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Todas sabemos que una de las mejores opciones para hidratarnos es el agua natural y olvidarnos de los refrescos, incluso los de dieta. Cuando éramos pequeñas era muy común que en casa nos los prohibieran y solo en ocasiones especiales nos daban la oportunidad de tomarlo. Era muy común el agua de frutas para acompañar los alimentos. Si tú te has dado cuenta de que estás consumiendo más refresco que agua natural, jugos de frutas o infusiones de hierbas, puede ser el momento para que te detengas y reflexiones sobre el daño que le haces a tu cuerpo; sabes bien cómo te puede afectar su consumo. -Debido a que poseen ácido fosfórico, los refrescos impiden la correcta absorción del calcio, por lo que su consumo incrementa la posibilidad de padecer osteoporosis, también daña nuestra dentadura. -La combinación del ácido fosfórico con los azúcares y la fructuosa, afecta la absorción del hierro, pudiendo así provocar casos de anemia y riesgos de contraer infecciones, sobre todo en niños, gente de la tercera edad y mujeres embarazadas. -Es un aliado de la obesidad y la diabetes tipo 2, así que su consumo puede ayudar a desarrollar estos padecimientos. -Su consumo no aporta ningún nutriente necesario, al contrario, solo nos regala calorías vacías. -Debido a su alto contenido de azúcares, afecta nuestra salud bucal provocando un elevado número de caries. -Al contener oxalatos, pueden ocasionarnos cálculos renales. -Contienen gas carbónico, el cual puede llegar a irritar la mucosa gástrica y provocar una "adicción psicológica", con lo que evitar su consumo puede llegar a ser muy complicado. -Pueden tener efectos diuréticos, y por el contrario, no ayudan a tener una buena hidratación. -Su consumo representa un gasto elevado para el bolsillo. -Por su gran concentración de azúcares, sustancias químicas y el pH ácido que poseen, pueden causar gastritis u otro tipo de alteraciones a nivel digestivo. -El sodio que contienen puede desencadenar problemas de hipertensión arterial. -La cafeína, consumida en cantidades moderadas, es un estimulante que puede causar sensaciones agradables, pero al consumirse en exceso (la contenida en los refrescos) puede provocar insomnio, nerviosismo, taquicardias, dolores de cabeza e incluso ataques de ansiedad. -Normalmente, los refrescos se consumen fríos, esto acelera la acción de la cafeína, además de que a esta temperatura los refrescos interactúan con las enzimas del cuerpo que se encuentran a una temperatura más alta, provocando así que la digestión de los alimentos sea menos eficaz y se fermente la comida. -Consumir uno o más refrescos al día, sean normales o de dieta, incrementa las posibilidades de desarrollar el síndrome metabólico. Es increíble que una bebida que fue creada hace aproximadamente 120 años, que solamente se vendía en farmacias como un medicamento para tratar malestares estomacales y subir la presión, hoy en día sea una bebida tan dañina y se venda de la manera en que se vende; esta bebida es considerada una de las principales causantes de la obesidad a nivel mundial. Ya lo sabes, está en tus manos cuidar tu salud y la de tu familia, evita el consumo de los refrescos, que no te ayudan en nada y sí te dañan más de lo que te imaginas.

