Hola taringeros, hoy les dejo una receta casi express... es riquisima y se hacen al toque! Geniales para llevar al laburo o para comer en cantidad con amigos picando unas fresquitas bien frias. Recomendadisimos!
Plato del Dia: Rolls de Pollo con Verduras y Hongos
(Rinden 18 - 22 Rolls) (La cant. varia dependiendo la cant. de relleno que le pongan y el troceo del pollo)
- 2 Pechugas de Pollo
- 3 Cebollas
- 1 - 2 Puerros
- 3 Champignones / Portobellos / 50 gr de Hongos Deshidratados (Previamente hidratados)
- 1/2 - 1 Morron Rojo
- 2 -3 Cdas de Queso Crema (Estilo Mendicream, Casamcream, etc)
- Tapas de Empanadas (Pueden ser criollas, tradicionales, hojaldre) (Yo prefiero armarlas con las criollas)
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
- Especias como Curry o Curcuma o Paprika o Azafrán para agregar un extra de sabor (Opcional)
Para Decorar
- 1 Huevo
- Semillas de Sesamo
1) Primero cortamos las pechugas en cubos o tiras finas y reservamos. La cebola y el puerro, lo cortamos finamente junto a los hongos, y el morron cortamos en cubos.
2) Calentamos una sarten con aceite de oliva, cocinamos el pollo hasta que este cocido y cuando ya esta cocido lo apartamos en un plato o bowl limpio. En el aceite de coccion, vamos a cocinar los vegetales hasta dorar y cuando ya esten dorados, vamos a agregar el pollo devuelta y vamos a seguir cocinando por unos 5 - 8 mins. Salpimentamos. Reservamos la preparacion para que enfrie un poco.
3) Cuando ya esta reservada la preparacion, agregamos el medicream y incorporamos bien todo. Agregamos alguna especia, si se quiere dar un poco mas de color o sabor, yo agregue en este caso un toque de curry.
4) Agarramos una tapa de empanada, si se quiere la estiramos un poco (muy poco, porque si les queda una masa muy ligera es posible que se rompa todo el roll o explote). Doblamos los bordes de la tapa y ponemos 1 cda de relleno. Cerramos una parte y despues giramos devuelta para terminar de cerrar (como se ven en las fotos).
5) Aceitamos la fuente, y colocamos los rolls. Y los pincelamos con huevo revuelto, para darle un lindo color y un poco mas de sabor. Le tiramos un poco de semillas de sesamo por encima y mandamos al horno a 180 - 210° (a fuego medio si es a gas) y cocinamos hasta dorar (seran 10 - 15 mins).
6) Servir si se quiere con alguna salsa estilo Ketchup, Mayonesa, Mostaza.
Plato Finalizado
Gracias @Espada18 por ayudarme a lograr el perf. funcionamiento de mi nuevo recetario!!