a un solo nivel educativo”. “Hubo una época en la que el niño de 5 años, que comenzaba a enfrentarse con la lectura, debía escribir como podía y no cómo debía. De esta forma no se entrenaba la curiosidad. El impacto en los primeros años de la enseñanza generó el mito de que la ortografía no era importante. Esto formó parte de un ciclo que ha ido cambiando con el tiempo y que estamos superando”, consideró. Para la docente, “la situación excede a la escuela primaria y el colegio secundario”, al destacar que se trata de “una desvalorización social de la ortografía”. María precisó que “se observa la problemática entre los estudiantes de los primeros años, aunque se han recibido consultas de jóvenes próximos a egresar que preguntan cómo pueden escribir sus tesis”. “Advertimos en todas las carreras que se escribe con errores ortográficos pero es notable que esto se repita en Lengua y Literatura, donde uno presume que se trata de chicos a los que les gusta el lenguaje y la lectura. Algunos profesores se espantan y me comentan los errores que advierten en toda la Universidad ”, indicó. La especialista evaluó que “no saber redactar es aún más grave que cometer errores ortográficos”. “La escritura es la expresión íntegra de la persona junto a lenguaje oral. Es la relación con la sociedad y su crecimiento personal. Resulta indispensable para la evolución individual, muy por encima de los inconvenientes en la ortografía. Escribir mejor debe ser una prioridad pero es más complejo su abordaje”, expresó. Agregó que “con esta metodología de autoaprendizaje se rompe con los mitos y prejuicios sobre las causas de una mala escritura”. “Hay un mito que dice que si tengo mala ortografía es por un problema propio, y hasta genético, que no tiene solución. Nosotros creemos que en poco tiempo se puede superar este concepto, aunque hay gente que participa durante más de un año para mejorar aun más su déficit”, subrayó. Plan de autoayuda El Consultorio Ortográfico apunta a mejorar con una propuesta personalizada de enseñanza. El docente y el alumno aplican un proceso de autoayuda para superar las falencias ortográficas. “No hay una forma racional de enseñar una adecuada ortografía. Es necesario apelar a la memoria, aunque hubo una época en la que hasta la memoria estuvo desprestigiada. La persona hace un autoaprendizaje con acompañamiento personal semanal o quincenal. Quienes se incorporaran trabajan a través de consultas individuales y a partir de un diagnóstico en el que surge un plan de actividades”, resaltó la licenciada María. Durante el proceso no hay talleres ni se aplica el concepto tradicional de las clases. El alumno necesita reconocer sus problemas y participar en la búsqueda de las formas que le permitirían mejorar su ortografía. Los alumnos deben tomar conciencia del valor y obligatoriedad del cumplimiento de las normas ortográficas y lograr un dominio en la escritura correcta de las palabras de la lengua, siendo competentes en la revisión de sus producciones escritas. María aseguró que “las experiencias anteriores han sido muy buenas y se logró una clara mejora en el déficit ortográfico de la escritura de los alumnos” http://www.puntal.com.ar

CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS DEL PROCESO DE LA CERVEZA RESUMEN La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura. Aunque existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada. Una vez embebida de agua, la cebada se deja germinar a fin de que el almidón se convierta en azúcar soluble. Una vez conseguido este proceso, se seca y se tuesta más o menos, según se quiera obtener una cerveza pálida, dorada o negra. Para conseguir ese paladar amargo que caracteriza a la cerveza, se le añade lúpulo o, más exactamente, su flor, un cono de pétalos dorados que contiene resinas y aceites aromáticos. Para conseguir la mezcla de ambos sabores, se añade el lúpulo durante el proceso de ebullición de la cerveza, en las tinas de cobre, al tiempo que también se adiciona el azúcar. Sin la presencia del lúpulo, la masa en ebullición o Wort podría utilizarse para la destilación de whisky. Si la cerveza tiene mucho gas carbónico, ya sea natural o añadido, se denomina "Lager". La "Stout" es oscura y densa, algo dulzona, característica de Irlanda e Inglaterra. La "Bock" es densa y guarda algo de aroma de las levaduras. La cerveza clara es una clase inglesa, suave, endulzada y con intenso sabor a lúpulo. Desde 1945 la industria cervecera ha logrado un gran desarrollo; entre 1945 y 1965 se duplicó la producción mundial. El aumento de la producción y del consumo ha sido notable en países como Japón, URSS, México y España. INTRODUCCION EL MISTERIO DE LA ELABORACION DE LA CERVEZA El arte de fabricar de cerveza y vino se ha ido desarrollando a lo largo de 5.000-8.000 años. Debieron producirse varios descubrimientos independientes de que exponiendo al aire los jugos de frutas, o los extractos de cereales, se obtenían bebidas fermentadas. Explicar cómo sucede la fermentación no fue posible hasta el siglo XIX, lo que no impidió que se fueran introduciendo sucesivas mejoras en las técnicas de elaboración. Existen ilustraciones de la elaboración de cerveza que pertenecen al apogeo de las civilizaciones Egipcia y Babilónica, de unos 4.300 años de antigüedad; durante la civilización griega y más tarde durante la romana, el dominio del vino se convirtió en una cuestión de importancia para el mercado internacional. Esas bebidas alcohólicas resultaban particularmente atractivas para aquellos individuos de vida poco placentera, en cuanto que producían euforia alcohólica. Otras ventajas, inapreciadas en aquellos tiempos, eran la mejora relativa de la dudosa calidad microbiológica del agua, en virtud de su bajo pH y de su contenido alcohólico, y su valor nutritivo; además de su elevado valor calórico y de su riqueza en sustancias nitrogenadas asimilables, si contenían levaduras las bebidas en cuestión proporcionaban vitaminas del complejo B. En la Edad Media la elaboración de cerveza fue considerada un arte o un misterio, cuyos detalles eran celosamente guardados por los maestros cerveceros y sus gremios. Y ciertamente era un misterio, porque se desconocían las razones que justificaban las diversas etapas del proceso de elaboración, la mayor parte de los cuáles, como la fermentación, fueron descubiertas por casualidad. Así, el malteado consistía en la inmersión de la cebada en agua y en permitirle que germinara, pero no se conocía las razones por las que la cebada se ablandaba y se hacia dulce. De un modo similar se desconocían por qué convenía secar la cebada germinada a temperaturas relativamente frías, a lo que se buscaban explicaciones esotéricas. TIPOS DE CERVEZA La mayor parte de las cervezas producidas hasta la segunda mitad del siglo XIX eran fermentadas por levaduras que al final del proceso ascendían a la superficie y podían «desnatarse» (esto es, levaduras altas). Es muy probable que muchos cerveceros de las primeras épocas de la historia de la elaboración de la cerveza no se percatasen del valor de la nata recogida y la descartaran. La fermentación de las partidas subsiguientes tenía, por ello, que depender de las levaduras que contaminarán las vasijas no suficientemente limpias, el resto del utillaje y las materias primas. Pero las malas condiciones higiénicas también facilitaban la presencia de levaduras y bacterias que producían turbideces y aromas no deseados. Por estas razones, hasta tiempos recientes ha sido muy variable la calidad de distintas partidas y muchos cerveceros obtenían vinagre, en lugar de cerveza, a causa de las infecciones con bacterias acidoacéticas. El lúpulo se introdujo en Gran Bretaña desde Flandes en el siglo XVI, por inmigrantes de este origen. Entre los fabricantes de la cerveza tradicional, sin lúpulo, y los elaboradores de la nueva cerveza se estableció una dura competencia que generó algunos conflictos. Hoy, el término cerveza es una expresión genérica que abarca tanto lo que en Gran Bretaña se denomina «ale», una bebida a la que se le añade lúpulo, fabricada con levaduras altas, como aquellas otras bebidas de malta a las que se les añade lúpulo y son