lenhinger2010

Pompones de papel (para el primer cumpleaños de mi princesa) Hola! Pase a compartir con ustedes la técnica para realizar pompones de papel, que quedan re lindos para decorar cualquier evento y son super sencillos de hacer. Y de paso les muestro otras cositas que hice para el primer cumpleaños de mi princesa, por si a alguien le sirve sacar alguna idea. Pompones de papel: Los materiales que vamos a usar son super sencillos y muy baratos (es increíble lo caros que son comprarlos y los fáciles y baratos que son hacerlos!) La idea la saque de internet, hay varias páginas, pero la web www.marthastewart.com tiene buenas fotos, las que posteo acá son mías. De materiales voy a usar 7 hojas de papel de seda para los pompones grandes, de aproximadamente 35-40 cm de diámetro, que yo use para colgar del techo, y decorar las mesas grandes. Y 3 hojas de papel de seda para los pompones chicos, de 20 cm de diámetro, que use para las sorpresitas y algún detalle de decoración. Cinta fina de los mismos tonos (puede ser de cualquier calidad, incluso un pedacito de lana sirve…). Vamos al procedimiento que es muy sencillo: Para los pompones grandes tomo las 7 hojas de papel y las divido a la mitad, de modo de obtener 14 medias hojas (con esta cantidad salen pompones bien pomposos, valga la redundancia… la mayoría de los que venden son mucho más “pobres”). Las comienzo a doblar hacia un lado y el otro, todas juntas, como si formáramos un abanico, de aproximadamente 2 cm de lado. Continuo dodlando en zigzag toda la hoja y finalmente la ato en forma bien firme por el centro. Redondeo los bordes para que los pompones tengan aspecto de flor, o también puedo cortarlos en picos (en este caso opte por la opción de redondearlos). Abro el zigzag de cada lado de la cinta atada, formando dos abanicos unidos por el centro. Finalmente, con cuidado y paciencia, pero sin necesidad de ninguna habilidad especial, voy separando las distintas hojas de abanico formando el pompón entero, y listo! Acá van las fotos del paso a paso: Los pompones más chicos los hice igual, pero cortando 4 hojas en 4 partes (cada pompón tenía 12 cuartos de hoja). Los use para decorar las bolsas de las sorpresitas de cada niña, y quedaban preciosas en la mesa! Van algunas fotos: Otros preparativos: También le hice un cartel enorme para atrás de la mesa principal. Como los tonos del cumpleaños eran rosa, lila, amarillo y verde lima hice las letras en goma Emma, las pinte con lunarcitos blancos en las puntas para darles un poquito más de luz, y les hice pequeños tajitos por donde pase una cinta de raso color verde clarito. La pegue sobre un ventanal con cintra transparente y termine las puntas pegadas con dos pompones chicos color amarillo. Para la mesa de dulces prepare souvenirs que consistían en pastillitas tic-tac de frutilla personalizadas con una foto de ella, la fecha del cumple y un mensaje para la familia y amigos. Los imprimí en papel adhesivo, les hice dos tajitos para que no se rompieran al abrir las pastillas y las pegue sobre la etiqueta original del producto. También puse 4 frasquitos con su nombre impreso en las tapas, rellenos con gomitas de fruta para convidar a los niños. Para la mesa principal prepare muffins de limón. Los hice en pirotines rosados con puntos blancos. La receta de los muffins que use son los de aceite que ya postie en: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15336781/Magdalenas-Cupcakes-o-Muffins-3-Fotorecetas-propias.html, y los rellene previo a la cocción con la crema de limón que postie en: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/8545116/Tarteletas-de-limon.html. Es importante que no llenemos mucho cada muffin, porque sino se desarman al comerlos, y la crema es muy gustosa aún en pequeñas cantidades. Por encima las bañe con merengue y azúcar de color: amarilla y verde, y les pinche un cartelito que decía 1 en goma eva rosa y cartulina amarilla patito. La de más arriba de la torre tenía la inicial de su nombre en vez del numero 1. La torta principal era un clásico bizcochuelo, solo que hice dos en dos tamaños distintos. El más grande, de abajo, era de chocolate, mientras que el de arriba era de vainilla, así había para distintos gustos y distintas edades… Los dos estaban rellenos y pegados entre si con dulce de leche. Como terminación les pase vainillas todo alrededor, y una cinta ancha con un moño a cada piso. Termine la parte que se veía de cada piso con merenguitos picados, y la velita era un número 1 rosa con lunares blancos, haciendo juego con los muffins. También había una segunda torta bien a gusto de la cumplañera (y de su mamá). A ella le encantan los arándanos, y la crema pastelera, y yo siempre soñé con hacerles a mis hijos tortas de cumpleaños con la forma del