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Para que un tatuaje logre llegar a ser lo que se esperaba de él hay que cuidarlo para evitar que se estropee. Al terminar de tatuarse, usted recibirá una serie de indicaciones por parte del artista que será conveniente que cumpla al pie de la letra si no quiere arruinar el trabajo recién hecho. A continuación, una lista de los cuidados mínimos de un tatuaje recién terminado. *Proteger el tatuaje por un mínimo de 24 horas con una venda y papel film. En caso de utilizar una venda, procurar que no sea de un material que se deshaga y quede pegoteado en la herida. *Al retirar la protección, lavar el tatuaje. No se debe tocar el tatuaje, ni colocarse sobre él ropa ajustada y bajo ningún motivo arrancarse las costras o rascarse. Como el tatuaje produce mucha picazón, aliviarla con hielo o soplando la zona pero nunca frotarla, rascarla y preferiblemente no mojarla por un tiempo. Si usted se arranca las irresistibles costritas que se le forman al tatuaje, con ellas saldrá la tinta y quedará un huequito en el diseño. *Lavar el tatuaje tres o cuatro veces por día con jabón neutro de glicerina o con jabón bactericida. Los jabones perfumados y el alcohol deben evitarse porque secan demasiado el tatuaje y la piel se resiente. *Aplicar la crema antibiótica que indique el artista dos o tres veces por día. La función de esta crema es, justamente, ser antibiótica y evitar infecciones: no puede ser reemplazada por cremas humectantes o vaselina. De cualquier manera, la crema antibiótica también humecta la piel y produce un gran alivio. Se debe ser cuidadoso en su aplicación para evitar arrancar costritas. *En caso se presentarse irritación o hinchazón, ésta puede ser controlada con la aplicación de hielo. Preferiblemente, utilizar el hielo directamente para evitar que el paño en el que se podría pensar en envolverlo lastime al tatuaje por su rugosidad o no esté lo suficientemente limpio como para ser colocado sobre una herida. *Por unos meses después de terminado el tatuaje (y, por supuesto, esto vale para cuando aún está en proceso) hay que evitar las piscinas, los baños calientes, los jacuzzis, las hidromasajes, el mar y el sol. Hasta que no esté completamente curado, el tatuaje no puede exponerse a ninguna de estas cosas. Sin embargo, esto no quiere decir que una vez curado el tatuaje, estas cosas no le hagan daño. En la medida de lo posible hay que evitarlas para mantener el tatuaje en buenas condiciones. Claro está que casi nadie cumple con estas restricciones mucho tiempo. Lo que es conveniente para los infractores a estos cuidados es, por ejemplo, colocarse un protector solar con un factor muy alto como para proteger el tatuaje cuando se está al aire libre.

El listado de los 100 mejores libros según Newsweek Argentina Para armar la selección, Newsweek usó diez listas de los mejores libros en inglés o traducidos a ese idioma: desde rankings de The Telegraph, The Guardian y Time, hasta el listado de bestsellers en Wikipedia. Se evaluaron distintos factores, como el impacto en la historia, su aporte cultural y sus ventas. Los títulos se incluyeron en una base de datos única y se ponderaron según la extensión del ranking original. Cuando hubo igualdad, se desempató según la cantidad de resultados de Google. 1) Guerra y paz, León Tolstoi 2) 1984, George Orwells 3) Ulises, Joyce 4) Lolita, Vladimir Nabokov 5) El sonido y la furia, William Faulkner 6) El hombre invisible, Ralph Ellison 7) Al faro, Virginia Woolf 8) La iliada y la Odisea, Homero 9) Orgullo y prejuicio, Jane Austen 10) Divina Comedia, Dante 11) Cuentos de Canterbury, Geoffrey Chaucer 12) Los viajes de Gulliver, Jonathan Swift 13) Middlemarch, George Eliot 14) Todo se desmorona, Chinua Achebe 15) El guardián entre el centeno, J. D. Salinger 16) Lo que el viento se llevó, Margaret Mitchell 17) Cien años de soledad, Gabriel García Márquez 18) El gran Gatsby, Scott Fitzgerald 19) Catch 22, Joseph Heller 20) Beloved, Toni Morrison 21) Viñas de Ira, John Steinbeck 22) Hijos de la medianoche, Salman Rushdie 23) Un mundo feliz, Aldous Huxley 24) Mrs. Dalloway, Virginia Woolf 25) Hijo nativo, Richard Wright 26) De la democracia en América, Alexis de Tocqueville 27) El origen de las especies, Charles Darwin 28) Historia, Heródoto 29) El contrato social, Jean-Jacques Rousseau 30) El capital, Kart Marx 31) El príncipe, Maquiavelo 32) Las confesiones de San Agustín 33) Leviathan, Thomas Hobbes 34) Historia de la guerra del Peloponeso, Tucídides 35) El señor de los anillos, J. R. R. Tolkien 36) Winnie-the-Pooh A. A. Milne 37) Las crónicas de Narnia, C. S. Lewis 38) Pasaje a la India, E. M. Forster 39) En el camino, Jack Kerouac 40) Matar a un ruiseñor, Harper Lee 41) La Biblia 42) La naranja mecánica, Anthony Burgués 43) Luz de agosto, William Faulkner 44) Las almas de la gente negra, W. E. B. Du Bois 45) Ancho mar de los Sargazos, Jean Rhys 46) Madame Bovary, Gustave Flaubert 47) Paraíso perdido, John Milton 48) Anna Karenina, Leon Tolstoi 49) Hamlet, William Shakespeare 50) El rey Lear, William Shakespeare 51) Otello, William Shakespeare 52) Sonetos, William Shakespeare 53) Hojas de hierba, Walt Whitman 54) Las aventuras de Huckleberry Finn, Mark Twain 55) Kim, Rudyard Kipling 56) Frankenstein, Mary Shelley 57) La canción de Solomon, Toni Morrison 58) Alguien voló sobre el nido del cuco, Ken Kesey 59) Por quien doblan las campanas, Hernest Hemingway 60) Matadero 5, Kurt Vonnegut 61) Rebelión en la granja, George Orwell 62) El señor de las moscas, William Holding 63) A sangre fría, Truman Capote 64) El cuaderno dorado, Doris Lessing 65) En busca del tiempo perdido, Marcel Proust 66) El sueño eterno, Raymond Chandler 67) Mientras agonizo, William Faulkner 68) Fiesta, Ernest Hemingway 69) Yo, Claudio, Robert Graves 70) El corazón es un cazador solitario, Carson McCullers 71) Hijos y amantes, D. H. Lawrence 72) Todos los hombres del rey, Robert Penn Warren 73) Ve y dilo en la montaña James Baldwin 74) La Telaraña de Charlotte, E. B. White 75) El corazón de las tinieblas, Joseph Conrad 76) Noche, Elie Wiesel 77) Conejo, corre J. Updike 78) La edad de la inocencia, Edith Wharton 79) El mal de Portnoy, P. Roth 80) Una tragedia americana, Theodore Dreiser 81) El día de la langosta, Nathanael West 82) Trópico de cáncer, Henry Miller 83) El halcón maltés, Dashiell Ahmet 84) La Materia oscura, Philip Pullman 85) La Muerte del Arzobispo, Willa Cather 86) La interpretación de los sueños, S. Freud 87) La educación de Henry Adams, Henry Adams 88) Pensamiento de Mao Zedong, Mao Zedong 89) Psicología de la religión, William James 90) Retorno a Brideshead, Evelyn Waugh 91) Primavera silenciosa, Rachel Carson 92) Teoría general de la ocupación, el interés y el dinero, John Maynard Keynes 93) Lord Jim, Joseph Conrad 94) Adiós a todo eso, Robert Graves 95) La sociedad opulenta, John Kenneth Galbraith 96) El viento en los sauces, Kenneth Grahame 97) La autobiografía de Malcom X, Alex Haley y Malcolm X 98) Los victorianos eminentes, Lytton Strachey 99) El color púrpura, Alice Walter 100) La segunda Guerra Mundial, Winston Churchill Argentinos ¿Qué libros de autores argentinos podrían formar parte de una antología de los mejores de la historia? Si para ello se hiciera una meta-lista de distintos rankings internacionales, como los del Instituto Nobel de Oslo y el Club del Libro Noruego, la revista La Semana de Colombia, el famoso canon de Harold Bloom o Wikipedia, los primeros cinco lugares podrían ser ocupados por “Ficciones” y “El Aleph”, de Jorge Luis Borges; “Rayuela”, de Julio Cortázar; “Santa Evita”, de Tomás Eloy Martínez; y “Plata quemada”, de Ricardo Piglia. Espero que les haya resultado interesante......Saludos!