fermentadas con levaduras bajas. Las levaduras bajas son aquellas que al final de la fermentación se hunden y van al fondo; se emplearon por primera vez en Baviera. Rinden un producto de calidad superior al generado por la mayor parte de lavaduras altas. No es, por tanto sorprenderte que a partir del momento en que los bávaros las difundieron en otras regiones, estas levaduras hayan ido reemplazando progresivamente a las levaduras altas en la mayor parte del mundo. Se utilizan para producir las cervezas llamadas <<lagers>>, palabra alemana que significa guarda, o permanencia en bodega. HISTORIA RECIENTE DE LA ELABORACION DE CERVEZA La elaboración de cerveza creció al mismo ritmo que lo hicieron las carreteras, los canales y los ferrocarriles. Este aserto es particularmente cierto en lo que se refiere a las grandes factorías elaboradoras de cerveza, capaces de sostener un mercado nacional (internacional en expansión, huellas del cual son marcas como «India Palé Ale», «Russian Stout», y «Export». Las fábricas de cerveza que mayor éxito tuvieron fueron aquellas que contaban con un abastecimiento de agua natural adecuado al tipo de cervezas que estaban elaborando. Así, Pilsen dio su nombre a las lagers pálidas europeas como «Pils» o «Pilsner». Hoy, sin embargo, cualquier agua puede modificarse de manera que reproduzca la de Burton-on-Trent o Pilsen. Las grandes industrias cerveceras tienen en esta época otros problemas relacionados con el agua especialmente los de si es o no adecuada para los generadores de vapor y los sistemas de lavado automático y si es o no posible ver tener grandes volúmenes de efluentes de la factoría a los desagües públicos. El descubrimiento de las máquinas de vapor permitió aumentar mucho el tamaño de los equipos de las fábricas de cerveza que originalmente utilizaban la fuerza humana o la hidráulica para mover sus máquinas. El problema capital de las fábricas era la necesidad de operar a bajas temperaturas en ciertas etapas del malteado y la elaboración de cerveza. Por eso, las campañas de malteado y elaboración de cerveza se limitaban en los países de clima templado al otoño, el invierno y la primavera y tanto las malterías como las industrias cerveceras eran impropias de los climas tropicales. Al comienzo del siglo XX se dispuso de equipos de refrigeración basa dos en la compresión de amoníaco, lo que permitió que el malteado y la elaboración de cerveza pudieran llevarse a cabo durante todo el año, tanto en los países y regiones de clima templado como en los tropicales. CRECIMIENTO DE LAS MICROCERVECERIAS La industria microcervecera abarca en el comercio exterior una demarcada importancia. Se puede decir que en cada país es necesaria su instalación e implementación puesto que la mayoría de estas empresas cerveceras están asociadas y la mayor parte de ellas cuentan con una acreditación de calidad lo que desarrolla en nivel tecnológico, ya sea como parte de la industria alimenticia que da cabida a innovaciones y mejoras aplicables, además, de producir ingresos al sector. Nuestro trabajo está encaminado hacia este proceso productivo debido a su constante desenvolvimiento, no solo en término de capacidades, sino también en prioridades principales como son: utilización de energía y materias primas de forma eficiente. Para ello nos hemos basado en una estructura organizativa con un proceso de fabricación con filosofía alemana, que no solamente consiste en la implantación de equipos con tecnología de punta, sino, que además de lograr una completa mecanización de las líneas de producción, estas se encuentran automatizadas en base a sistemas de control-mando. Hemos considerado que este tipo de empresa, engloba con los requerimientos especificados para la consecución de este trabajo de investigación concerniente a la materia de Equipo Industrial ya que el temario recibido en el transcurso de este ciclo se haya aplicado en su mayoría en el mismo. PROCESO DE ELABORACION DE LA CERVEZA El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia Prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Siendo las otras el: • Tipo y naturaleza de Agua cervecera • Tipo y naturaleza de levadura cervecera • Tiempos y Temperaturas en Cocimiento • Tiempos y Temperaturas en Fermentación A continuación ponemos a disposición la siguiente presentación como parte de la puntuación total de evaluación y como fuente de información. EQUIPAMIENTO INDUSTRIAL EN UNA PLANTA CERVECERA MATERIAS PRIMAS Malta Está constituida por granos de cebada germinados durante un periodo limitado de tiempo, y luego desecados. Generalmente la malta utilizada en la fabricación de la cerveza, no es elaborada en al propia fábrica sino obtenida directamente de proveedores externos. Lúpulo El lúpulo es un ingrediente insustituible en la elaboración de la cerveza y no tiene ningún sucedáneo. El lúpulo es indispensable para la elaboración de la cerveza, su sabor amargo agradable y su aroma suave característico, contribuye además, a su mejor conservación y a dar más permanencia a la espuma. Adjuntos (Grits) Debido a la alta fuerza diastásica (Fermento) de la malta es necesario agregar cereales no malteados a la cerveza para que su estabilidad sea buena. El uso de adjuntos produce cervezas de un color más claro con un sabor más agradable con mayor luminosidad y mejores cualidades de aceptación de enfriamiento. Agua Las características del agua de fabricación influyen sobremanera en la calidad de la cerveza. En la fabricación de cerveza se utiliza agua potable y sus características organolépticas deben ser completamente normales. Levadura Son hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los aminoácidos en alcohol y CO2. Las cervezas elaboradas con levaduras flotantes (es decir, aquellas que flotan en la superficie del mosto en fermentación) reciben el nombre de tipo ale; las cervezas que se elaboran con levaduras que fermentan en el fondo de la cuba reciben el nombre de tipo lager. En el caso de las cervezas tipo lager, el hongo utilizado es el Saccharomyces carlsbergensis PROCESO DE ELABORACION DE CERVEZA MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS Una vez que la malta llega a la fábrica puede ser acopiada en unos silos de almacenamiento o pasar directamente a las cocinas (es la parte donde comienza a tratarse la malta). En el transcurso alas cocinas, la malta es sometida a un proceso de limpieza para retener las impurezas que se encuentren mezcladas (piedras, espigas, metales, etc.). De manera similar, ocurre con los adjuntos. ADECUACION DE LAS MATERIAS PRIMAS Una vez que las materias primas (malta y adjuntos) han sometidos a los tratamientos adecuados de limpieza, son molidas al grado necesario para poderlas someter a los procesos: la malta pasa luego del molido por un proceso de tamizado en el que se selecciona las partículas de acuerdo al tamaño del tamiz, la harina que atraviesa por los tamices va directamente a la olla de mezclas; los adjuntos luego de ser molidos pasan directamente a la olla de crudos. OBTENCION DEL MOSTO En la olla de crudos se vierte la totalidad del grits, más un 15% de malta con relación al grits, acondicionando un volumen de agua adecuado hasta obtener una masa uniforme por medio de agitación constante. Esta masa se hace hervir por espacio de unos minutos con el fin de encrudecer el almidón para facilitar el ataque de las enzimas. Al mismo tiempo que se hierve la masa de crudos, el resto de harinas de malta está en la olla de mezclas, a una temperatura de 50 a 55º C, con una cantidad también adecuada de agua, solubilizando sus componentes valiosos (maceración). Al final se obtiene de la olla de crudos, una masa hervida y apta para ser atacada por las enzimas y en la olla de mezclas una masa de malta cuyas enzimas están listas para actuar sobre el material crudo. Los crudos a una temperatura de 98º C son bombeados a la olla de mezclas, con agitación constante, obteniéndose una temperatura de 70 a 72º C. Luego la solución completa se somete a una temperatura de unos 76º C, temperatura a la cual, la acción enzimática es sumamente rápida y transforma la totalidad de los almidones en azúcares. Esta solución obtenida