número de años que cumplían, así que hice una torta de arándanos con la forma del número 1. Use la masa de tartas de las tarteletas de limón que ya postie en: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/8545116/Tarteletas-de-limon.html y la arme en una asadera rectangular con gorma de numero 1. Para que no se deformara en el horno la termine con papel aluminio alrededor y la rellene con arroz. La lleve a horno moderado hasta que dorara. Una vez lista la rellene con crema pastelera y la cubrí con muchos arándanos. Para terminarla la rocié con corazoncitos de azúcar en los tonos del rosa y blanco. Para terminar de completar la mesa compré en Estados Unidos unas servilletas, vasitos y platitos rosa con motivo de “primer año de princesa” y las use para decorar las mesas, sirviendo ensalada de frutas en los vasitos, para acompañar las tortas con algo más fresco. A unos amigos muy especiales, que se casaban dos días después les hice unos muffins especiales, que representaban al novio y la novia… salieron un poco desprolijos, porque no tenía mucho tiempo, pero el mensaje fue dado… Y eso es todo… Les dejo algunas fotos del salón terminado… Fue algo muy sencillo, pero preparado con mucho amor, por eso quise compartirlo con ustedes. Saludos! Vero

Hice para el cumpleaños de mi hija tarjetas 3D de Peppa Pig (Comparto el molde) Mi hija que cumplió 3 quería su cumpleaños de Peppa Pig (es muy original ella….), pero al elegir la tarjeta me explicaba con sus manos regordetas que no las quería así (y me mostraba algo chato) sino que quería algo así (y me mostraba algo con volumen). Esto fue lo que hicimos, la casita de Peppa con toda su familia adentro!! Dejo el molde por si quieren hacerlas!! Impresión y corte: El molde es elque se muestra a continuación. Las políticas de Taringa no me dejan subir el link para compartirlo en pdf, pero si me mandan un mensaje privado se los paso. Conviene imprimirlo en un papel grueso (200 a 250 gs) en hoja de tamaño A3. Una vez impreso recortar todas las casitas de modo que quede todo en una pieza, tal como se ve en la foto. Por separado cortar a Peppa y George, con la tira blanca de abajo, y a Papá y Mamá cerdita dejándola de abajo recta por la línea gris, así quedan más altos que Peppa y George. Armado de la tarjeta: Primero vamos a armar la familia de Peppa. Tomamos a Peppa y George y lo usamos de la parte de atrás. En la tira blanca de abajo marcamos lo que es la línea de base de los chanchitos y hacemos una marca a 1,5 cm, otra a 2,5 cm y la última a 1,5 cm más, tal como se ve en la figura. Por todas esas marcas se va haciendo un doblez hacia el lado de atrás. En los tramos más largos (señalados como tramos 2 y 4) se coloca una cinta adhesiva y con la que está en el tramo 4 se cierra un cubo pegando la cinta a la parte de atrás de los hermanitos. La cinta del tramo 2 se pega a los padres para que quede armada la familia para poner adentro de la tarjeta, con un efecto tridimensional. Para armar la tarjeta primero perforamos con un saca bocados las dos partes decirlo, haciendo dos agujeritos en cada parte. Después cortamos las aletas que van a ir hacia adentro según las líneas azulen que se muestran en la figura. Para terminar con la parte de cortado, con una trincheta hacemos cortes en los laterales con ventanas, que van a servir de “ojales” para las aletas que hicimos anteriormente (no son de lado a lado, pero casi, se muestran en línea punteada azul). Al terminar doblamos el molde general por las líneas punteadas que se muestran en la figura. Si lo miramos con la parte impresa hacia adelante doblemos para atrás las líneas punteadas fuccia y hacia adelante las líneas verdes. Finalmente armamos la tarjeta. En el cubo central, del lado blanco, pegamos la familia de Peppa, y después pegamos las 3 aletas chiquitas blancas en la parte de abajo. Por último pegamos las dos aletas de los laterales del techo en el techo central. Y listo! Para armar las tarjetas colocamos las aletas dentro de los cortes que habíamos hecho y la terminamos de cerrar con una moñita blanca en el cielo!! Lleva tiempo hacerlas, pero se pueden empezar a hacer con tiempo, aún cuando no decidimos bien la fecha y lugar del cumple, ya que los datos de la invitación pueden pegarse al final en los espacios en blanco de la tarjeta (yo de hecho imprimí los datos directamente en papel adhesivo, los corté y pegue). En el cumple: Para hacer juego con la tarjeta hice una caja para poner las golosinas imitando la casita de Peppa. Les dejo algunas fotos del proceso y el resultado. Para terminar dejo algunas ideas de la decoración de la mesa, pos si alguien le sirve!! Fueron mis primeras tortas de Fondant y no me quedaron muy bien, pero yo estoy orgullosa de ellas!! Jeje. Gracias por pasar por el post!!