Historia y origen del...........CHOCOLATE 1. El Cacao Aunque hayan surgido a través de los años muchas polémicas sobre la zona exacta de la cual es oriundo la planta de Cacao, no cabe duda alguna de que esta es una planta autóctona del Nuevo Mundo. La tesis que mayor fuerza ha cobrado es la que indica una vasta región amazónica, incluida la Orinoquia, como la zona donde hace aproximadamente 4.000 años surgió el primer espécimen de la planta que hoy conocemos como Theobroma. Otras teorías mantienen que esta planta es originaria de Mesoamérica e incluso hay quien asegura que la zona que dio origen a esta planta se encuentra entre la parte Sur del Lago de Maracaibo y el río Magdalena. De las hipótesis citadas anteriormente, la que mayor apoyo de tipo paleobotánico y fitogenético tiene es la nombrada en primer lugar, la cual de igual manera explica que la amplia difusión del cacao por el resto del continente se llevó a cabo por el ser humano, los animales y ciertos factores meteorológicos, tales como los vientos. En Venezuela específicamente, no existen hallazgos arqueológicos que permitan datar la existencia del cacao en tiempos Pre-Hispánicos, sin embargo existen estudios que sugieren que en el periodo cuaternario existían, en las regiones del Sur del Lago de Maracaibo y en la de Paria, así como en las zonas del Delta y la del Amazonas, focos de plantas cacaoteras de las cuales podrían haberse derivado los árboles que fueron objeto de cultivo miles de año más tarde. El árbol del theobroma, fue descrito por el comerciante Florentino Galeotto Cey, quién vivió en la provincia de Venezuela entre los años 1.544 y 1.553, y legó un relato lleno de pormenores de su estancia en nuestro suelo llamado: Viaje y descripción de las indias, documento éste de obligada consulta para muchos historiadores a causa de su descripción detallada de la vida cotidiana de aquellos días, como: "Un árbol que nace silvestre en los bosques, crece muy alto y tiene la corteza sutil y pulida, con pocas ramas y bajo ellas, en el tronco del tallo, echa su fruto, que son ciertas vainas largas como de un palmo, entre verdes y blancas, de grosor como de un buen pepino. Dentro tienen ciertos granillos como garbanzos, pero chatos. La concha de dicha vaina es del grosor de un dedo o más. Cómense dichas semillas que son un poco amargas, pero de resto buenas y sanas, y dicen que ayudan contra cualquier veneno. Los indios de Temistitlán, que nosotros llamamos Nueva España, se sirven de él como moneda y lo comen y beben en sus bebidas." El Theobroma, cuyo nombre, proveniente del griego, significa "Alimento de los Dioses", puede ser incluido, según las opiniones más calificadas, en el grupo de las Bitnerieas de la familia Sterculiaceae, siendo sus semillas ricas en almidón, proteínas y materias grasas. De esta planta, existen 22 especies conocidas, de las cuales la única que se cultiva para la producción industrial y comercial es el Theobroma Cacao L. Otras especies de esta planta son: el Theobroma Leiocarpum, el Theobroma Pentagonum, y aquella denominada por Henry Pittier como Theobroma Sapidum, proveniente de una posible hibridación llevada a cabo entre varias especies durante el siglo XVI. En Venezuela, el cultivo comercial de la planta del cacao, se inició a fines del siglo XVI. Este cambio de mirada de los hacendados hacia la producción del cacao, se debió principalmente por el menoscabo de la producción del trigo por plagas y enfermedades. La primera exportación comercial fue de 4 y media fanegas, se efectuó por el Puerto de la Guaira en 1.607, a bordo de la fragata "San Francisco" y tuvo como destino la ciudad de Cartagena. Las zonas productoras de Cacao en Venezuela han variado a través de los siglos. Aquellas que se podrían denominar pioneras en el cultivo del cacao son las siguientes: Mediados del siglo XVI: Provincias de Maracaibo y Barinas, actualmente Parte sur del Lago de Maracaibo y estados Mérida y Táchira. Finales del Siglo XVI: Provincia de Caracas, actualmente Distrito Federal, Estados Miranda, Aragua y Carabobo. Principios del Siglo XVII: Los actuales Estados Falcón y Lara Mediados del Siglo XVII: Provincia de Cumaná, actual Estado Sucre. 2. El Chocolate Existen contradicciones a la hora de definir de donde proviene la palabra Chocolate. Aunque está claro que ésta proviene de la palabra "xocolatl", vocablo que significa "agua Espumosa" (xoco: espuma – atl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que le fue ofrecida al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a México en 1.519, cuando el emperador Azteca Moctezuma junto con si pueblo lo tomaron por una reencarnación del Dios Quetzalcoatl, por haber arribado con sus tropas, por el mismo lugar por donde había prometido regresar, según rezaba la leyenda, el mencionado Dios. Moctezuma le daría entonces a Cortez el tratamiento debido a una divinidad y le ofrecería esta bebida, reservada sólo a personas de alta posición social. Este episodio daría el nombre científico a la planta del cacao, la Theobroma que quiere decir en griego: Comida de los Dioses. Los Españoles dieron a la fruta que utilizaban los aztecas para la preparación de esta bebida, el nombre de "Amígdala Pecuniaria" ya que ésta era ampliamente utilizada como moneda de intercambio comercial. Otras fuentes, indican que el vocablo Xocolatl, proviene de los indígenas que habitaban la Isla de Guaja, frente a las costas Hondureñas, en donde Cristóbal Colón descubrió que los indígenas consumían una bebida bastante fuerte y amarga, que producía energía y vitalidad, la cual llevaba este nombre. Otra polémica genera la introducción del cacao y por ende del chocolate o "xocolatl" en Europa. Algunas fuentes indican que Cristóbal Colón, al regreso de su 4º viaje a las Indias en 1.502, introdujo el fruto de cacao en España . Otras fuentes dicen que Hernán Cortéz, luego de probar esta bebida, introdujo el cacao en la corte del Rey Carlos V de España. Una tercera hipótesis dice que el cacao llegó a Europa gracias a cierto monje que viajaba en las expediciones de Cortéz, quien envió cacao al abad del monasterio de piedra de Zaragoza, junto con las indicaciones de cómo prepararlo, y así, por primera vez en la historia se fabricó chocolate o xocolatl, en Europa. Si bien su introducción en Europa ha generado muchas polémicas, a partir de allí la historia se encuentra un poco más documentada. Los monjes españoles adaptan esta bebida al paladar Europeo, sustituyendo las fuertes especias utilizadas por los nativos Americanos, por Miel, azúcar y leche. La corte española mantuvo la preparación de esta bebida a nivel de secreto de Estado, y sólo los monjes conocían el procedimiento para convertir el fruto del cacao en chocolate. Esta bebida era ampliamente usada por ellos, ya que la iglesia consideraba que no rompía el ayuno, además de volverse sumamente popular en España. La Corona Española logró mantener este secreto durante aproximadamente un siglo. La historia de la expansión del chocolate por el resto de Europa tiene varias versiones e hipótesis: Ciertos historiadores indican que el viajero Italiano Antonio Carletti descubrió el secreto y lo llevó a otras naciones Europeas, mientras que otros dicen que dicha popularidad se debe a que la Infanta Maria Teresa de España, al casarse con Louis XIV de Francia, mejor conocido como el Rey Sol, le entregó a éste el secreto de la preparación del chocolate como regalo de bodas. La pareja real instauraría entonces en la corte Francesa la costumbre de tomar chocolate, que si bien en España se consumía bastante espeso, los franceses comenzaron a tomarlo de una manera más diluida. Una tercera versión, aunque coincide con el hecho que Francia fue el segundo país en recibir el chocolate, difiere en la manera. Dicen que la corte Francesa se mostraba bastante dubitativa en cuanto a la aceptación de lo que se llegó a llamar "una producto barbárico" y "una droga nociva", probablemente a causa de sus efectos vigorizantes. No fue hasta que la Facultad de Medicina de Paris le otorgó el visto bueno y que la Reina Ana de Austria, esposa del rey Louis XIII de Francia la nombrara "la bebida oficial de la corte Francesa", en el año de 1.615, que ésta no se convirtió verdaderamente en un suceso. En el año de 1.657 un ciudadano Francés residenciado en Londres abrió en Queen´s Head Alley, una tienda llamada "The Coffee Mill and Tobacco Roll", en la cual se comenzaron a vender las pastillas sólidas de chocolate, para preparar la bebida en Inglaterra, y se considera históricamente como el verdadero punto de partida de su popularidad en Europa. Como consecuencia de esta popularidad, el gobierno Británico estableció un impuesto que le daba al chocolate un precio equivalente a ¾ de su peso en oro. Por esta razón, el chocolate era una bebida que sólo podía ser costeada por la alta sociedad. Este impuesto estuvo vigente