tiene muchas partículas en suspensión lo cual nos obliga a filtrarla. De la olla de mezcla pasa la masa a la olla de filtración, de la cual se obtiene, un líquido claro y azucarado llamado mosto; esta operación se conoce como primera filtración. Los materiales sólidos que quedan después de está filtración, quedan libres de mosto, pero se encuentran saturados de sustancias solubles aún valiosas; por este motivo se vierte sobre la olla de filtración agua a una temperatura de unos 75º C, comenzando la segunda filtración. Este mosto segundo, se reúne con el mosto de la primera filtración; de esta forma se obtiene en la olla de cocción el mosto total. En esta olla, durante un período largo de ebullición, se logra la destrucción de microorganismos. Durante este proceso de cocción, se agrega el lúpulo con el propósito de suministrar las sustancias amargas y aromáticas que dan el sabor característico a la cerveza; a más de esto, el proceso busca la inactivación de enzimas para evitar degradaciones y la coagulación de ciertas sustancias nitrogenadas que pueden causar turbidez si no se toman en cuenta. OBTENCION DE CERVEZA El mosto saliente de la olla de cocción se envía al tanque de sedimentación. En este se retienen los materiales sólidos presentes en el mosto. El mosto libre de partículas en suspensión se bombea del tanque de sedimentación al tanque de fermentación. En este trayecto se enfría el mosto, empleando un equipo de refrigeración, a una temperatura entre 5 y 10º C que es la adecuada para la fermentación alcohólica; también se procede a airear el mosto antes de agregar la levadura pero sin dejar subir la temperatura para impedir el desarrollo de agentes contaminantes. El mosto frío y aireado se recibe en los Uni-Tank (que realizan el proceso de fermentación y de maduración), donde se les inyecta la levadura. En estos tanques se tiene en si la transformación del mosto en cerveza, ya que las enzimas contenidas en la levadura actúan sobre algunos de los compuestos presentes en el mosto. En el tiempo de fermentación de 5 a 7 días, se realiza la transformación fundamental de azúcar en alcohol y gas carbónico. Después de este proceso se obtiene la llamada cerveza verde, la cual es una bebida alcohólica con algo de gas carbónico; a esta cerveza le falta el afinamiento del sabor que se obtiene con la maduración. Una vez terminados los días de fermentación, la cerveza verde se bombea hacia los Uni-Tank de maduración al mismo tiempo que se baja su temperatura hasta una lo más próxima a los 0º C. En estos tanques permanece por periodo de 3 a 4 semanas. Luego la cerveza se filtra eliminando hasta el máximo las materias insolubles, como levadura o proteínas coaguladas que puedan contener. Una vez filtrada la cerveza, viene el proceso de carbonatación que consiste en una inyección de gas carbónico cuyo contenido es el necesario para que la cerveza produzca una buena formación de espuma. La cerveza saliente de los filtros y carbonatada, se recibe en los tanques de almacenamiento. TERMINACION Y ENVASE De aquí pasa a la llenadora de botellas, donde se busca envasar la cerveza a un nivel fijo dentro de las botellas en las mejores condiciones asépticas posibles, con la menor agitación para eliminar la pérdida de gas carbónico, sin aumento de temperatura y sin inyección de aire. A pesar de que las botellas de envase han sido previamente esterilizadas, y en todo su recorrido la cerveza ha sido perfectamente controlada contra las infecciones, se debe pasteurizar, para garantizar su conservación durante periodos largos. La pasteurización consiste en calentar la cerveza a 60º C durante un corto tiempo, con el objeto de eliminar residuos de levadura que pueden pasar en la filtración. DESCRIPCION DE LOS EQUIPOS UTILIZADOS EN LA ELABORACION DE CERVEZA En general, los diseños mecánicos, eléctricos y de control están automatizados a lo largo de todo el proceso puesto que aumentan la eficiencia de las operaciones y disminuyen los posibles riesgos de daños ocasionados por la manipulación. En la casa de fuerza que es donde salen todas las fuentes de energía que son necesarias para que funcione toda la planta, esta agrupada con las siguientes máquinas: Calderos Usados los del tipo pirotubulares, cuyos hogares constan de sopladores y quemadores para combustibles líquidos (en nuestro caso Diesel) que se encargaran de generar el vapor necesario para el edificio de cocinas. Cabe recalcar que para mayor rendimiento térmico el sistema de combustión, así como el de transporte continuo, se encuentran confinados en un cuerpo especialmente diseñado con aislamientos térmicos seleccionados para la aplicación y las temperaturas de operación. Motores Son empleados en el accionamiento de las bandas transportadoras, los transportadores de canguilones, bombas, ventiladores y compresores. Para los accionamientos, de preferencia, en la adquisición de motores de corriente alterna que funcionan a una velocidad constante donde su eficiencia será la máxima únicamente cuando la carga es máxima, se acoplaran accionamientos de velocidad ajustable de corriente alterna con el propósito de variar la frecuencia de la potencia suministrada al motor con el fin de reducir la velocidad para que concuerde con la necesidad de carga. Motores Diesel Pueden ser empleados en la generación de energía eléctrica caso no se satisfaga la demanda por la compañía de electricidad y en caso de emergencias por apagones en tiempo de estiaje. Bombas Son del tipo axial y se emplean para transportar los diferentes fluidos conformados a lo largo del proceso. Por lo general empleados en evacuaciones realizadas en el edificio de cocinas, como las salidas entre: Olla de crudo, olla de mezclas, olla de filtración (afrechos), olla de cocción, sedimentador, tanques de fermentación, tanques de maduración, tanques de almacenamiento y por ultimo hacia la llenadora. Se propone el empleo de bombeo programado para satisfacer pronta y eficientemente la presión y caudales requeridos en cualquier instante, sin aplicar una fuerza innecesaria y con un mantenimiento mínimo Compresores Empleados en su mayoría del tipo pistón, permiten el funcionamiento de: el sistema de aire comprimido para la inyección del aire en la fermentación y en la maduración, el sistema de enfriamiento mecánico directo de refrigeración con gas amoniaco y el transporte y llenado del gas carbónico producido en la fermentación para la conformación del producto final. El rendimiento del sistema de aire comprimido puede aumentarse mediante el uso de aire de entrada de los lugares más fríos posibles, puesto que el aire frío es más denso y requerirá menos energía para ponerlo a la presión requerida para su inyección en los tanques. Ventiladores Se utilizan en las instalaciones de recepción de malta así como en la instalación de molienda para extracción de polvo. NOTA: En la línea de producción, se maneja un código de colores para distinguir las diferentes fuentes de energía. Los más importantes son: el azul, que representa el agua; el color verde representa al vapor de agua pura utilizado en el edificio de cocinas; el color anaranjado es el gas amoniaco, que sirve para enfriar las salas frías y para procesar la fermentación de la cerveza; el azul rey es el gas carbónico que se libera en la fermentación y se utiliza en el envasado; el color gris es la electricidad; y el amarillo es aire comprimido que se utiliza para hacer funcionar algunas máquinas. Transporte Cambio y Almacenamiento Bandas Transportadoras. Usadas para el transporte de la malta y adjuntos desde su recepción realizada por camiones hasta los elevadores y transportadores de canguilones hacia las tolvas de dosificación o canalones. Son bandas deslizadoras en pasantes de lámina de metal y bandas de protección contra el polvo. Su velocidad de flujo es pequeña debido al peso de la malta y los adjuntos, que en este caso viene determinado por el grado de humedad que estos contengan. Elevadores y Transportadores de Canguilones. Empleados para mover la malta y los adjuntos en forma vertical, receptándolos de las bandas transportadoras procediendo de esta forma a descargarlos por encima de la polea