Tarde lluviosa? Prepará garrapiñada! (Fotoreceta) Comer garrapiñada me lleva directamente a lindos recuerdos de mi niñez, paseando por el centro de Montevideo... Hoy la prepare en casa y les dejo la receta para el que quiera probarla! Ingredentes: 2 tazas mani 1 taza azúcar 1 cucharadita esencia de vainilla Agua (cantidad necesaria, aproximadamente una taza) Preparación: Se coloca en una olla (preferentemente profunda y de boca mas bien chica, para conservar mejor el calor) las dos tazas de maní y la taza de azúcar. Es imprescindible que el maní tenga la piel roja, ya que sobre el maní pelado no se adhiere bien el caramelizado. Con esta receta salen muchas porciones, se puede hacer menos siempre respetando la proporción de la mitad de azúcar que de maní. Se agrega una cucharadita de vainilla (que puede ser reemplazada por 2 cucharadas de cacao en polvo, si se desea cambiarle el sabor) y se cubre con agua, la cantidad necesaria para mojar la mezcla, pero sin que sobre mucho líquido. Se lleva a fuego bien lento revolviendo periódicamente para que no se pegue. Es importante que el fuego sea muy suave así da tiempo a que se cocine el maní antes de que se forme el acaramelado. Si su fuego mínimo es muy fuerte pueden ponerle un poco mas de agua para demorar más la cocción. Cuando se empieza a reducir el agua hay que empezar a revolver constantemente, hasta lograr que se forme el acaramelado. Hay que tener paciencia y no dejar de revolver, ya que parece que no se va a formar nunca la garrapiñada y de golpe se formó!! Cuando este listo pasar rápidamente a un lugar amplio y frio (yo utilice una asadera, puede ser sobre la mesada). Dejar enfriar antes de comer. La olla queda pegoteada, pero se limpia fácil: un rato con agua y se disuelve toda la azúcar pegada. Saludos! Vero

Pastel de manzanas y crema (Fotoreceta) El otro día, mirando utilísima en la tele vi esta receta en el programa Choly con la gente, la probé, me encantó y la comparto pata que la prueben también ustedes! Es una torta diferente, ideal para la hora del te, y es super fácil de preparar. Ingredentes: Para la masa: 1 y 1/4 tazas de harina ½ cucharadita de sal 70 gs manteca 3 cucharadas de agua fría Para el relleno: 2 cucharadas de mermelada 5 vainillas 8 manzanas verdes 1 caja de polvo de crema de vainilla de 8 porciones (con azúcar) Canela Pasas de uva Preparación: Masa: La receta original de la torta era con masa de torta comprada (sin azúcar), yo preferí hacer la masa del pastel del libro del Crandon, pero ustedes pueden hacerla con la masa que prefieran. Para preparar la masa mezclamos la taza y ¼ de harina con ½ cucharadita de sal. Agregamos 70 gs de manteca fría y la deshacemos cortándola con dos cuchillos hasta que queda en trozos pequeños. Se agregan las 3 cucharadas de agua fría y se toma con la mano hasta lograr una masa homogénea (si es necesario agregar más agua de a poquito, a mi me requirió 4 cucharadas más). Se deja reposar mientras se preparan las manzanas. Relleno y armado: Pelamos 8 manzanas (preferentemente verdes) y las cortamos en rodajas finas. No se les agrega azúcar. Se estiran 2/3 de la masa y se colocan en una asadera ligeramente enmantecada. Al elegir la asadera hay que tener en cuenta que el pastel queda alto. Como el relleno es muy húmedo se cubre esta masa con vainillas que absorban la humedad para que la masa de la torta no se ablande con el líquido. Primero se colocan dos cucharadas de mermelada bien distribuidas sobra la masa (yo use de durazno, pero puede ser del gusto