hasta 1.853. Los suizos comenzaron a fabricar chocolate a mediados del siglo XIX, cuando Daniel Peter, al tratar de mezclarlo con leche para hacerlo más cremoso, tuvo problemas, ya que el agua contenida en el chocolate no permitía una emulsión uniforme. Luego de 8 años de experimentos infructuosos le presentó la idea a un fabricante de leche evaporada de nombre Henry Nestlé, quién tuvo la idea de mezclar leche condensada azucarada con cacao, iniciando así la fama del chocolate Suizo. En el año de 1.828 C. J. Van Houten, un maestro chocolatero Holandés inventó la prensa de cacao, instrumento que se utilizaría para obtener la manteca de cacao. Quitándole a éste su acidez y amargura tradicional. El chocolate sólo se consumió en forma líquida en Europa, hasta que en el año de 1.879 Rodolphe Lindt tuvo la idea de agregar de nuevo la manteca de cacao procesada a la mezcla, permitiendo así que el chocolate pudiera ofrecer una textura sólida y cremosa a la vez, que fuera crocante al morderlo para luego, acto seguido se derritiera en la boca. Esta presentación tuvo su auge durante la Segunda Guerra Mundial, ya que proporcionaba a las tropas aliadas un excelente alimento, a la vez que ocupaba muy poco espacio al transportarlo. Terminada la Segunda Guerra, se afianzó el mercado para el chocolate en barra. Ya que las tropas, de vuelta en casa, deseaban seguir consumiéndolo. En Venezuela, la noticia más antigua acerca de un establecimiento en donde se expendiese el chocolate data del 21 de Agosto de 1.838 donde en las páginas del diario "El Liberal" se encontraba un anuncio que ofrecía "Chocolate de buena calidad, a precio de 2 reales la libra, y marcado con dos sellos al centro". Este chocolate podía ser adquirido en las Panaderías Inglesas, ubicadas en la Esquina de Sociedad y en el puente de San Pablo, en la ciudad de Caracas. En el año de 1.861 se funda en Caracas, en una casa ubicada en la acera Oeste de la calle Sur de Gradillas a Sociedad, una industria que perdura hasta nuestros días. La fábrica El Indio. Conocida hoy en día, luego de varias separaciones de socios, como: La India, C.A. Esta industria chocolatera obtuvo en el año de 1.873, en la exposición mundial de Viena, la medalla de Mérito por la alta calidad de los productos presentados. Otras compañías importantes en la historia chocolatera del país son: Chocolates el Rey, fundada en Caracas en 1.929 y Savoy Candy C.A., fundada en 1.941, ambas, aún presentes en el país. Características de la planta del cacao Al Theobromae, se le encuentra en los pisos inferiores de las selvas húmedas de América tropical, generalmente a una altura inferior a los 1.400 Metros sobre el nivel del mar. Esta planta necesita para su desarrollo, temperaturas medias anuales elevadas, una gran humedad y una cubierta arbórea que la proteja de la insolación directa y de la evaporación. Las semillas del Theobroma son ricas en almidón, proteínas, materias grasas y otros elementos que le confieren un valor nutritivo real. Los frutos de las diferentes especies presentan una diversidad muy grande en cuanto a color, y formas de las diferentes partes de la flor, del fruto y de las semillas. Henry Pittier reconoció en 1.930, entre las especies, dos grandes grupos: los criollos, de frutos alargados y puntiagudos, originarios de la parte Norte de la cordillera Andina hasta México, y los forasteros de frutos redondeados y casi lisos, presentes en el resto de América hasta el Ecuador. Actualmente, la clasificación de los cacaos cultivados puede realizarse de la siguiente manera : Cacaos Criollos: Criollos Andinos: Mazorcas de color rojo o verde antes de la madurez. Forma alargada, punta muy acentuada en el extremo inferior. Superficie marcada por 10 surcos muy profundos. Granos gruesos, rollizos y redondeados. Criollos Porcelana. Características de color muy similares a los criollos Andinos. El cuerpo es de forma corta y cilíndrica y presenta un punta corta marcada por 5 surcos. La piel es más delgada y prácticamente lisa. Los surcos no están marcados. Criollos Pentágona: Producen una mazorca con una forma muy particular, con 5 aristas prominentes y sin surcos. Este tipo de cacao es conocido en los Andes Venezolanos como "cuatrofilos". Las semillas son grandes y redondeadas. Cacaos Trinitarios o Deltanos: Muy utilizado en Venezuela, da origen a un fruto ¡de alta calidad, con aroma y sabor muy pronunciados. Estos, a ser procesados por la industria, dan lugar a chocolates muy aromáticos, con un acentuado sabor a cacao. Cacaos Forasteros Amazónicos: Son los más cultivados en África Occidental, Malasia e Indonesia, presenta gran vigor y productividad además de resistencia o tolerancia a enfermedades o virus. Angoleta: De surcos profundos y superficie rugosa y granos grandes y semi rollizos Cundeamor: Lomos más bien superficiales, aunque en algunas variedades son más profundos. El diámetro es aproximadamente 50% de la longitud del fruto. Amelonado: De surcos poco pronunciados, el diámetro es de 60 a 75% de la longitud del fruto. De forma globosa, es muy parecido a un melón. Las semillas son de color violeta oscuro y planas. Calabacillo: Fruto pequeño con cinco surcos marcados, el ápice varia según las variedades, siendo romo en algunas y puntiaguda en otras. Las semillas son de color violeta oscuro, planas y triangulares. Características del Fruto: Es llamado comúnmente Mazorca, tiene una gran variedad de formas, desde alargadas hasta casi redondas, presenta surcos en su superficie, la cual puede variar desde muy rugosa, hasta completamente lisa. El color puede variar entre el blanco, varios tonos de verdes y rojos cuando son jóvenes. Al madurar la coloración varia entre al amarillo, rojo naranja y rojo oscuro. El fruto cuando es joven, presenta 5 compartimientos rellenos de granos, pero al madurar, las paredes de las cámaras desaparecen, quedando una cavidad única repleta de granos cubiertos de una pulpa mucilaginosa. El número de semillas por fruto varia según las especies, desde 25/30 en los Criollos, hasta 60 o 70 en algunos Forasteros Amazónicos. El período comprendido entra la fecundación y la madurez del fruto va desde los 5 hasta los 7 meses. El peso de una mazorca madura varia entre 15º Gr. Hasta los 1.000 gr., aunque el peso promedio es de 400 Gr. por lo general. El índice de mazorca se refiere al número de frutos necesarios para obtener 1 Kg. De cacao seco. Los Criollos poseen un índice de mazorca de 9 frutos por kilo de cacao seco, mientras que algunos Amazónicos presentan un índice de 33 Frutos por kilo de cacao seco. Características de la Semilla: Se encuentran cubiertas por una pulpa mucilaginosa de color blanco y de sabor agradable, su longitud puede variar de 15 a 30 mm, el ancho de 8 a 20 mm y el grosor de 5 a 15 mm. Se le denomina comúnmente "almendras". Constituye la materia prima fundamental para la elaboración del chocolate. Zonas Productoras de Cacao en Venezuela: Tres son las regiones que comparten la producción cacaotera en Venezuela: Región Nororiental: Comprende los Estados Sucre, Monagas y Delta Amacuro, siendo el Estado Sucre, el principal productor de esta región. Región Centro-Norte-Costera: Comprende los Estados Miranda, Aragua, Carabobo y Yaracuy. El estado Miranda es el principal productor no sólo de esta región, si no del país, con 40% de la producción nacional. Región Sur Occidental: Comprende los Estados Táchira, Apure, Barinas, Mérida y Zulia, si bien es la zona que menor cantidad produce (11% del total nacional) , su cacao es uno de los de mayor calidad en el país. Proceso de transformación: Para lo obtención de un buen chocolate, lo esencial, como en todos los procesos, es obtener una materia prima de buena calidad. En este proceso está compuesto por varias etapas que comienzan con la plantación del Theobromae. Plantación: Como ya se ha mencionado, el Theobromae necesita para desarrollarse, cierta cantidad de sombra que evite que su hojas sean expuestas directamente a la luz solar. Esta circunstancia exige antes de plantar los Theobromae, plantar otras plantas que sean capaces de ofrecer la sombra necesaria. Existen 2 técnicas utilizadas actualmente para ello; las denominadas sombra temporal y sombra permanente. Temporal: Tiene la ventaja de tener un crecimiento rápido y ofrece al agricultor la ventaja de una entrada económica durante el tiempo de cultivo y cuidado del cacao. Las plantas más usadas para esto son las musáceas (el plátano y el cambur) así como la yuca y el quinchoncho. Esta plantas también tienen la ventaja de producir gran cantidad de materia orgánica favorable para el suelo del cultivo. Permanente: Junto con la sombra temporal se siembra también la permanente. Esta se compone de árboles lo suficientemente altos como para que su follaje produzca el sombrío necesario. Estos árboles regulan la temperatura del sembradío, al crear un techo vegetal con su