del eje de cabezal conductor en la parte superior sobre los silos de almacenamiento. Estos canguilones son por lo común bandas flexibles con bolsas. Transportadores Oscilantes. Los cuales constan de una zaranda o tamiz que por medio de un sistema vibratorio selecciona las partículas de acuerdo al tamaño de la zaranda. La harina que pasa por las zarandas pasa directamente a una tolva de harinas. Montacargas. Utilizadas como máquinas para manejo de materiales mas comunes. Dentro del extenso campo de aplicación de estos, la realiza su modelo más básico que es el de contrapeso tipo estibador. Se destinan a las operaciones de cargas de camiones en la sección de empaque, transportando las javas o chancletas. EQUIPOS AFINES AL PROCESO DE LA CERVEZA Molinos. Empleados para el desprendimiento de la película del grano de malta, triturándose el cuerpo principal del almidón al grado necesario para poderlo someter a proceso. Intercambiadores de calor. Son usados para enfriar el mosto en su recorrido hacia los tanques de fermentación y facilitar la acción del amoniaco como refrigerante. Horno de Túnel (Pasteurizador). Cuya determinación, a pesar de que las botellas de envase han sido previamente esterilizadas y todo su recorrido ha sido perfectamente controlados contra las infecciones la cerveza se debe pasteurizar, para garantizar su conservación durante periodos largos, la pasteurización consiste en calentar la cerveza a 60º C durante un corto tiempo, con el objeto de eliminar residuos de levadura que pueden pasar en la filtración Llenadora (Envasadora). Busca envasar la cerveza a nivel fijo dentro de las botellas en las mejores condiciones asépticas posibles, con la menor agitación para eliminar la pérdida de gas carbónico, sin aumento de temperatura y sin inyección de aire. El llenado de las botellas es un proceso en series que en el transcurso de las botellas son lavadas con sosa cáustica para evitar cualquier tipo de microorganismo en ella. A la botella ya llena se le hace pasar por unos censores electrónicos que distinguen si una de ellas no tiene algo propio, no está totalmente llena o está rota. En el llenado, a la cerveza se le agrega gas carbónico y agua caliente para que ésta haga espuma y no exista aire al momento de taparla. Bombas Dosificadoras. Inyectaran la levadura en la etapa de fermentación a los tanques. Filtros. Por lo general se tienen: filtros lauther que sirven para separar el mosto dulce de la masilla. Estos filtros tienen un falso fondo en el cual cae el líquido y se va quedando la masilla (ésta masilla se aprovecha como alimento de ganado), filtro que consiste en panes de celulosa (masa filtrante), eliminando hasta el máximo las materias insolubles, como levadura o proteínas coaguladas que puedan contener la cerveza. Los filtros diatomeas de placas cierran el ciclo de clarificación de la cerveza previa a la etapa del envasado. Tanques de Contrapresión. Los cuales son herméticos. En el momento del almacenamiento de la cerveza una vez carbonatada estos tanques, poseen entradas de cerveza controladas por medio de presión, con el fin de evitar que exista desprendimiento de gas, debido a la turbulencia en el seno de la cerveza. Tanques Whirpool. Utilizados en la clarificación del mosto donde este se bombea y se hace pasar a alta velocidad a través de una tubería tangencial a la pared del tanque, creando un flujo en el mosto que a medida que va perdiendo velocidad va provoca la deposición de los sólidos en suspensión. Centrífugas. Como paso previo a la clarificación de la cerveza, ésta es utilizada para eliminar un 99% de la levadura presente. Datos estadísticos de producción La producción de cerveza en España ascendió a 25 millones de hectolitros en 1998, el uno por ciento más que el año anterior, y sitúa a España como tercer productor cervecero de Europa -después de Alemania y Reino Unido- y el noveno del mundo, según los datos de la asociación Cerveceros de España. De ellos, 24,5 millones de hectolitros correspondieron a los once grupos cerveceros más importantes del país. EMPRESA PORCENTAJE - Grupo Cruzcampo 22,5% - Mahou 17,9% - Grupo Damm 15,3% - San Miguel 15,2% - El Aguila 14,5% (*) La multinacional holandesa Heinenken, propietaria en España de El Águila, ha comprado el Grupo Cruzcampo a Guinness, con lo que la producción conjunta sería del 37%. (*) Mahou ha adquirido recientemente el 100% de San Miguel con lo que la producción conjunta sería del 33,1%. Según un estudio realizado por la revista "Distribución y Consumo", editada por la empresa Mercasa, España produce 1.157 toneladas de lúpulo de media anual -la cuarta mayor de la Unión Europea- y 410.000 toneladas de malta. En lo que se refiere a las exportaciones, éstas crecieron durante 1998 el 3,5 por ciento frente al año anterior y alcanzaron una cifra cercana a los 500.000 hectolitros, mientras las importaciones se redujeron en el dos por ciento y se situaron por debajo de los dos millones de hectolitros. Tras los 13 años de crecimiento de la industria cervecera española, subida que alcanzó su punto álgido en 1990 -con una producción de 27,5 millones de hectolitros-, este sector inició en 1993 una caída en picado, al que siguió un periodo de altibajos que, de acuerdo con las cifras de los dos últimos ejercicios, parece haber llegado a su fin, señala el informe. Para el sector, los factores que podrían haber motivado la actual recuperación de la producción son la consolidación de una cultura cervecera entre los españoles y la estabilidad en el tratamiento fiscal. Del sector cervecero español dependen 8.500 empleos directos e indirectos y las 21 fábricas existentes en el territorio nacional están repartidas entre Andalucía (cuatro), Cataluña y Madrid (tres), Canarias, Aragón y Valencia (dos), Murcia, Castilla-La Mancha, Galicia, Castilla León y Navarra (una). El sector cervecero español presta especial atención a todos los aspectos relacionados con el medio ambiente y ha sido pionero en el reciclado de los envases no reutilizables, contribuyendo así al ahorro de energía y residuos. Adicionalmente, el sector cervecero mantiene el índice más elevado de retornabilidad de todos los fabricantes de bebidas, ya que envasa la mayor parte de su producción total, un 65%, en este tipo de envases. La siguiente tabla puede dar cuenta de la situación de la producción de cerveza del mercado hispanoamericano: (Datos 1997) PAÍS PRODUCCIÓN (millones de Hl.) - Brasil 88.2 - México 59.1 - Colombia 20.0 - Venezuela 17.2 - Argentina 12.0 - Perú 8.5 - Chile 3.9 - Rep. Dominicana 2.4 - Ecuador 2.2 - Bolivia 1.8 - Paraguay 1.6 - Cuba 1.5 - Panamá 1.3 Para finalizar esta sección dedicada a la producción de cerveza, algo que puede resultar de interés es el Ranking por países de la producción mundial de cerveza: PAÍS PRODUCCIÓN (millones de Hl.) -U.S.A. 236.4 -China 170.0 -Alemania 114.8 -Brasil 88.2 -Japón 67.9 -Gran Bretaña 59.1 -México 51.9 -Federación Rusa 25.2 -Sudáfrica 25.0 -España 24.8 -Holanda 24.7 -Canadá 22.3 Empresas productoras de cerveza Alrededor del mundo existen innumerables compañías productoras de cerveza, por lo cual solo nombraremos algunas y daremos especial importancia a las productoras latinoamericanas y españolas, dejando claro que México ocupa un importante lugar en la elaboración de cerveza a nivel mundia. • Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Un importante grupo mexicano • Grupo Modelo, S.A. de C.V. • Cerveza Cosaco - Elaboración de cerveza artesanal de barril elaborada con ingredientes naturales y sin conservadores • Bavaria, S.A. - Elaboradores de cervezas, jugos, maltas y gaseosas. • Brahma Argentina Grupo Argentino productor de cerveza • Cervecería La Constancia, S.A. - Elaboradores y exportadores de las cervezas Pilsener, Suprema y Regia. • Cervecería Nacional S.A. - Elaboradores e importadores de cerveza • Cervecería Viejo Munich - Fábrica de cerveza artesanal. • Cervezas Cruzcampo • Cervezas DAMM • Compañia Cervecera de Nicaragua - Venta y elaboración de cerveza bajo la marca Cerveza Victoria. • Compañía Cervecerías Unidas S.A. (CCU) - Elaboradores de la cerveza Cristal. • Fábricas Nacionales de Cerveza S. A. - Información