maxewe

Gracias, aunque casi último, pero entre al top diario gracias a ustedes En este post les voy a explicar como hacer un Lemon Pie. Tenia pensado extender el post con algo de "historia" pero como NADIE lo lee, mejor vamos al grano! INGREDIENTES EN TOTAL Azucar 500 grs. aproximadamente Harina Leudante 250 grs. 7 huevos. Manteca 100 grs. Maizena o almidón de maíz 7 cucharadas. Jugo de Limón 1 taza. Agua 1 y 1/2 tazas. Ingredientes para la Masa y Preparación Harina Leudante 250 grs. Azucar 150 grs, 1 Huevo (el mas grande de los que tienen) Mentira, taaaan grande no. jajaja Manteca 100 grs. 1. Encender el horno a temperatura media. 2. Enmantecar y enharinar una pizera, o molde de tamaño similar. 3. En un bowl grande, colocar el harina, el azúcar y revolver. 4. Derretir la manteca a fuego mínimo. Dejar en la heladera hasta que baje un poco la temperatura. Agregar la manteca y el huevo en el centro de la mezcla anterior, revolver hasta homogenizar los ingredientes. 5. Colocar la mezcla sobre la mesa y amasar bien. Tiene que quedar un bollo uniforme. 6. Ponerlo en el centro de la pizera o molde, previamente enmantecada y enharinada y comenzar a estirarlo con la mano hasta que llegue a las paredes de la misma. 7. Llevar a horno durante 10' a 15', o hasta que esté un poco dorada la masa. Retirar y dejar enfriar en la ventana. Nota: Si la masa queda un poco seca o no tiende a unirse, agregarle 2 cucharadas de leche. Ingredientes para la Crema de Limón y Preparación 4 Yemas. Maizena o almidón de maíz 7 cucharadas. Jugo de limón 1 taza. Agua 1 y 1/2 tazas. Azúcar 6 cucharadas aproximadamente, si les queda muy agrio le pueden agregar mas. 1. En un bowl grande, colocar el jugo de limón, las yemas batidas, y la maizena previamente disuelta en el agua (no tienen que quedar grumos). 2. Agregar el azúcar (probar la mezcla de que no quede muy dulce ni muy agria). 3. Llevar a fuego mínimo sin dejar de revolver, una vez que empiece a hervir, comenzará a espesar la preparación, en ese momento retirar del fuego. Tiene que quedar de consistencia cremosa. 4. Esparcir la crema de limón sobre la masa y dejar enfriar. Ingredientes para el Merengue y Preparación 6 claras. 4 cucharadas de azúcar por cada clara. en total: 24 cucharadas. Colocar las claras en un bowl grande, batirlas con batidora (recomendado, pueden hacerlo a mano pero tardarían muchísimo tiempo), hasta lograr el famoso "punto nieve". Sin dejar de batir, (yo pare 2 segundos para sacarle la foto, pero para mayor seguridad no dejen de batir), ir agregando el azúcar de a poco "en forma de lluvia" hasta que quede un merengue blanco y brillante. Nota: Algo muy importante es no batir en exceso el merengue una vez que se haya hecho, ya que va a perder todo el aire que tiene y va a quedar líquido! Una vez finalizado el Merengue, tienen que colocarlo arriba de la crema de limón. Nota: El truquito para que queden los picos es apoyar la parte de abajo de la cuchara y levantar rápidamente. Una vez hecho eso llevar todo el Lemon Pie listo, a la parte baja del horno, para que el fuego dore el merengue desde arriba. El horno debe estar a fuego mínimo. (otra variante es usar el flameador, pero para los que no tenemos, nos conformamos con el horno ) Y VOILA.. les debería quedar algo así. Ahora sí, el último paso es cortarlo y comerlo, espero que lo hagan y lo disfruten. SI LES GUSTÓ, LOS INVITO A SEGUIRME! Comentar es agradecer!.