follaje; controla la humedad, evitando que el suelo sufra evaporación; protege las plantas, evitando la incidencia de vientos fuertes sobre las plantas. Los árboles más utilizados, debido a su rápida expansión y crecimiento son los Bucares (Eritryna), los Cedros (Pseudo Samanea guachapele) y el Samán (Samanea Saman). Actualmente se están desarrollando técnicas para la utilización de árboles frutales tales como el aguacate o cítricos, así como árboles forestales tales como el Caoba y el Cedro, los cuales permitirían obtener ingresos adicionales. El esquema utilizado a la hora de planificar la siembra del cacao es el siguiente: Sombra permanente: Se siembra 1 en un área de 24x24 M. Sombra temporal: Se siembra 1 en un área de 3x2 M. Theobroma: Se siembra 1 en un área de 3x2 M. Cosecha: El proceso de cosecha consta de los siguientes pasos: Maduración de los frutos: el fruto debe ser cosechado completamente maduro, esto ocurre entre los 160 y 185 días de haber ocurrido la fecundación de la flor. De lo contrario el mucílago no ofrece los niveles de azúcar necesarios para que la almendra logre una buena fermentación, dándole a ésta alta astringencia y acidez. Eliminación de los frutos enfermos. Eliminación de las mazorcas sobremaduras: Si esto no se realiza se pueden incluir almendras en estado de germinación, lo cual crea sabores indeseables. Evitar herir las almendras: Para partir las mazorcas sin dañar las almendras, se utiliza un mazo, generalmente de madera, en vez de un objeto afilado, ya que éste podría causar "heridas" en las almendras. Bajar las mazorcas con las herramientas adecuadas: Las herramientas a utilizar varían según la posición de la mazorca. Si estas previsiones no son tomadas, se podrían causar heridas a la planta que afecten su rendimiento. Manejo de los restos de la cosecha. Si los restos de la cosecha no son manejados adecuadamente, éstos se podrían convertir en focos de contaminación patógena. Prefermentación: Es un proceso mediante el cual se disminuyen los agentes químicos causantes de la astringencia y el amargor, así como se aumenta la intensidad del sabor a Cacao. Consiste en guardar los frutos cosechados bajo techo durante un período de tiempo de 5 a 10 dias antes de abrirlos y extraer las almendras. Fermentación: Es un proceso mediante el cual ocurre la eliminación del mucílago que recubre las almendras y la muerte del embrión que se encuentra dentro de estas. Es esencial para la formación de las sustancias precursoras del sabor y aroma a chocolate. Este proceso se logra colocando las almendras en recipientes adecuados para ello, generalmente que faciliten la evacuación de los líquidos producidos en el proceso, y tapados de tal manera que se cree un ambiente semicerrado, durante un periodo de tiempo que oscila entre los 3 y 5 días. El proceso consta de 2 etapas: Etapa de hidrólisis o fase alcohólica: Donde las levaduras ayudan a transformar los azucares del mucílago en alcohol, el cual con la ayuda del oxigeno se oxida y transforma a su vez en ácido acético, el cual entre otras funciones, mata al embrión contenido en al almendra. Esta etapa se realiza a temperaturas e 40ºC y con PH de 4.0 y 5.0 Etapa de Oxidación: se inicia a la par de la mayor penetración del oxígeno en las almendras. Paralelamente el nivel de humedad disminuye progresivamente, hasta que se detiene la actividad enzimática por la falta de agua. Esto ocurre durante la fase de secado propiamente dicha. Secado: Esta práctica tiene como fin primordial detener la actividad enzimática el descender el nivel de humedad el 45-60%, nivel existente al finalizar la fermentación, a 7-8%. Este nivel final de humedad es necesario para su manipulación y almacenamiento, puesto que si es menor la almendra se torna quebradiza, y si es mayor, la almendra puede sufrir el ataque del moho. Para ello, la masa de granos es extendida en los llamados patios de secado, que normalmente son de cemento y pueden o no, tener un techo de plástico o de vidrio, por un periodo de 6 a 8 días. Lavado: Fue una práctica muy común. El objetivo del lavado es remover los residuos de mucílago que aún puedan quedar en las almendras, disminuyendo el riesgo de la acción del moho en las estas. Se realiza después de la fermentación y antes del secado. Paralelamente facilita el proceso del lavado y le otorga a las almendras un color tostado muy agradable a la vista. Pulido: Tiene la misma función del lavado, es decir, lograr un almendra libre de residuos. Su mayor desventaja es que necesita de más mano de obra o gastos extras de energía eléctrica en el caso del uso de pulidoras de almendras mecánicas. Almacenamiento: Las condiciones de almacenaje de la almendra de Cacao deben ser bastante rigurosas. La humedad de las almendras debe mantenerse en 7% La humedad relativa del aire debe ser menor a70% Las pilas de sacos deben estar separadas entre si por pasillos de 1 M de ancho. El Chocolate La mayoría de los diccionarios definen el chocolate como: "una pasta hecha de cacao molido con azúcar, generalmente perfumada con canela o vainilla". Esto, a pesar de ser técnicamente cierto, no deja de ser una contradicción, debido a la casi infinita variedad de productos que conocemos bajo ese nombre. Esta variedad, debe sus nombres o denominaciones a aquellos productos que, gracias a la versatilidad de este producto, son mezclados con la pasta de cacao. Sin embargo, esta casi infinita variedad parte de tres o cuatros materias primas básicas, y que deben su denominación a su contenido de cacao. Chocolate Negro: Es crema de cacao con azúcar. Existen varias presentaciones, todas las cuales dependen directamente de su contenido de crema de cacao, el cual puede llegar hasta 70% Chocolate con Leche: Como su nombre lo indica, es el chocolate mezclado con leche durante su preparación. Existen dos maneras de fabricarlo: leche en polvo y con leche condensada azucarada, proceso este perfeccionado por Henry Nestlé en Suiza, impulsado por una idea de Daniel Peter, en el año 1.884. Chocolate Blanco: Se le añade a la leche azúcar y manteca de cacao. Razón por la cual no tiene el color marrón característico de las almendras tostadas del cacao. Chocolate Líquido: Viene en forma líquida, y fue desarrollado para hornear. Sin embargo al ser elaborado con aceite vegetal en vez de manteca de cacao, esto para garantizar su liquidez, no presenta un sabor confiable. La alta concentración de azúcar en el chocolate así como su alto contenido graso son los elementos principales que influyen en la transformación del chocolate a la hora de trabajar con él en la cocina. Al aplicar calor, las grasas se funden, lo que comúnmente conocemos como "derretir" el chocolate y los azúcares se caramelizan, dando a la mezcla esa textura única, entre brillante y untuosa. Entre los productos que dependen de este proceso adicional y que son utilizados en la industria se encuentran: Couverture: Es un término que se utiliza para las coberturas de calidad profesional, es extremadamente brillante y untuoso. Usualmente contiene 32% de manteca de cacao y permite brindar una cubierta bastante más delgada que la utilizada normalmente. Ganache: Es una pasta extremadamente espesa y rica en chocolate. La encontramos usualmente en las presentaciones de las tortas gourmet de chocolate. Se hace vertiendo crema de leche caliente sobre chocolate sólido picado finamente, agitándolo luego hasta que el chocolate se disuelva y la mezcla tome una consistencia gruesa y firme. Preparación del chocolate: El proceso de preparación del chocolate se puede clasificar de la siguiente manera. Producción de la pasta de cacao: La almendra es tostada, ayudando de esta forma a desarrollar todas las cualidades aromáticas y de sabor del cacao. Luego del tostado, la almendra es descascarillada y molida hasta obtener una pasta de textura suave, la pasta de cacao. Esta pasta se almacena en forma de tortas semi-sólidas. Obtención de la manteca de cacao: A la pasta de cacao se le somete a un proceso de prensado, con el fin de extraer la manteca de cacao. Este proceso también se le conoce como proceso de alcalinización, ya que ayuda a eliminar la acidez y la amargura típica del cacao. A las tortas resultantes también se les conoce como "chocolate Holandés", ya que este método fue perfeccionado por el maestro chocolatero Holandés C.J. Van Houten en el año de 1.828 Obtención del cacao en polvo: Es el resultante de la eliminación de la manteca de cacao de la pasta de cacao. Es una materia prima que sirve para la elaboración de otros productos. Obtención del chocolate: Se le añaden a la pasta de cacao, azúcar pulverizado y diversos aromas. A esta pasta se le somete a un proceso comúnmente llamado "conchado" que no es otra cosa que remover la pasta de cacao con el fin de obtener una emulsión perfecta. Este proceso puede llegar a durar hasta 3 días. GRACIAS POR LEER MI POST!!