El español Dani Pedrosa ( Honda RC 213 V) sentenció con autoridad su segunda victoria de la temporada al imponerse en el Gran Premio de Indianápolis de MotoGP que se disputó en el circuito Brickyard y en donde Jorge Lorenzo (Yamaha YZR M 1), líder del mundial, logró la segunda posición. Como es habitual en él, Dani Pedrosa realizó una prodigiosa salida que le permitió llegar primero a final de recta, en donde tanto el estadounidense Ben Spies (Yamaha YZR M 1) como el italiano Andrea Dovizioso (Yamaha YZR M 1) superaron al español Jorge Lorenzo (Yamaha YZR M 1), que había sido segundo en los entrenamientos. Apenas un par de curvas después tomó la iniciativa Spies, quien superó a Pedrosa y aumentó el ritmo para intentar escaparse de sus rivales en un gran premio que para él resulta tremendamente importante, máxime tras conocerse su salida del equipo oficial de Yamaha Racing. Spies y Pedrosa consiguieron abrir un pequeño hueco en apenas una vuelta, en la que Lorenzo, que fue el único piloto que eligió el compuesto de neumático blando en la rueda trasera de su moto, logró superar a Dovizioso para intentar conseguir que el dúo de cabeza no se escapase. Pedrosa, que no quería perder la estela de Spies, apretó el acelerador y protagonizó la primera vuelta rápida de carrera, con lo que consiguió que el estadounidense no aumentase la distancia, en tanto que Lorenzo se encontraba a 1,4 segundos de ellos. Una nueva vuelta rápida de Pedrosa a punto estuvo de permitirle ponerse líder en el tercer giro, pero Spies le aguantó muy bien el tirón en la frenada de final de recta y se mantuvo al frente de una carrera en la que el australiano Casey Stoner ( Honda RC 213 V), que salió mermado a la misma tras la fuerte caída de ayer, era en los primeros instantes sexto tras superar al español Álvaro Bautista ( Honda RC 213 V). Una vuelta después Pedrosa ya se había decidido a superar al estadounidense Ben Spies y fue entonces cuando protagonizó el cambio de ritmo que le permitió comenzar a abrir un hueco camino de su segunda victoria de la temporada, que sólo podía poner en peligro el líder del mundial, Jorge Lorenzo . Pero la segunda plaza de Spies duró muy poco pues una fuerte humareda blanca puso al descubierto los problemas del motor de su Yamaha, que le obligaron a abandonar la carrera en el sexto giro. Por delante, Dani Pedrosa seguía marcando sendas vueltas rápidas que no hicieron más que consolidarle en la primera plaza, seguido de lejos por Jorge Lorenzo , en tanto que el italiano Andrea Dovizioso y un mermado Casey Stoner se peleaban por la tercera posición junto al alemán Stefan Bradl ( Honda RC 213 V). Décima a décima Pedrosa se fue camino de la victoria sin que Lorenzo pudiese hacer nada y al unísono Casey Stoner, que tuvo que salir infiltrado en el tobillo derecho, se intentó deshacer, sin éxito, de Dovizioso, para mantener sus opciones al título con la tercera plaza. Las vueltas finales no arrojaron ninguna emoción en las dos primeras posiciones, con Pedrosa y Lorenzo consolidados, pero sí en la pelea por el tercer lugar entre Dovizioso y Stoner que a la postre se resolvió en favor del italiano. Álvaro Bautista ( Honda RC 213 V), que marchaba tras ellos, intentó alcanzar a sus rivales pero no lo consiguió y hubo de conformarse con la quinta plaza y el colombiano Yonny Hernández (BQR) fue el mejor en la nueva categoría CRT (Claiming Rules Team) al obtener el noveno lugar, justo por delante de los españoles Aleix Espargaró (ART), Toni Elías (Ducati Desmosedici) e Iván Silva (BQR). Por el camino se quedaron, ya en los entrenamientos, el estadounidense Nicky Hayden al que los médicos no le dejaron salir, al perder el conocimiento en una caída y sufrir una fractura en una mano. Por problemas técnicos, se retiraron el italiano Michelle Pirro (FTR Honda ), el francés Randy de Puniet (ART) y el estadounidense Spies, en tanto que rodaron por los suelos el británico Cal Crutchlow (Yamaha YZR M 1) y el italiano Mattia Pasini (ART).