sobre la principal cervecería del Uruguay y sus marcas Pilsen, Doble, Uruguaya y Zillertal. • Grupo Heineken • Hermanos de Rivera, S.A. - Elaboradores de Estrella Galicia y otras cervezas. • La Cervesera Artesana - Fábrica artesanal de cervezas. • Quilmes - Productora de cerveza, proceso de elaboración, historia, plantas en el país y distribuidoras en el mundo. • Pilsen Callao - Elaboradores y comercializadores de la cerveza peruana Pilsen Callao. . Microcerveceria Pasión - Fabrica de cerveza artesnal Tacna - Peru. . Muchic Microbrewery fabrica de cerveza artesanal Trujillo - Peru . Cerveza de Antholveg - elaboradora de cerveza artesanal Ica - Peru . Cerveza Bahia - fabrica de cerveza Chimbote - Peru . Cerveza Alcon - fabrica de cerveza Juliaca - Peru . Cerveceria Holeco - Chiclayo - Peru . Cerveceria Cusco - Peru Conclusiones Si bien en estos tiempos ya se saben las causas por las cuales en el proceso de elaboración de cerveza, no se llegaba a la obtención de la misma, también se sabe que es necesario tener un control que permita medir con exactitud el estado del proceso, para lo cual puede perfectamente intervenir un Ingeniero en Informática. La industria cervecera en México es tan importante que los Ingenieros en Informática deben ser capaces de manejar el flujo de datos necesario para que una empresa productora de cerveza cuente con la información instantánea y fiable del estado de la planta cervecera en cualquiera de las fases que esta contenga. Además debe de contar con los conocimientos básicos de las etapas que componen el proceso de elaboración de la cerveza. También es importante mencionar que se trata en general el tema de la producción de la cerveza, ya que en realidad existen diferentes tipos de cerveza que por la amplitud del tema, no es posible tratar en este apartado. Las industria cervecera es tan importante en México, que muchas empresas son reconocidas a nivel internacional, y aunque México no es por si solo un gran consumidor de cerveza, si tiene un nivel elevado de consumo y también de exportaciones, por lo que es una industria creciente que se ampliara en los próximos años, con lo que se creara una fuente de emplea para los Ingenieros en informática. SALUD TARINGA! Bibliografía J. S. Hough Biotecnología de la cerveza y de la malta Chapman 1982 D. E. Briggs Barley Chapman 1978 La web de la cerveza http://www.lupulo.es.org/http://www.lupulo.es.org/ "Las materias nitrogenadas y la cerveza" J. Arnuncio Pastor "Control de calidad en la cerveza" S. Martín Aparicio "Cinética del proceso de fermentación alcohólica del mosto de cerveza" M. L. Gil de la Peña, M. A. Iznaola, J. J. García y J. Garrido http://beertec.***/productos1436661.html

Un pingüino emperador apareció en medios de todo el mundo por una particular manchita en el pecho y captó la atención de un amplio público. El Daily Mail, de Gran Bretaña, publicó la foto que le hiciera Sue Flood y que muestra un corazón blanco en el simpático animalito. La mancha blanca es una formación natural debido a la muda de las plumas, afirma el diario. Sue Flood, la ganadora del premio de fotografía de vida silvestre en Gran Bretaña, aseguró que en los 20 años que ha estado tomando fotos en el Ártico y el Antártico, y en sus más de 30 viajes a las heladas llanuras, nunca había tomado algo así con los pingüinos. El pingüino emperador es el más pesado y más alto de todas las especies de pingüinos que viven. Su dieta consiste principalmente de peces, pero también puede incluir crustáceos. [/color] ElArgentino.com

La luna... ay la luna, protagonista indispensable de poemas, canciones, inspiraciones, cómplice de noches románticas y compañera que baña de plata la oscuridad rural. Por estos días está más cerca de lo habitual y podremos sentir el abrazo de su reflejo más próximo mañana en la noche, cuando se produzca su perigeo (punto en que se halla más próxima a la Tierra). Es que en las postrimerías del sábado y la madrugada del domingo el satélite estará en su punto más cercano a la Tierra y ofrecerá un espectáculo visual magnífico ya que coincidirá con la fase de luna llena. Como consecuencia aparecerá 14% más grande, 30% más luminosa, estará 8% más cerca de lo habitual y 2 % más que en el último perigeo. Como valor agregado, la fase de luna llena permite verla en toda su superficie y durante toda la noche desde todos los lugares del planeta que se encuentren en horario nocturno. La doctora en Astronomía, Beatriz García, directora del Laboratorio Pierre Auger en la UTN, explicó que no será algo que el ojo no entrenado pueda notar y que para observar la luna en estas condiciones no hacen falta elementos especiales."Para poder dar cuenta del cambio de tamaño uno debería tener al lado el objeto comparativo, que sería una luna en condiciones normales, lo cual obviamente es imposible", señaló la profesional. Asimismo aclaró que la mayor brillantez del satélite obedece a que habrá una mayor superficie reflectora de la luz solar. La particularidad del fenómeno obedece a que hace bastante que la luna no pasa tan cerca de la Tierra, en esta oportunidad lo hará a 356.400 kilómetros, 30 mil menos de lo habitual ya que la distancia media es de 384 mil kilómetros. Lo que destaca García es que en realidad la variación es mínima en proporción. La luna gira en órbita elíptica alrededor del planeta y completa su recorrido aproximadamente cada un mes, pero no siempre se acerca a la misma distancia. Volverá a aproximarse de manera similar el 6 de mayo de 2012, cuando el perigeo se dará a 356.955 km. Estas variaciones tienen que ver con las posiciones de los cuerpos ya que la Tierra tiene una órbita de plano inclinado. Muchas veces se ha relacionado este hecho con efectos devastadores sobre la naturaleza como terremotos y tsunamis pero la astrónoma explicó que son simples coincidencias y que el único efecto que el satélite tiene sobre la Tierra es respecto a las mareas marítimas y fluviales. Observación No será necesario ningún tipo de protección ni artefactos especiales para su observación. "Para ver detalles de su superficie puede utilizarse cualquier elemento que permita acortar las distancias visuales, como un monocular, binocular o telescopio, sin embargo no es el mejor momento para esto ya que la luna llena implica que la luz del sol pega de lleno en su superficie y por lo tanto no realza el relieve (...), lo ideal para ver detalles es cuando la luna está en cuarto, debido a que la luz llega de manera lateral produciéndose sombras en los accidentes de la superficie", explicó. De esto se infiere que el próximo 26 de marzo las condiciones serán óptimas ya que la luna estará en esa fase y dado que comienza un alejamiento paulatino aún se encontrará a poca distancia. Por este motivo "no se harán estudios especiales para la ocasión porque el hombre ya llegó a la Luna y no es necesario", señaló la especialista, mientras que sostuvo que sí será un momento para aprovechar por los fotógrafos. Asimismo no se descarta que grupos de aficionados puedan reunirse para realizar observaciones. Oportunidad única El próximo sábado 26 se llevará a cabo "La hora del planeta" entre las 20 y las 21. En ese lapso en todo el mundo se realizará un apagón para concientizar sobre el uso responsable de la energía. Debido a la disminución de la luminosidad se podrá observar el cielo y sus cuerpos con mayor detalle, por lo cual se ha organizado una reunión en el parque General San Martín a partir de esa hora. Justamente coincidirá con el mejor momento para ver la luna ya que estará aún muy cerca del perigeo y en una fase lunar propicia para destacar accidentes de su superficie. http://losandes.com.ar/notas/2011/3/18/luna-gigante-acerca-tierra-556947.asp