Curiosidades de los ojos.... “Ojos que no ven, corazón que no siente”. “Los ojos son la ventana del alma”... Esas son algunas de las tantas frases o refranes que involucran a los ojos, uno de los órganos más importantes del cuerpo humano y responsables, nada menos, que del sentido de la vista. Además, son tal vez la parte más expresiva de una persona: los ojos pueden expresar más que mil palabras. Hay muchas curiosidades sobre los ojos que no sabía y que he traido aquí para compartirlas con ustedes. Luego del salto, puedes descubrirlas... Miramos a través de nuestro cerebro. En realidad lo que percibimos a través del sentido de la vista se procesa en nuestro cerebro. Los ojos le envían el mensaje al cerebro, el cerebro lo decodifica y lo “devuelve” a nuestros ojos para que comprendamos qué es lo que estamos viendo. Cuando los ojos están secos, segregan agua. Sí, aunque parezca lo contrario, cuando nos lloran los ojos es porque los tenemos demasiado secos. Como las lágrimas están compuestas de agua, mucus y grasa, si tenemos los ojos secos el cerebro responde a la situación haciendo que nuestros ojos lloren para saciar la deshidratación. Por ello es que los ojos suelen llorarnos en el invierno, por la sequedad de las bajas temperaturas. Los ojos sirven para diagnosticar la diabetes. ¿Sabías que la diabetes del tipo 2 puede diagnosticarse tan sólo a través de un chequeo de ojos? Porque quienes padecen esta enfermedad presentan pequeñas hemorragias en los vasos sanguíneos del ojo. Los puntos ciegos. Ciertos transtornos de salud, como un ataque al corazón por ejemplo, pueden crear los llamados puntos ciegos en la visión. Se trata de la zona de la retina donde surge el nervio óptico que, ante la falta de células sensibles a la luz, llega a perder sensibilidad óptica. De todos modos, el cerebro nos protege de ellos supliendo los puntos ciegos de un ojo por la información visual que nos llega del otro ojo. Espero que les haya servido el aporte..........saludos!!! COMENTEN...........

Este Post está dedicado a datos curiosos de nuestro país.... Espero que les guste.... *El pico más alto de los Andes y del continente americano es el Aconcagua, situado en la provincia de Mendoza, con 6959 metros de altura. *En San Pedro, una ciudad a orillas del río Paraná y 164 km. al norte de la ciudad de Buenos Aires, podemos disfrutar de la ruta de la ensaimada mallorquina, gracias a la tradición de antiguos inmigrantes mallorquines. Además, en 2003 se elaboró en San Pedro la ensaimada más grande del mundo, de 10 metros de diámetro. Olacapato es el pueblo más alto de Argentina, dentro del Departamento de Los Andes, a más de 4000 metros sobre el nivel del mar. *Argentina ha sido distinguida con cinco Premios Nobel: dos de la Paz, dos de Medicina y uno de Química. *Seguro que alguna vez habréis saboreado la Quilmes, cerveza nacional de Argentina. Ésta se nombró con la denominación de una tribu indígena del noroeste del país, los indios Kilmes. La primera fábrica de cerveza se instaló en el pueblo que lleva ese nombre. *El Cadillo es un pequeño pueblo rural que comparten tres provincias: San Luis, La Rioja y Córdoba. En uno de los valles vitivinícolas de mejor producción del mundo, en Mendoza, se levanta el primer Wine & Golf Resort del mundo. *En La Pampa argentina vive un núcleo de menonitas, un pueblo que vive como en la Edad Media, tratando de mantener sus propias normas, costumbres y leyes y no reconocen estado alguno. Hablan un dialecto del bajo alemán mezcla con holandés. *Lászlo József Bíró, de origen húngaro, emigró a Argentina e inventó en 1938 el “biro” o “birome”, también conocido como “bolígrafo”. Su cumpleaños, el 29 de septiembre, es festivo y se conmemora el día de los inventos. El sistema patentado es el mismo que el del desodorante roll-on. *Otros inventos argentinos son el autobús, el sistema de huellas digitales o los deliciosos alfajores y el dulce de leche. *El tango, ese baile envuelto en humo de pasiones y sensualidad que va más allá del baile, ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. *Entre Monte Hermoso y Bahía Blanca existe un yacimiento de huellas de animales prehistóricos. *El Río de la Plata, en el que confluyen el río Paraná y el río Uruguay, es el río más ancho del mundo. *Han sido elegidas 7 Maravillas Naturales de Argentina: el impresionante glaciar Perito Moreno, las Cataratas de Iguazú, el Valle de la Luna, la Quebrada de Humahuaca, el Aconcagua, el Bosque de Arrayanes y el Cerro de los Siete Colores. *Entre 1995 y 2000 los glaciares de la Patagonia se derritieron el doble que en los 20 años anteriores. *El goleador más grande de todos los tiempos en Argentina ha sido Gabriel Omar Batistuta, por delante de nombres tan ilustres e importantes como Mario Alberto Kempes, Diego Armando Maradona o Hernán Crespo. *La Universidad más antigua de Argentina y una de las más antiguas de Sudamérica es la Universidad Nacional de Córdoba, fundada en 1613. ESPERO QUE LES SIRVA PARA ALGUNA TAREA O SOLO POR CURIOSIDAD....SALUDOSSSSS

Hola amigos de T! en este post les traigo algunos precios y cifras curiosas de la actualidad.... $150: Es el valor de una charla con degustación de 4 vinos más tabla de quesos$ 100: Es el valor de una clase de golf con foto de la clase, cuya duración es de entre 40 minutos y una hora$ 500: Es lo que dice Nina Pelozo que gana por mes por su profesión de profesora de Biologia en tres colegios secundario.$ 35: Es el valor de todos los ingredientes para hacer cuatro pizza de muzzarella en casa. Cada una sale $ 7.$ 270: Son los millones que ofreció el Manchester City por el pase de Sergio Agüero$ 27: Es el precio de la reconección de gas que te cobra la empresa concesionaria, luego de un corte por falta de pago. $ 1290: Es lo que cuesta un pasaje en avión (ida y vuelta) a Salta.$ 500: Es el valor de un pre curso de timonel velamotor, en Velero. Incluye dos clases teórico prácticas con 4 Hs de navegación cada clase $ 109: Son los miles de pesos que pagó un coleccionista por la Ferrari 575 Maranello 2003 usada por Eric Clapton.$ 100: Es el precio de una entrada para los Harlem Globetrotters en el Estadio Obras. $ 162: Es el precio de un pasaje en micro desde Retiro en servicio cama a la ciudad de Mar del Plata.$ 13.000: Es el monto que encontró una empresa funeraria en el bolsillo de un muerto. El hecho ocurrió el Córdoba.$ 2.830: Tras el pedido de la CGT para subir a 2.600 pesos el salario mínimo, la Central de Trabajadores de la Argentina (CTA) se sumó hoy a ese reclamo y en principio propondría elevarlo a 2.830 pesos, casi mil pesos más que el valor actual.$ 32: Son los millones que vale un celular de marca reconocida con 500 diamantes en color rosa que suman 100 kilates$ 96: Es el valor de un organizador de zapatos bajo cama con capacidad para 12 pares$ 500: Es la consumición mínima en una mesa para cuatro, en un restaurante de zona sur, para el día del amigo. $ 525: Es el valor de un servicio de coffee + delicias dulces durante 2 horas para cinco personas, a domicilio. Incluye cafetería, capuchinos y tés libres, muffins, degustación en variedad de delicias dulces, medialunas , medialunas con jamón y queso, chocolates y cookies. $ 470: Es el precio de una campera de cuero ecológico negro para mujer $ 50 mil: Es lo que vale el supuesto video prohibido de Silvina Escudero. $ 12: Es el precio de de cuatro pares de palitos chinos de color negro con detalles en rojo para comer. $ 20: Es el precio de un desayuno ligth en un hotel boutique en la ciudad balnearia de Mar del Plata.