¿Se cae un mito?: los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los convencionales Los productos y la carne orgánicos no son mejores que los alimentos convencionales en lo que respecta a contenido de vitaminas y nutrientes, aunque sí reducen generalmente la exposición a pesticidas y bacterias resistentes a los antibióticos, según un estudio realizado en Estados Unidos. "La gente elige comprar alimentos orgánicos por distintas razones. Una de ellas son los beneficios que perciben para la salud", indicó Crystal Smith-Spangler, quien lideró el equipo de investigadores de la Universidad de Stanford. "Nuestros pacientes y nuestras familias nos preguntan, 'Bien, ¿hay razones relacionadas con la salud para elegir alimentos orgánicos en términos de contenido nutricional o resultados en la salud humana?'", añadió.. Los investigadores revisaron más de 200 estudios que compararon la salud de la gente que comió productos orgánicos y la que optó por los convencionales y más comúnmente, los niveles de nutrientes y contaminantes de los propios alimentos. Entre los alimentos había frutas orgánicas y no orgánicas, verduras, cereales, carne, huevos de aves de corral y leche. Según los estándares del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las granjas con productos orgánicos tienen que evitar el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, hormonas y antibióticos. El ganado debe tener acceso a los pastos durante la temporada de pastoreo. Muchos de los estudios utilizados, sin embargo, no especificaron sus estándares de lo que consideran alimentos "orgánicos", que pueden costar hasta dos veces más que los productos convencionales, escribieron los investigadores en Annals of Internal Medicine. Smith-Spangler y sus compañeros de equipo encontraron que no había diferencia en la cantidad de vitaminas en productos de origen vegetal o animal producidos orgánica y convencionalmente, y que la única diferencia de nutrientes fue una cantidad ligeramente superior de fósforo en los productos orgánicos. La leche orgánica y el pollo podrían también contener más ácidos grasos omega-3, pero esto estuvo basado en sólo unos pocos estudios. La diferencia sí se notó en lo que a pesticidas se refiere: más de un tercio de los productos convencionales tenían residuos detectables de ese producto, comparado con el siete por ciento de las muestras de productos orgánicos. Asimismo, el cerdo orgánico y el pollo tenían un 33% menos de probabilidades de portar bacterias resistentes a tres o más antibióticos que la carne producida de manera convencional. Smith-Spangler le explicó a Reuters Health que no es frecuente que ni los productos orgánicos ni los convencionales excedan los límites permitidos de pesticidas, así que no está clara si la diferencia en cuanto a residuos podría tener un efecto en la salud. SalvedadesDe todos modos, otros especialistas indicaron que se requiere más investigación para explorar más a fondo el potencial para la salud y la seguridad y las diferencias entre productos orgánicos y convencionales. En este marco, consiederaron que era prematuro decir que los productos orgánicos no eran más saludables que las versiones no orgánicas. "Ahora mismo creo que todo está basado en pruebas anecdóticas", sostuvo Chensheng Lu, que estudia salud medioambiental en la Escuela de Salud Pública de Harvard, citada por Reuters. Más notas: * Consumir menos calorías no asegura que se vaya a vivir más* Afirman que levantar peso ayuda a prevenir la diabetes* Reducir el consumo de sal diario ayuda a prevenir el cáncer de estómago

Crédito: Editorial Mango Revista: Irresistibles Ensaladas, Nuevas tendencias En el último trimestre del año comemos muchísimo, pero estamos a tiempo de cuidarnos un poco para recuperar nuestro peso ideal. Eso sí…. Comiendo ricos platillos como esta ensalada que es completísima. Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 40 minutos Dificultad: fácil Ingredientes: 12 papitas cambray 2 latas de atún escurridas 200 gramos de ejotes cocidos 4 jitomates picados en cuartos 4 huevos cocidos 4 manojos de lechugas mixtas Media taza de aceitunas negras Para la vinagreta: 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de jugo de limón Media taza de aceite de olivo Sal y pimienta Preparación: Para preparar la vinagreta, mezcla en un recipiente el perejil, el jugo de limón y aceite de olivo. Sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta todos los ingredientes hasta que se integren. Reserva. Retira la cascara de las papas, pela los huevos y córtalos en cuartos. En una ensaladera mezcla las papitas, el atún, los ejotes, jitomates, los huevos y las aceitunas rebanadas. Sirve en porciones individuales y acompaña con la vinagreta al momento.

Nada mejor que un jugo natural para relajarte en las noches y dormir rico. Prepáralo y olvidate del estrés. Ingredientes: Un cuarto de col morada 2 jitomates 1 betabel Pela el betabel, pela los jitomates, lava la col, pasa los tres ingredientes por el extractor de jugos, mezcla bien y sirve. Tómalo diariamente por las noches.