El nuevo satélite argentino, el SAC-D Aquarius, fue transportado en avión a la Base Vandenberg, en los Estados Unidos. Allí se integrará al lanzador Delta II, el vehículo que lo pondrá en órbita el día 9 de junio de 2011. El SAC-D Aquarius, fue desarrollado por la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE) en cooperación con la agencia espacial norteamericana NASA, y la participación de agencias espaciales de otros países, También participaron entes del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología y empresas de base tecnológica. El SAC-D Aquarius –que pesa 1.341 kilogramos, tiene un diámetro de 2,7 metros y un largo de 7 metros– medirá la salinidad de mares y océanos en forma global para elaborar modelos climáticos a largo plazo. "También medirá la humedad del suelo a gran escala, dato que permitirá elaborar alertas tempranas de inundaciones y aparición y/o dispersión de enfermedades. El conocimiento de la salinidad de los mares es de vital importancia para estudiar el cambio climático y entender los efectos de las interacciones entre el ciclo del agua, la circulación oceánica y el clima", informaron desde CONAE. Entre muchas otras funciones, el satélite servirá para conocer la distribución sobre la superficie del mar del hielo marino, la velocidad del viento, la precipitación y el contenido de agua liquida y el vapor de agua en nubes. Por otra parte, la cámara infrarroja "NIRST" será útil para monitorear fuegos y volcanes, así como también la temperatura de la superficie del mar y de la tierra. También está dotado de una cámara de alta sensibilidad "HSC" para la observación nocturna (iluminación urbana, detección de embarcaciones). Los organismos y entes nacionales que participaron en el desarrollo del satélite argentino son la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata, el Instituto Argentino de Radioastronomía (IAR) y el Centro de Investigaciones Ópticas (CIOP) del CONICET, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), el Instituto Universitario Aeronáutico (IUA) y empresas privadas nacionales de base tecnológica como DTA S.A, CONSULFEM y STI. La empresa INVAP.S.E. ha sido la contratista principal del satélite. El satélite de teleobservación argentino SAC-D/Aquarius, proyecto espacial conjunto con la NASA, será trasladado mañana a Estados Unidos desde Brasil, donde fue testeado, para ser lanzado el 9 de junio, informó la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE). La CONAE encargó la fabricación del satélite a la empresa estatal rionegrina Invap, y el año pasado fue trasladado desde Bariloche a Sao Joao Dos Campos, donde el Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) del vecino país realizó los ensayos ambientales de rigor en estas misiones espaciales. La CONAE informó que el SAC-D atravesó con éxito todos los ensayos y este lunes el satélite comenzó a ser cargado en el avión C17 dispuesto por la NASA para su traslado a la base de lanzamiento de Vandenberg, California, a donde llegará el miércoles para ser puesto en órbita por el cohete Delta II. Se trata del cuarto, mayor y más complejo satélite del Plan Espacial Nacional de Argentina: pesa 1.341 kilogramos, mide 2,7 metros de diámetro y siete metros de largo. El SAC-D/Aquarius se convertirá en un observatorio espacial para el océano, el clima y el medioambiente del planeta, cuya misión fue desarrollada por la CONAE y la NASA de EEUU, y también cuenta con la cooperación de Italia, Canadá, Francia y Brasil. Su objetivo principal será medir la salinidad de mares y océanos para elaborar modelos climáticos a largo plazo, datos de vital importancia para estudiar el cambio climático y entender los efectos de las interacciones entre el ciclo del agua, la circulación oceánica y el clima. Además medirá la humedad del suelo a gran escala, dato que permitirá elaborar alertas tempranas de inundaciones y aparición y dispersión de enfermedades, y contribuirá a la producción agroganadera. Entre los ocho instrumentos que lleva a bordo, el principal es el Aquarius, radiómetro y escaterómetro aportado por la NASA, que demandó una inversión de 200 millones de dólares, y medirá la salinidad del mar. A su vez la Agencia Espacial Italiana (ASI) aportó el instrumento "ROSA", para tomar perfiles atmosféricos, y la agencia espacial francesa CNES el "Carmen 1", para determinar la distribución de micrometeoritos y desechos espaciales. Además está el radiómetro "MWR", de CONAE, para estudiar el mar del hielo marino y otros factores; la cámara infrarroja "NIRST" (en colaboración con la agencia espacial canadiense CSA), para monitoreo de fuegos y volcanes; y la cámara de alta sensibilidad "HSC" para observación nocturna. También el satélite cuenta con el sistema "DCS", de colección de datos ambientales desde plataformas en tierra, y el "TDP", un sistema de receptores GPS para determinar posición del propio SAC-D, entre otros datos. En el desarrollo del SAC-D participaron varias entidades del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología y empresas de base tecnológica. Invap fue la contratista principal, y también intervinieron la Comisión Nacional de Energía Atómica, la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata, el Instituto Argentino de Radioastronomía (IAR) y el Centro de Investigaciones Ópticas (CIOP) del CONICET. Además participó la Universidad Tecnológica Nacional, el Instituto Universitario Aeronáutico (IUA) y empresas privadas nacionales de base tecnológica como DTA, CONSULFEM y STI. elargentino.com

LA CIUDAD DEL MEJOR DEL MUNDO La línea 3 del subte une la zona Universitaria con el barrio de la Trinitat Nova. Esa línea pasa por debajo del glamoroso Paseo de Gracia y su principal parada es la Plaza de Cataluña. Es una línea de uso casi obligado para turistas y transeúntes. Es, quizás, la más importante de Barcelona. Y allí, sobre los vagones de un subte que siempre está colmado de gente aparece una gigantografía que impacta. Que no pasa desapercibida. Entre cientos de personas que van y vienen, que caminan por los andenes a pasos apresurados, aparece la imagen de Leo Messi. Una imagen que atrae las miradas y que enorgullece a catalanes y a argentinos residentes. Una imagen que simboliza a la perfección la relación apasionada entre una ciudad y su ídolo. Barcelona recibe, aproximadamente, unos 8 millones de turistas al año y es una de las ciudades más visitadas del mundo. La "ciudad condal" se puso de moda después de los Juegos Olímpicos de 1992 y se esfuerza por mantener vivo su encanto y su personalidad. Barcelona es Antoni Gaudí y la Sagrada Familia, la Pedrera o la Casa Battló. Barcelona son las Ramblas, el Paseo de Gracia, el Barrio Antiguo. Barcelona es el Mediterráneo, el clima perfecto, el diseño, la tolerancia, la vanguardia. Barcelona es todo eso y mucho más. Barcelona es fútbol. Y Barcelona es Leo Messi. FETICHE GLOBAL. La Rambla es un incesante desfile de gente. Desde la Plaza Cataluña hasta el mar su ancha y extensa explanada es un paseo obligado para el turismo y para los habitantes de la ciudad. Y ahí, sobre la Rambla y en el corazón de la Barcelona antigua, Messi está presente. Camisetas con el dorsal de la "Pulga", pósters, bolsos, pulseras. Messi se convierte en una imagen omnipresente. En reclamo de consumo para fanáticos. En un fetiche global. Los locales para la venta de souvenirs se multiplican en el casco viejo de la ciudad. Y ahí, entre ceniceros, abanicos, bailaoras de flamenco e imanes para las heladeras, resalta la camiseta 10 del astro argentino. No es la original. A veces ni siquiera se le parece. Pero ahí está, se vende y es el producto estrella. "Messi, es el mejor. Camiseta a 20 euros. Se vende mucho. Amigo, ¿quieres una? Para ti, te la dejo a 15 euros", anuncia en un limitado castellano Javed, el encargado de una de las tiendas ub0icada en la calle Ferran, muy cerca de la Catedral. Para camiseta original, lo mejor es ir a una de las tiendas oficiales del Fútbol Club Barcelona. Hay varias en la ciudad, pero sin dudas, una de las más visitadas es la ubicada en la esquina de Ronda Universidad y Plaza Cataluña. Ahí, el precio de la camiseta original de Leo Messi asciende a unos 100 euros. Lend Rosenhel es un turista inglés que está de paseo por la ciudad. Viajó con sus dos hijos desde Liverpool: "Messi es el mejor. Mañana nos vamos al Camp Nou a ver el partido contra el Getafe. ¡Ya tenemos las entradas!", se entusiasma Lend, quien se acaba de gastar unos 500 euros entre las camisetas del rosarino y las entradas para la cancha. Pero no le importa. Podrá ver a Leo jugando en su tierra. En su coliseo y con su gente. Como