$ 499: Es el precio de una lámpara despertador, que incrementa su luz de forma gradual y cuenta con música y sonidos.$ 1400: Es el precio por una platea para el partido que jugarán Argentina - Uruguay por los octavos de final de la Copa América en el Estadio Brigadier López de Santa Fe.$ 1.135: Es el valor promedio para viajar en avión a Bariloche $ 6: Es el precio al que un productor vende un cajón de 30 kilos de naranja$ 600: Es el precio de un tratamiento de alisado fotónico con luz láser halógena y cierre de keratina 40: Millones de euros es lo que ofreció el Corinthians por el pase de Carlos Tevez.$ 9.545: o 2.300 dólares vale el metro cuadrado en promedio en los edificios de la zona de Caballito.$ 1.780: Es el precio de The Rolling Stones Singles Box Set (1971-2006); una colección de 45 singles de la banda, que incluye 174 tracks. $ 100: Es el precio de un Pendrive de 4 Gbs., edición limitada de Cars 2. Incluye contenidos especiales: juegos didácticos, imágenes para imprimir y colorear y wallpapers.$ 300: Es el precio en reventa de una entrada popular para ver Argentina-Costa Rica$ 477:Es el valor de un juego de batería de cocina realizada en aluminio con revestimiento en antiadherente Starflon. Incluye dos cacerolas, un jarro y dos sartenes.$ 170 : Es el precio de una sesión de peeling químico para afinar el grosor de la piel.$ 110: Es el precio de un par de guantes largos sin dedos con pompones y tira de ajuste.$ 564: Es el precio de 1/2 pata de jamón sin hueso + 4 mini jamones de 1/2 kilo$ 41: Es lo que sale viajar de Buenos Aires a Mar del Plata por la Ruta 2 con los nuevos valores en los peajes.$ 8: Es lo que paga el triunfo de Colombia ante Argentina en el sitio de apuestas internacional más famoso. $ 17: Es el valor de un paquete de 500 gr. de arroz Jazmín de Tailandia$ 36: Es el valor de una hamburguesa y un vaso de gaseosa en el Estadio Único de La Plata, durante la realización de la Copa América $ 5: Son los millones que ganará mensualmente el fubtolista argentino Darío Conca por su pase al club Guangzhou Evergrande, de China. $ 45: Es el valor de dos palillos para batería. $ 40: Es el precio de 100 vasos plásticos para tragos.$ 35: Es el precio de un envase de vidrio con 220 gramos de azúcar con aroma canela.$ 290: Es el precio de un par de polainas blancas de piel ecológica con pompones y guarda.$ 445: Es el precio de un juego de porcelana china compuesto por una lechera, una tetera, una azucarera y una bandeja.$ 260: Es el precio de un sombrero bombín para mujer con diferentes apliques y en diversos colores.$ 2.271.500: Es lo que sale un departamento de dos dormitorios de 120 metros cuadrados en el nuevo complejo Madero Harbour. El mismo posee todos los servicios de un hotel cinco estrellas, pero con casa propia.$ 160.000: Es el precio aproximado de la nueva camioneta que se compró María Eugenia Tobal con motor inteligente y todo terreno. $ 60.000: Es lo que cobra el DJ internacional Marco V por tocar una noche Gracias por leer mi Post!! Comenten...........

Hola Taringueros, en este post les traigo frases muy lindas e interesantes, espero que les gusten.... - La vida solo se puede entender mirando hacia atrás, pero solo se puede vivir mirando hacia adelante. - Lo que mata más rápido es el miedo. - "En la tierra hay suficiente para satisfacer las necesidades de todos, pero no tanto como para satisfacer la avaricia de algunos". ( Mahatma Gandhi ). - El universo está formado por historias, no por átomos. ( M. Ruckeyser ). - A veces nuestra luz se apaga, pero otro ser humano vuelve a encender la llama. debemos estar profundamente agradecidos hacia quienes reanimaron esa luz. ( Albert Scheitzer ). - Ganas en fuerza, experiencia y confianza cada vez que dejas de mirar al miedo de frente .... - Debes hacer aquello que no puedes hacer. ( E. Roosevelt ). - Las cosas mejores y más bellas del mundo no pueden verse ni tocarse .... pero se sienten en el corazón. ( Hellen Keller ). - La muerte es un desafío. Nos dice que no perdamos tiempo ... Nos dice que nos digamos, ya mismo que nos amamos. ( Leo Buscaglia ). - Soy solamente uno. Pero soy uno. No puedo hacer todo pero puedo hacer algo. Y como no puedo hacer todo, no me negaré a hacer ese algo que puedo hacer. ( Edward Hale ). - El descubrimiento más grande de mi generación, es que los seres humanos pueden cambiar sus vidas, modificando sus actitudes mentales. ( W. James ). - La amistad es como la sopa no hay que dejar que se enfríe. - Un amigo es el mejor regalo que nos podemos hacer. - Algo peor que fracasar, es no intentarlo. - Aprende a volar a lo largo de la vida. - No te conformes con lo fácil , sino con lo que realmente podes lograr. - Compartir lo bueno que uno tiene. - Creer en uno mismo. - Amar es acompañar activamente el crecimiento del otro. - Los momentos más felices, dejan dulces cicatrices, son marquitas de la vida. No se borran, ni se olvidan. - Todos los seres, todos los acontecimientos de tu vida, están ahí porque tú los has convocado. De ti depende lo que resuelvas hacer con ellos. ( Richard Bach ). - Todos hemos aprendido algo que alguien en algún lugar necesita recordar. ( Richard Bach ). - Por qué será que no conocemos la respuesta hasta que no encontramos la pregunta ? - Nunca esperes que otro te muestre el camino o te haga feliz. ( Richard Bach ). - Se pueden crear apariencias y destruir apariencias. - Algunas decisiones no se viven una vez sino mil veces, recodándolas el resto de la vida. - Si me parece bien que hagas lo que te parece correcto, es porque tu sentido de lo correcto y el mío se parecen mucho. - Lo que a veces nos vuelve locos es olvidar que somos diferentes. - Amigo: si alguna vez encontraras la puerta de mi corazón cerrada, empújala, tírala abajo y entra. - Vives como los otros esperan ... y mueres de qué con eso ? - Si alguna vez ... por qué no ahora ? - El joven conoce las reglas y el viejo las excepciones - El amor nunca muere, pero a veces se duerme y cuando despierta ciertas cosas ya no son las mismas. - La muerte está tan segura de su victoria que nos deja una vida de ventaja. - Dios ha puesto el placer tan cerca del dolor, que a veces se llora de alegría. - No siempre yo tengo la razón, pero soy honesto al admitir cuándo tu estás equivocado. - La verdad es lo que es, y sigue siendo verdad aunque se piense al revés. - Y pensar que dentro de cincuenta años todo lo que hoy nos preocupa será una página más de nuestra historia. - Algunas personas están tan temerosas de morir, que nunca comienzan a vivir. - Ríe y el mundo reirá, llora y llorarás solo. - Cuando vayas a herir mi corazón, recuerda que tu estás en él. - El triunfo no está en el vencer siempre, sino en nunca rendirse. - Tu eres libre de lo que has renunciado, y esclavo de lo que deseas. - Nadie sabe de lo que es capaz hasta que lo intenta. - Toda persona, en cualquier momento de éxito o fracaso, necesita recibir amor y aplauso para ser feliz. - Empieza alguna vez a ser quien eres, en vez de calcular que serás. - Si la suerte está de tu lado ... para qué te apresuras ?; si está en contra ... para qué te das prisa ? - Mientras más imperfecto soy, mas perfección exijo a los demás. - Yo no tengo mensajes, mi mensaje es mi vida. - El jabón es para el cuerpo, lo que las lágrimas para el alma. - Quien hace puede equivocarse, quien no hace nada ya está equivocado. - Es fácil saber cuando uno va por el buen camino: este es siempre de subida. - "Nuestra vida es un tejido entrelazado con el bien y el mal: nuestras virtudes serían admirables si no estuvieran contaminadas por nuestros defectos y nuestras flaquezas serían desesperantes si no se hallaran atemperadas