¿Estás saliendo de vacaciones y no quieres tirar ese queso que compraste hace poco? Mejor regálaselo a un vecino: algunos alimentos no son aptos para congelar. Antes de salir, revisa esta lista. 1. Lácteos Si se congelan, algunos lácteos se vuelven acuosos o pierden textura. Pero existen trucos: la crema puede congelarse sólo si es de alto tenor graso, a punto Chantilly y con una pizca de azúcar. La leche también se puede guardar, pero solo en su envase original. En cuanto a los quesos, sólo se conservan bien los que tienen, al menos, un 40% de grasa (y se recomienda guardarlos fraccionados). Un no rotundo a congelar quesos untables y yogures. 2. Papas crudas Si estás pensando en ahorrarte unos minutos, pelar toda la bolsa de papas de una vez y congelarlas, no es buena idea: suelen tomar un color negro poco tentador. Síipuedes guardarlas fritas, en puré o en tortilla durante 4 a 6 meses. 3. Huevos Si congelas un huevo crudo, la cáscara se va a romper con facilidad y la yema se va a expandir. Si tuvieras la suerte de que permanezca intacto, cuando lo rompas vas a ver que perdió consistencia y se puso baboso. Mejor déjalos en el refrigerador. 4. Latas Para conservar correctamente los alimentos, las latas contienen líquidos en su interior que, cuando se solidifican, se expanden y adquieren un volumen mayor al de la capacidad del envase. Resultado: una explosión de película que terminarás limpiando las siguientes dos horas. 5. Lechuga y otras verduras Los vegetales con un alto contenido de agua (como la lechuga, el pepino, los rábanos o cualquier otra verdura de hoja) no pertenecen al segundo compartimento de tu refrigerador. Al descongelarlas, seguro pierden consistencia. Si estás empecinado en guardarlos, te sugerimos que lo hagas una vez cocidos, en sopas u otros preparados. 6. Alimentos sueltos ¿Alguna vez descongelaste un bistec y notaste unas manchitas marrones o grisáceas en su superficie? Son quemaduras por congelación que se producen cuando la comida no está en un recipiente bien hermético o correctamente envuelta. Aunque no son insalubres, ojo porque alteran el color, el olor, el sabor y la textura de tus alimentos. 7. Alimentos calientes Antes de guardar cualquier sobra (salsas, carnes, lo que sea), tienes que dejarlas enfriar. Si intentas congelarlas calientes van a provocar una elevación en la temperatura en tu congelador, lo que puede dar lugar a que se desarrollen bacterias. 8. Alimentos que ya fueron congelados Si re-congelas un alimento, aumentas su contenido bacteriano. Durante el proceso de descongelación se desarrollan ciertos microorganismos que no mueren con las bajas temperaturas: si vuelves a congelar, al descongelarlo la cantidad de bacterias será muy superior a la que había durante la primera congelación.

¡Qué cosa más rica es llegar a casa cuando hace frío y tomar un caldito caliente! Aquí te presentamos la receta del puchero de res, un plato único que es fácil de preparar, muy saludable y que para empezar la temporada de frío viene de maravilla. Tiempo de Preparación: 1 hora Dificultad: fácil Porciones: 6 Ingredientes: 4 elotes rebanados en trocitos 1 kg. De chambarete sin hueso Medio kilo de chambarete con hueso 1 taza de garbanzos remojados toda la noche 2 calabacitas cortadas en trocitos 2 zanahorias peladas y cortadas en trocitos Media col partida en trozos 2 cucharadas de consomé de res en polvo 1 rama de hierbabuena Preparación: Coloca en la olla de presión la carne con los elotes y los garbanzos, cubre con agua, añade un puñito de sal y cierra la olla, deja cocinar por 40 minutos a partir de que empiece a soltar vapor. Pasado este tiempo abre la olla en cuanto se enfríe y añade las zanahorias, la col, el consomé de res y la hierba buena, deja hervir hasta que las zanahorias estén suaves y añade las calabacitas. Deja hervir todo junto hasta que las calabacitas estén cocidas y sirve muy caliente.