Lend, se estima que unos 15 mil turistas asisten a ver al Barça en cada presentación como local. De Gracia al Born. El Paseo de Gracia es la avenida más importante de Barcelona. Y una de las más importantes de Europa. Ahí, el modernismo catalán de Gaudí, de Domenech i Muntaner y de Puig, se expone orgulloso en la manzana de la discordia y ante la visita de miles de turistas. Las firmas comerciales con más glamour se gastan miles y miles de euros por hacerse con la mejor vidriera. Los hoteles hacen lo imposible para sumar estrellas y elegancia a sus instalaciones. En medio de todo, aparece Leo Messi. Su rostro ocupa toda la vidriera. Su inmensa imagen publicitaria no pasa desapercibida. "Hombre, es Messi. Ets el millor (es el mejor). Eso sí, debería tener la camiseta del Barcelona", afirma Pere, un catalán de 55 años que se detiene ante la foto de Leo con la albiceleste. El Born es uno de los barrios de moda del casco antiguo de la ciudad y uno de los que mejor reflejan a esta Barcelona de diseño, urbana y multicultural. Sus callejuelas se bifurcan como una telaraña de bares, restaurantes y negocios de ropa donde la vanguardia y lo urbano conviven con lo antiguo y tradicional. Detrás de la impactante iglesia Santa María del Mar, hay una pizzería argentina que siempre está abarrotada de gente, donde las empanadas de carne, los alfajores de maicena o la cerveza Quilmes son saboreados por españoles, franceses, alemanes, ingleses y, por supuesto, argentinos. Debajo, el televisor que emite los partidos en vivo del Barcelona, y pegado sobre la pared también está presente Messi con un póster donde su imagen convive con la de Maradona. Gastón Tejedor es uno de los encargados de "La Pizza del Born" y, a pesar de que él no se considera un fanático del fútbol, no escatima elogios para Leo: "Es un maestro. Acá en el local lo vemos, no sólo por los chicos argentinos sino también por la gente de afuera que lo admira. Y la verdad es que te hace sentir orgulloso", afirma Gastón. Gracia era un pueblo independiente de Barcelona. Un lugar donde la gente con dinero construía sus torres y se iba a pasar los fines de semana. Hoy es un barrio más de la ciudad, ubicado geograficamente en el centro. Una zona que se caracteriza por su encanto, su multiculturalidad, sus movimientos alternativos, su bohemia y sus fiestas populares. El cine Verdi se encuentra en el corazón del barrio de Gracia y es una referencia de la ciudad por sus películas de autor y sus versiones en idioma original. Frente al tradicional cine, aparece "La Verdinale", una pizzería argentina que exhibe entre empanadas, pizzas y cinéfilos que esperan la hora del inicio de la película de turno, la foto de Leo Messi. Matías es rosarino. Por su puesto es hincha de Newell’s, y atiende al público con la camiseta del Barcelona. "La verdad es que miro al Barcelona cuando juega Messi. Es decir, puedo mirar los partidos si no juega Leo pero es como si faltara algo", sostiene. Junto a Matías está su mujer, Bea, que es de Navarra y que explica sus sensaciones sobre la relación de Messi con la ciudad: "Barcelona es una ciudad con gente de todos lados. Este barrio es una muestra de ellos. Nosotros, en la pizzería, recibimos gente de muchos sitios y cuando ven la foto de Messi o escuchan a Matías que es argentino, todos dicen lo mismo: ‘Messi, es el mejor’. Y te das cuenta de que lo quieren". CAMP NOU. El Camp Nou se erige como un gigante de cemento en pleno barrio de Les Corts. Es sábado. El sol primaveral lo hace más imponente. Son las cinco de la tarde y aún faltan tres horas para que el Barcelona juegue su partido de liga contra el Getafe de Madrid. Aún no se han abierto las puertas del estadio y los alrededores se convierten en un desfile incesante de camisetas azulgranas. Y muchas llevan en la espalda el nombre de Messi. Hay gente de todas partes del mundo. Hay irlandeses, franceses, brasileños, japoneses, argentinos, rusos. Y, por supuesto, hay catalanes. Miles y miles. Hay niños, padres, abuelos. Hay familias enteras. Messi, Messi, Messi. 10. 10. 10. Una y otra vez el apellido y el número se multiplican. Una y otra vez aparecen en los dorsales de las camisetas azulgranas o en alguna albiceleste autoinvitada a la fiesta. Son las ocho de la noche y el Camp está a pleno. Eufórico. Casi 100 mil personas le hacen la reverencia. Se la hacen cada vez que juega el Barcelona. Se la hacen una y otra vez nativos y extranjeros. Su apellido es coreado. "Messi. Messi. Messi". Su imagen se eleva y se expande por la ciudad. Está presente en cada charla de amigos. En cada bar. Ocupa la tapa de los diarios deportivos y los de interés general. Lo catalanes lo miman. Lo quieren. Lo respetan. "Es el mejor, es humilde, es simple y se formó acá, en la Masía", afirman con orgullo. Es Leo Messi en el hábitat que lo vio crecer y triunfar. Es la Barcelona del mejor jugador del mundo. 7DIAS.COM

QUIEN ES? Citrus x limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar más de 4 m de altura (el que les muestro no llega al metro y medio). Su fruto es el limón, una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa en la alimentación. El limonero posee una madera con corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente, es una especie híbrida del género Citrus. Forma una copa abierta con gran profusión de ramas, sus hojas son elípticas, coriáceas de color verde mate lustroso (5 a 10 cm), terminadas en punta y con bordes ondulados o finamente dentados. Sus flores presentan gruesos pétalos blancos teñidos de rosa o violáceo en la parte externa, con numerosos estambres (20-40). Surgen aislados o formando pares a partir de yemas rojizas. DE DONDE VIENE?? El limón es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en occidente hasta después de la conquista árabe de España, extendiéndose entonces por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva profusamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportación. EN QUE LO USAMOS? Su fruto posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L) y ácido cítrico (49,88 g/L). Se utiliza para elaborar postres (tales como el arroz con leche, en este caso se usa su piel para aromatizar) o bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le añade también canela. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. Por la acidez de su jugo, se puede utilizar para potabilizar agua, agregando 4 ó 5 gotas por cada vaso de agua, y dejándolo actuar unos cuantos minutos. QUE LAS AFECTA??? El limonero es atacado por el piojo blanco (Aspidiotus nerii), esta cochinilla afecta a los frutos desde su formación hasta la madurez, lo que supone un quebranto económico importante para los agricultores. Otras muchas cochinillas atacan también al limonero como a otros cítricos, como las serpetas, con forma de coma, caparretas y otros piojos. Es de destacar el ataque de cochinillas algodonosas, como el cotonet (Planococcus citri) o la cochinilla acanalada (Icerya purchasi). Pero quizás la más importante a nivel comercial sea la cochinilla roja australiana (Aonidiella aurantii) Otras plagas son: Pulgones: quizá el más dañino sea el pulgón negro de los cítricos (Toxoptera aurantii). Ácaros: araña roja, ácaro rojo y, especialmente, el ácaro eriófido Aceria sheldoni o ácaro de las maravillas o de las yemas, denominado así porque, al atacar las yemas florales, produce curiosas deformaciones en los frutos que adquieren formas retorcidas extrañas. Minador de las hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella Stainton), que produce galerías en el interior de las hojas de los brotes verdes y es puerta de entrada para enfermedades. Esta plaga en la actualidad no tiene demasiada importancia en el levante español, ya que sus enemigos naturales la controlan adecuadamente. Solo supone un problema si se trata de árboles recién plantados ya que cualquier afección a sus pocos brotes, retrasa su crecimiento considerablemente, pero en árboles adultos no reviste problema alguno. Mosca blanca, especialmente Aleurothrixus floccosus. En la actualidad, esta mosca no supone problema alguno en España ya que su enemigo natural Cales noacki está perfectamente establecido y controla