por nuestras virtudes". ( W. Shakespeare ). - "Nuestros amigos nos enseñan lo que podemos hacer, nuestros enemigos lo que debemos hacer". ( Goethe ). - "En la mitad de la vida extravié el camino correcto y me encontré en un bosque oscuro. Pero, por doloroso que sea perderse, morir lo es más todavía. ( Dante ). - Anoche cuando dormía soñé bendita ilusión! que una colmena tenía dentro de mi corazón. Y las doradas abejas iban fabricando en él con las amarguras vieja blanca cera y dulce miel". ( Antonio Machado ). - "Un químico capaz de extraer de la sustancia de su alma: compasión, respeto, anhelo, paciencia, remordimiento, sorpresa y perdón y formar con ellos un compuesto, puede crear un átomo llamado amor". ( Khalil Gibran ). - "Vivir sin un amigo es morir sin un testigo". ( Proverbio español ). - "Hay tres cosas importantes en la vida. La primera es ser bueno, la segunda es ser bueno y la tercera es ser bueno". (Henry James ). - "La madurez comienza cuando puedes percibir que tu preocupación por los demás supera a tu preocupación por ti mismo". ( John Mac Noughton ). - "El amor es algo maravilloso. Nunca tienes que sacárselo a una persona para dárselo a otra. Siempre hay más que suficiente para repartir". ( Pamela J. de Roy ). - "Lo que guardas para ti lo pierdes; lo que das lo guardas para siempre". ( Axel Munthe ). - "La prueba de nuestro valor se da cuando estamos en minoría". ( Ralph W. Sackman ). - "Cultivar la bondad es una parte valiosa del negocio de la vida" ( Samuel Johnson ). - "No has vivido un día perfecto aunque te hayas ganado el sustento, si nos has hecho por alguien algo que nunca te podrá devolver". ( Ruth Smeltzer ). - "No podemos vivir sólo para nosotros mismos. Miles de fibras nos conectan con nuestro prójimo." ( Herman Melville ). - "Los hombres son ricos sólo si dan. Aquel que hace un gran servicio recibe mucho a cambio." ( Elbert Hubbard ). - "La capacidad de cuidar del otro es lo que le da a la vida su sentido y su significado más profundo". ( Pablo Casals ). - "En diferentes estados de nuestra vida, las señales del amor pueden variar: dependencia, atracción, satisfacción, preocupación, lealtad, dolor. Pero en el corazón, la fuente es siempre la misma. Los seres humanos tienen la rara capacidad de conectarse entre sí, contra toda eventualidad". ( Michael Dorris ). - "Cuando te das a ti mismo, recibes más de lo que das". (Antoine Saint-Exupery ). - "Cuando los hechos hablan, las palabras no son nada". ( Proverbio africano ). - "Mil palabras no dejan una huella tan profunda como un solo acto". ( Henrik Ibsen ). - "Creo que toda la gente tiene corazón y, si puedes llegar a él, puedes cambiar las cosas". ( Uli Dereckson ). - "Dicen que una sola persona solo necesita esto para ser feliz en este mundo: alguien a quien amar, algo que hacer y algo en lo cual tener esperanzas". (Tom Bodett ). - "Benditos sean quienes pueden dar sin recordar y tomar sin olvidar". ( Elizabeth Bibesco ). -"Ninguna ventaja exterior puede compensar la confianza en uno mismo. La fuerza del propio ser ... debe venir de adentro". ( R.W. Clark ). - "La honestidad es el primer capítulo del libro de la sabiduría". ( Tomás Jefferson ). - "Siempre hay dos opciones, dos caminos que tomar. Uno es fácil y su recompensa es esa". ( Fuente desconocida ). - "Las lecciones de moral más duraderas son las que vienen, no de los libros , sino de la experiencia". (Mark Twain ). - "Educar no es llenar una olla sino encender el fuego". ( William Butler Yeats ). - "No se puede enseñar nada a la gente. Solo se la puede ayudar a que descubra dentro de sí mismo". ( Galileo ). - "El arte supremo del maestro es despertar la alegría por la expresión y el conocimiento creativo". ( Albert Einstein ). - "A un hombre se le puede quitar todo salvo una cosa: la última de las libertades humanas, elegir su propio camino". ( Viktor Frankl ). - "La vida es eterna y el amor inmortal; la muerte es solo un horizonte no es nada más que el límite de nuestra visión". ( Anónimo ). - "Aquellos que aman más allá del mundo no pueden ser separados por él. La muerte no puede matar lo que nunca muere". ( William Penn ). - "Familia significa compartir defectos, imperfecciones y sentimientos entre todos y seguir queriéndose. Pero incluso cuando uno se propone amar, puede no ser siempre alguien querible. Y cuando uno no es perfecto, el perdón para sí mismo y los demás se vuelve importante. Entonces uno se levanta a la mañana siguiente y empieza de nuevo. Es un proceso, como la apertura de un capullo. Es florecimiento, el esplendor de un pimpollo". (Bernie Siegel ). - "Las palabras cariñosas no cuestan demasiado ... Sin embargo, logran mucho". ( Blaise Pascal ). - "Debemos dar no sólo lo que tenemos; debemos dar también lo que somos". ( Desiré-Joseph Mercier ). - "Cuando negros nubarrones ensombrecen nuestros días, y nuestras noches aparecen más oscuras que un millón de medianoches, recordemos que existe una poderosa benévola providencia en el universo capaz de abrir camino donde no hay camino posible y de transformar un oscuro ayer en un luminoso mañana". ( Martin Luther King ). - "Dios dame la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, el coraje para cambiar las cosas que puedo alterar, y la sabiduría para discernir la diferencia". ( Benjamin Franklin ). - " He gastado tanto tiempo en esperarte que ya no queda tiempo para encontrarte". ( Nemer Ibn El Barud ). - "Tú creaste la noche, yo hice la antorcha. Tú creaste el barro, yo hice la taza. Tú creaste el bosque, la montaña y el desierto, yo hice el camino, el jardín, el huerto". ( Mohamed Ibqal. Poeta hindú, 1875 -1938 ) De: Yendo un poco más allá. - "Estamos formados y moldeados por nuestros pensamientos. Aquellos cuyas mentes estén formadas por pensamientos altruistas reparten alegría cuando hablan o actúan. El regocijo sigue tras de ellos como una sombra que nunca los abandona". ( Buda ). - "Hemos de volar de la tierra al cielo con tanta rapidez como nos sea posible; y volar significa ser como Dios en la medida de lo posible; y ser así es convertirse en Santo, justo y sabio". ( Platón ). - "Y habrás de buscarme, y me encontrarás cuando me busques de todo corazón". ( Jeremías ). - "Una buena acción nunca se pierde; es un tesoro que se acumula y guarda para cuando lo necesite el dador." ( Calderón de la Barca ). - Decir lo que sentimos sentir lo que decimos, concordar las palabras con la vida. Que sea tu santo y seña, decir lo que te dicta el sentimiento, sentir las palabras que salen de tu boca, vivir como piensas pensar como vives. - Se nos dio el poder de amar. Se nos dio el poder de pensar, se nos dio el poder de determinar. Se nos dio el poder de reír, se nos dio el poder de imaginar. Se nos dio el poder de crear, se nos dio el poder de planear, se nos dio el poder de hablar, se nos dio el poder de mirar, se nos dio el poder de escuchar. ( "El Memorándum de Dios" de Og Mandino ). - Si quieres arreglar el Mundo, arregla tu país. Si quieres arreglar tu país arregla tu hogar. Si quieres arreglar tu hogar, arréglate tú. (Confucio). - El fracaso es el condimento que le da sabor al éxito. - El otro es como es y no como querríamos que fuera. - No basta con amar a una persona para que cambie. - No sirve ayudar a quien no lo pide. - Uno también está lleno de defectos. - Detrás de un obsecuente hay un potencial traidor. - Si es una preocupación constante lo que pasará en el futuro, no disfrutas lo que está pasando. - No hables mal de ti porque cosecharás mas enemigos, no hables bien de ti porque nadie te creerá. Gracias por leer mi Post! Comenten..........