En este post les voy a explicar como hacer Limoncello! ¿Qué es el Limoncello? ... el que no quiera leer que pase a la receta! El limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente con el objeto de poder apreciar su aroma. Se suele emplear en repostería con el objeto de aromatizar pastas de dulces o gelatinas. El limoncello también se produce en otras partes de Italia con los limones del lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. En la República Dominicana existe una variedad de Limoncello artesanal elaborada macerando en vodka o ron blanco la corteza de limones verdes tipo persa. INGREDIENTES PARA 3 A 4 LITROS. 6 a 8 limones. 1 L. de alcohol. (puede ser el que se consigue en farmacias, si consiguen tridestilado es mejor aún), 1 Kg. de azucar 1 L de agua (50 % alcohol) 2 Lts. de agua (33 % de alcohol) Etc. 1 recipiente que abarque los Lts. que necesitan introducir 2, 3, etc. Bajamos los limones de la planta Una vez que tenemos los limones los lavamos MUUUUY bien y los pelamos con un cuchillo (se usa solo la cascara) Cuando ya tenemos todas las cascaras, seguramente nos quedaron partes blancas (eso lo hace amargo, entonces se las retiramos todo lo que podemos con un pela papas. Luego las introducimos en el recipiente y le agregamos el alcohol. Una vez puesto todo el alcohol, lo cerramos lo mas hermeticamente posible y dejamos macerar de 2 a 3 semanas. Ahora si, se fueron de joda 2 semanitas, volvieron con unas ganas terribles de tomarse un limoncello y quieren terminarlo, asi que lo terminamos. Ponemos una olla en el fuego, le echamos de 1 a 2 lts. de agua y le tiramos el kg. de azúcar hasta hacer un almíbar y lo dejamos enfriar un poco. Por otro lado colamos el alcohol con las cascaras y lo vertemos nuevamente en el recipiente. Una vez que el almíbar esta a temperatura ambiente lo introducimos en el recipiente con el alcohol con sabor a limón y obviamente revolvemos un poco. Dejamos 1 o 2 días reposar y lo pasamos a las botellas, de ahí al freezer ya que no se congela y a tomar. Especialmente después de los asados. Si les gusto pueden ver otras recetas en mi usuario y los invito a seguirme. Comentar es Agradecer.-

En este post les voy a explicar como hacer un Pollo al disco! INGREDIENTES PARA 4 A 6 PERSONAS 1 Pollo 3 Zanahorias 1 Morron 2 Latas de arvejas 1,5 kg de Cebollas 2 ó 3 Cebollitas de verdeo 1 Cabeza de ajo 3 ó 4 Papas 1 Botella de tomate 1 Litro de vino BLANCO Preparación Se cortan las cebollas y se ponen en un bowl. Despues cortamos las cebolltias de verdeo y las metemos en el mismo bowl. Pelamos las papas y las zanahorias, las cortamos en cubitos y las ponemos en otro bowl distinto. Agarramos otro bowl y metemos el morron cortado en cubitos y los ajos "Nota: Los ajos se dejan con la cascara para que no se deshagan en la cocción." Trozamos el pollo, yo le saque casi toda la piel, queda en cada uno si se la quieren dejar o se la retiran. Una vez que preparamos los ingredientes. Ahora nos vamos al disco. Con el fuego al máximo, ponemos las presas de pollo para sellarlas nada más. vuelva y vuelta. Una vez selladas las presas de pollo, retiramos y ponemos las cebollas hasta dorarlas. Le ponemos las papas y zanahorias. Despues van los morrones y ajos. Las arvejas y despues el pollo Se condimenta a gusto. Le ponemos el tomate y el vino. Nota: No dejen de revolver, cada 5 o 10 minutos denle una vuelta a la preparación para que no se queme ni se pegue. En esta instancia pueden (o no) bajar el fuego. y miren como se ve. Había que hacer control de calidad. Después de sacar esa foto mi instinto dijo: YA ESTÁ! .. y Al plato se ha dicho. Bon Appetit. Si les gusto pueden ver otras recetas en mi usuario y los invito a seguirme. Comentar es Agradecer.-

Este es un sencillo post de como hacer arroz con leche fácil, rápido y que les quede rico .. Otra vez, como el otro día, a mi y a mi novia se nos antojó arroz con leche y había que hacerlo, porque no sacarle foto y subirlo a T!. INGREDIENTES: 1 L. de Leche 250 grs. de Arroz 250 grs. de Azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla Canela y/o chocolate (a gusto) NOTA: Exacto, se le pone cuando estas por guardarlo en la heladera se revuelve bien. bjm12 dijo:Con dulce de leche queda esquisito Empezamos hirviendo el arroz en agua hasta que se ablande un poco y en otra olla calentamos la leche. A la leche le agregamos la cucharadita de esencia de vainilla. Y el azúcar. Cuando el arroz este listo lo colamos. Y después de escurrirlo bien lo metemos a la leche No se olviden de ir revolviendo casualmente. Cocinar en la leche aproximadamente 15 minutos y lo sacamos a una fuente o varias compoteras, queda a criterio de cada uno. y acá los dos que nos comimos ni bien lo hicimos (a mi novia no le gusta la canela pero a mi si, ya sabrán que taza corresponde a cada quien ) Espero les haya gustado y lo hagan. Si les gusto, Siganme Saludos.-