las poblaciones de esta mosca blanca perfectamente. En caso de tener problemas en una plantación de limonero con esta mosca blanca, más que hacer un tratamiento con un fitosanitario, merece la pena reintroducir su enemigo natural. Moscas de la fruta: mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata) y mosca americana (Anastrepha fraterculus): las hembras ovipositan mediante su oviscapto en el fruto, pero las larvas sólo se desarrollan en los cítricos dulces (naranjas, mandarinas, pomelos), no pudiendo soportar la acidez del limón. http://es.wikipedia.org/wiki/Lim%C3%B3n LIMON GIGANTE El limón más grande de Panamá pesa siete libras y fue cultivado en una finca en Churuquita Grande en el Norte de Penonomé, provincia de Coclé. Todos quedaron impresionados de ver el enorme limón que tiene el tamaño de un melón. Según el propietario de la finca, el árbol de donde cosechó este limón es tan pequeño y débil que parece increíble, que haya salido de ahí. http://www.tvn-2.com/noticias/noticias_detalle.asp?id_news=27249 LIMON Y LA MUSICA Ni bien amainó la tormenta, olvidó las promesas hechas otra vez! Me matan, Limón! Hijueputas, Limón! Por los techos viene el bloque otra vez! Oh, otra vez! Oh, otra vez! Pasan las dos... / Delatándolo, apenas las dos... / delatándolo a las dos de la tarde y zumba feo algún moscón. Voy sangrando, Limón! / Padrecito de Me la dieron, Limón! / nuestros pobres que sangran por las tejas como vos, Limón. Oh, otra vez! Oh, otra vez! Nunca pudo llorar, ni soñar al dormir, pero sabe que a las dos es tarde ya.v Todo el bloque, Limón, / Nuestra gente, no, baila y canta, mi Dios! / no quiere escuchar cumbias y merengues crueles otra vez! Oh, otra vez! Oh, otra vez! Oh, otra vez! Oh, otra vez! http://www.musica.com/letras.asp?letra=879946 PROPIEDADES DEL LIMON El limón es el cítrico por excelencia que ayuda a combatir mas de 200 enfermedades. El espectro que abarca el limón es amplio y aún queda mucho por investigar acerca de este fruto que tan bien hace al organismo. Por lo general utilizamos el jugo más que la fruta en su totalidad, además es más agradable. Aunque hay personas que disfrutan comiendo el limón entero. Es una cuestión de gustos. Como dijimos mas arriba el limón combate eficazmente muchisimas enfermedades de modo natural, pero es conveniente observar que cuando se lleva a cabo una cura con limón se debe mantener una vida sana e ingerir alimentos naturales. Entonces la cura será exitosa. Todas las sustancias extrañas y nocivas que se alojan en el cuerpo serán erradicas a través de la ingesta de limón, pues el efecto que produce su jugo es totalmente desintoxicante y purificador. El limón combate las impurezas de la sangre nivelando de modo natural e implacable el regular funcionamiento de los órganos. Puede disolver sustancias duras alojadas en los órganos y que causan dolores y enfermedades difíciles de curar. La acumulación de sustancias extrañas en el organismo produce acidificación y corrompe el normal funcionamiento del mismo, por lo que el limón es un excelente regulador en muchos casos de enfermedades. Además, el limón es terriblemente eficaz contra microbios y ciertos virus. Aún queda mucho por descubrir acerca del jugo del limón para tratar enfermedades rebeldes, pues en combinacion con otras sustancias curativas, el limón podria ser de mucha ayuda. Es conveniente e inteligente hacer una cura de limones una vez al año, para precaverse de enfermedades. Lo que es importante es que una vez que se hace una cura de limones, se abstenga por un tiempo de volver a consumirlos, pues su acción es muy poderosa y continua. Por lo que es muy importante saber marcar el límite de la cura con limones. El limón destruye los microbios en pocos minutos, por lo que se reconoce en esta fruta un poder bactericida muy alto. En la actualidad el ácido ascorbico está presente en diversos medicamentos, por su probada eficacia para mantener alto el sistema inmunológico. Además, es el limón que concentra muchisima cantidad de vitamina C, tan necesaria en épocas de frío contra resfrios y enfermedades reumáticas. Existen otras frutas que contienen alto porcentaje de vitamina C, como por ejemplo el kiwi, pero el limón posee ciertas sustancias que hacen de su jugo un complemento ideal y fantástico para el tratamiento de estas enfermedades. Antiguamente, se utilizaba el limón para curar heridas producidas en la guerra, envolviendo a la herida con gasas empapadas en jugo de limón, además el paciente debía consumir bastante jugo de limón para ayudar a la cura. Por supuesto esto no es necesario en la actualidad, ya que esas son formas aisladas y dolorosas, pero cabe ilustrar para demostrar la eficacia del jugo de limón. LIMON MILAGROSO: QUÉ CURA La lista de enfermedades que pueden tratarse con el limón favorablemete es grande, nunca está demás hacer una cura con limones, pero tenga en cuenta que debe siempre acudir a su médico ante cualquier dificultad o duda que tenga, pues es el profesional indicado para diagnosticar, tratar y recomendar el tratamiento que se ajuste al problema que pueda padecer. En esta lista se destacan las enfermedades que tratadas con el jugo de limón se ha visto a través de la experiencia como han sido superadas o curadas con el uso intensivo y limitado del limón: Problemas estomacales, obesidad, indigestión, gastritis, intoxicaciones producidas por comidas abundantes, enfermedades del corazón, palpitaciones, dolores de cabeza, cáncer, problemas en los riñones, uretritis, enfermedades del hígado, trastornos urinarios, hemorragias, tuberculosis, enfermedades de las linfas, acné, catarros, resfríos, gripes, fiebres de todo tipo, problemas causados con inyecciones, úlceras, afecciones de la piel, caspa, seborrea, herpes, inflamaciones del estómago por ventosidades, sarna, difteria, parásitos internos y externos, escarlatina, viruela, escorbuto, epilepsia, insomnio, tifus, problemas de nervios, ansiedad, depresiones, hipocondría, melancolías, pólipos, inapetencia, desgano, falta de concentracion, hinchazones, enfermedades de los pulmones, tabaquismo, adicciones varias (actúa favorablemente junto con Pasionaria), caída del cabello (se utiliza frotando el cuero cabelludo con una mezcla de jugo de cebollas), mordeduras de animales, estreñimiento, diabetes, actúa como reeemplazante del yodo en casos de que se carezca del mismo en heridas, envolviendo a la herida mojada en jugo de limón. Malaria, apendicitis, paludismo, diarrea, caída del estómago, enfermedades de la matriz, problemas de la vegija, cálculos, beriberi, calcificacion arterial, abcesos en el estómago. Tambien es eficaz contra la picadura de insectos, aplicando su jugo en la piel y tomando el jugo de 30 a 50 limones. http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20limon.htm CURIOSIDADES DEL LIMON Así es, esto se logra a base de un líquido extraído del limon (citrus limonium), un aceite de su cáscara fresca de color amarillo pálido o verde amarillento, volátil, soluble en alcohol y poco soluble en el agua. Este aceite además se utiliza como aromatizante y saborizante en la industria alimenticia, cosméticos, productos de limpieza y hasta en perfumes. Lo que constituye principalmente al llamado “aceite esencial de limón” es el limoneno o d-Limoneno que en muchas ocasiones se llega a vender para limpiar drenajes caseros y control de olores. Éste llega a ser un eficiente insecticida ‘botánico’ que ataca todo tipo de plagas externas encontradas comúnmente en las mascotas, incluyendo pulgas, piojos, ácaros, garrapatas, al afectar su sistema nervioso; pero lo más interesante es que importante todavía es que no representa ningún riesgo tóxico para animales de sangre caliente. Aunque el limoneno está constituido principalmente en el limón, se puede encontrar una mayor cantidad en las cáscaras de naranja. Y curiosamente el limoneno es lo que sa el olor característico en los cítricos. Tambien si ves una mosca y tenes un limon a mano podes tirarle y matarlo Y AHORA LAS FOTOS DE LOS LIMONES DE MI ESPOSA ;) Las florcitas Un bebe limon Uno verde Uno que esta mutando de color Los bicolor Un gran amarillo QUE PEDAZO DE LIMON! La planta Un par