Hola amigos de T! este es mi primer Post y queria compartir con ustedes recetas de la Colectividad Árabe. Espero que les gusten! Arroz mufalfal pilaf Ingredientes 1 vaso de arroz 1 cebolla pequeña rallada 1 cuchara de aceite 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate 1/2 vaso de agua Sal Pimienta y especias Preparación 1- Freir la cebolla en el aceite hasta dorarla. 2- Añadir el tomate + el agua, la sal y las especias, dejar hervir 3- Añadir el arroz lavado, dejar hervir, bajar el fuego hasta que absorba toda el agua, volver a bajarlo al máximo y dejar cocer 25 minutos. Harisa, postre árabe de harina de maíz Ingredientes: Una taza y media de harina de maíz Una taza de azúcar Seis huevos 50 gramos de mantequilla Una cucharadita de bicarbonato de sodio Media taza de leche Gotas de esencia de vainilla Preparación: Comienza mezclando la mantequilla con el azúcar en un recipiente hasta que se integren. Por otra parte, haz lo mismo batiendo los huevos con la esencia de vainilla. Ahora tocará el turno de unir ambas preparaciones. Luego comienza a incorporar suavemente la harina de maíz, removiendo suavemente hasta que se integre con el resto de la preparación. Enmolda la preparación en una fuente previamente aceitada, corta en triángulos con la punta de un cuchillo y lleva a cocinar al horno. Cuando la superficie esté dorada, la harisa estará lista. Sólo restará dejar enfriar y disfrutar de estas galletas árabes en el momento que más te apetezca. Tortilla árabe de verduras Cinco huevos Un calabacín Un pimiento verde Dos cebollas ralladas Un puñado de guisantes cocidos Harina Media taza de leche Abundante perejil picado Aceite Vinagre Levadura Sal, pimienta y especias Preparación: Para preparar esta tortilla, ralla las cebollas y colócalas en un recipiente. Allí mismo añade dos generosas cucharadas de harina, la levadura (media cucharada, aproximadamente) y también el calabacín, el perejil y el pimiento bien picados. Condimenta con sal, pimienta y las especias. Mientras tanto, bate los huevos con la leche y una cucharada de vinagre, mezclando bien con el preparado anterior y colocando todo el resultante en una placa para horno. Introduce en horno bien caliente hasta que esta tortilla árabe esté bien dorada por ambas partes. Cubarda, un delicioso turrón árabe Ingredientes: 500 gramos de semillas de sésamo o ajónjoli Un kilo de azúcar Medio litro de agua Tres cucharaditas de canela en polvo Tres cucharadas de zumo de limón Preparación: Comienza tostando las semillas de sésamo en una sartén y reservándolas cuando estén listas. Mientras tanto, en buena cacerola, debes preparar el caramelo a fuego lento con el azúcar, el agua, un poco del zumo de limón y la canela. Una vez que hayas obtenido un caramelo claro y algo dorado, añade las semillas de sésamo y comienza a mezclar hasta que estén totalmente cubiertas por el almíbar. Debe formarse una pasta espesa, donde también deberás añadir el zumo de limón restante. Cuando ya tengas todo listo, expande la mezcla en un marmol (o superficie siliconada, para despegarla más fácil), extendiéndola con una espátula aceitada. Deja entibiar hasta que solidifique un poco y corta a cuchillo con la forma geométrica que prefieras. Siguiendo el mismo procedimiento puede prepararse con maní, almendras o avellanas. Guisado de carne con trigo burgol al estilo árabe Ingredientes: Una taza y media de trigo burgol grueso 250 gramos de carne de ternera para guisar Una cebolla grande Una taza de tomates pelados y cortados en cubos Mantequilla Sal, pimienta y perejil picado Preparación: Comienza lavando bien el burgol. Pica la cebolla y dórala con un poco de mantequilla en una cacerola, añadiendo la carne cuando esté algo dorada. Deja cocinar y agrega los tomates picados, dejando que se forme una salsa. Incorpora el trigo burgol y deja que se cocine hasta que la cocción se reduzca bastante y quede algo espesa. Allí ya estará listo el guisado para servir, condimentando con sal, pimienta y terminando con perejil picado. Sopa de lentejas a la marroquí Ingredientes: 500 gramos de lentejas remojadas desde la noche anterior Una cebolla Dos dientes de ajo Dos tomates Dos patatas Dos zanahorias Aceite de oliva Sal, pimienta y perejil picado Preparación: Comienza sofriendo en una cacerola con aceite de oliva la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Añade posteriormente los tomates en cubos y las lentejas remojadas y escurridas. Cuando empiece a ebullir, agrega las zanahorias y patatas en cubos, también un poco de caldo o agua. Luego no tendrás más que dejar que la sopa se cocine. Cuando las lentejas estén tiernas (por ende, también el resto de las verduras), apaga el fuego, corrigiendo de sal y pimienta y decorando con un poco de perejil picado. Puedes añadir también un chorro de aceite de oliva y cubos de pan tostado. Kufta: receta de carne picada al horno al estilo árabe Ingredientes: Un kilo de carne de ternera picada Una cebolla grande Dos dientes de ajo Dos tomates Tres patatas Un vaso de salsa de tomate El zumo de un limón Aceitunas negras Sal, pimienta, perejil, pimentón y comino Preparación: Comienza mezclando la carne picada con el ajo y la cebolla perfectamente picados (o procesados), añadiendo además sal y las especias. Extiende la mezcla en una fuente de horno previamente aceitada y lleva a horno precalentado. Corta las patatas en rebanadas y fríelas durante algunos minutos, aunque no lleguen a tomar color. Coloca el tomate en rebanadas sobre la carne, haciendo lo mismo con las patatas que estabas friendo. Mientras tanto, mezcla la salsa de tomate con el zumo de limón y rocía la salsa sobre la carne en el horno. Deja cocinar durante unos 20 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y la carne cocida. Retira del horno y añade perejil picado y algunas olivas negras para decorar. Una comida completa y deliciosa. Hamburguesas árabes (Mishinik) Medio kilo de carne de vaca o cordero picada Una o dos cebollas en aros Un pimiento en aros Dos tomates en rebanadas Ajo y perejil picados Sal y pimienta a gusto Primero dispone de la carne picada, sazónala con sal, pimienta, ajo y perejil picado. Forma una pasta bien compacta, ayudándote con un poco de harina o pan rallado si fuera necesario. Ahora tienes que poner un poco de aceite en el fondo de una fuente de horno y hacer, o bien pequeños discos de carne de un centímetro de altura o sino toda una gran hamburguesa. A continuación no tienes más que cubrir la carne la cebolla cortada en aros, el pimiento de la misma forma y el tomate en rebanadas. Luego introduces en el horno bien caliente, cocinando hasta que la carne y los vegetales estén bien cocidos. Verás que bien que resulta esta receta de comida árabe. Es sencilla y las verduras le darán un sabor especial a estas hamburguesas. Puedes acompañar con arroz pilaf. Keppe Medio kilo de carne de cordero (o vaca) picada Una taza de cuscus o trigo burgol ya hidratados y listos para usar Una cebolla grande picada fina Una cucharada pequeña de comino Perejil picado Sal y pimienta a gusto Zumo de limón (si se van a consumir crudos) Semillas de sésamo En primera instancia, mezcla la carne cruda con el cuscus (o el trigo burgol remojado) y también la cebolla y especias. Haz una pasta homogénea y forma albóndigas con ella. Si vas a consumirlo de manera cruda, no olvides añadir el zumo de, al menos, dos o tres limones a la preparación, ya que serán el único elemento de cocción; también algunos piñones o nueces. Caso contrario, rebosar con semillas de sésamo y freír en aceite o cocinar en horno, según gustos, hasta que estén dorados por fuera. Decora con hojas de perejil o cilantro. Recuerda que si los vas a comer crudos, debes dejarlos macerando con limón. Bueno...espero que les hayan gustado estas recetas bien tradicionales Si algún NFU quiere darme algun consejo sobre posts......gracias!!

Hola amigos de T! hoy les traigo la receta de unas galletitas ricas y fáciles de hacer para acompañar comidas o simplemente comerlas solas....espero que les gusten!!!! Ingredientes Harina500 g Aceitede oliva 50 cc Albahacac/n Agua200 cc Sal ypimienta c/n Quesoreggianito 300 g Huevopara pincelar 1 PROCEDIMIENTO Colocarla harina en un bol, colocar sal y pimienta, la albahaca picada, el aceite deoliva y el agua, formar una masa bien consistente, dejar reposar por 20minutos. Estirarla masa con una sobadora hasta lograr un espesor de 2 mm. Pincelar lasuperficie con huevo o leche y espolvorear con el queso rallado. Cortarcuadrados pequeños y llevar a una placa para cocinar en horno a 200 grados por5 minutos, retirar, dejar enfriar y servir. Saludos.............

Hoy les traigo otra receta que tiene chocolate.... ¿Qué necesitas para hacer esta receta? 3 huevos 300gr de harina 150gr de azúcar 100gr de manteca 1vaso de leche aprox. 150cc 100gr cacao amargo 1pizca de sal 25gr de levadura fresca o en polvo Esencia de vainilla c/n Paso a paso: 1- Colocar en un recipiente todos los ingredientes secos: Harina, azúcar, cacao amargo y pizca de sal 2- Integramos todo 3- poner los 3 huevos en un recipiente aparte y batirlos para luego incorporarlos a la preparación 4- Poner un chorrito de esencia de vainilla y el vaso de leche 5- Derretir la manteca e incorporarla a la mezcla 6- Mezclar hasta conseguir una mezcla homogenea 7- Enmantecar y enharinar un molde 8- Colocar la prepración de manera pareja 9- Llevar al horno moderado durante 50 minutos, un dato importante es no abrir el horno para ver como va antes de los 20 minutos...... 10- Retirar del horno y no desmoldar antes de los 10 minutos porque se puede romper... Una ideita para golosos...... Cortar una porcion por la mitad y untarlo con dulce de leche ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO......SALUDOS ! ! ! !