que tengan) y se le espolvorean 5 vainillas deshechas, de modo de cubrir toda la superficie. Para el relleno vamos a usar las 8 manzanas en rodajas, una caja de postre crema de vainilla con azúcar, canela y pasas de uva. Se coloca 1/3 de las rodajas de manzana y se espolvorea con canela. Se le agrega 1/3 de las pasas de uva y se espolvorea con 1/3 del paquete de crema. Si la crema que compran no tiene azúcar agregarle en 6 cucharadas de azúcar antes de espolvorearla en la torta. Repetir la operacion de manzana, canela, pasas y crema 2 veces más. Cubrir con la masa que quedaba. Se deja reposar armada por media hora, para que las manzanas larguen el jugo e hidraten la crema, y se cocina en horno moderado por 30 a 40 minutos, hasta que la masa quede dorada. Saludos! Vero

Milanesas de Leonesa (para despertar tu creatividad) Estas milanesas, que nos e hacen con carne de vaca o pollo, sino con una rodaja gruesa de leonesa son muy rápidas de hacer, y tiene la ventaja de que, como la leonesa es “durita” se pueden hacer con distintas formas. Le muestro primero la receta básica (que es básica en serio) y después una variante en forma de corazón. Ingredentes: 4 rodajas de leonesa de aprox 3 a 4 mm de ancho (para dos porciones) Pan rallado 2 huevos batidos Sal y pimienta a justo Mi variante incluye además jugo de remolacha. Preparación: Bato los dos huevos con sal y pimienta a gusto (no mucha sal ya que el fiambre ya es salado) en un plato hondo, y en otro coloco pan rallado. Paso las fetas de leonesa gruesas por huevo y luego por pan rallado. Si se quiere una capa más gruesa se vuelve a pasar por huevo y pan rallado una vez más. Una vez que están empanadas se llevan al horno caliente sobre una asadera ligeramente enaceitada para que se doren (son solo unos minutos, ya que la leonesa no es necesario cocinarla). Cuando están doradas de un lado se dan vuelta para que se doren del otro. Listo para servir!!! Variantes: Dado que la leonesa es firme (no como otras carnes con las que solemos hacer milanesas) son ideales para hacerlas con formas, puede ser una letra, un numero, una flor. Yo prepare unas en forma de corazón para San Valentín. Para que los corazones de milanesa tengan color rojo vamos a teñir el pan rallado y el huevo con jugo de remolacha. El jugo de remolacha se prepara hirviendo una remolacha en trozos en un poco de agua. Una vez que el agua hierve se apaga el fuego, se deja enfriar con las remolachas adentro y después se utiliza solo el agua roja. Al pan rallado le voy agregando de a poco jugo de remolacha hasta que quede de color rojo, pero sin exceso de líquido. Después lo distribuyo en una asadera limpia y lo llevo a horno fuerte hasta que se seque. Como va a quedar como “apelmazado” lo procesamos para volver a obtener pan rallado más fino. Como se ve en la foto este pan rallado nunca va a tener la textura del original, es un poquito más grueso, como si fueran pequeñas piedritas. Al huevo lo bato un poquito con tenedor en un plato hondo y le agrego unas cucharadas de jugo de remolacha, junto con sal y pimienta a gusto (el fiambre es salado, así que no es necesario agregarle mucha sal). Antes de empanar las fetas de leonesa las corto en forma de corazón. Paso los corazones de leonesa por huevo y luego por pan rallado igual que hice con las milanesas enteras y las cocino en el horno de la misma manera. Saludos!

Escones de queso sin huevo! (prontos en 20 minutos). Se incluyen algunas variantes al final de la receta Les dejo la receta de unos escones de queso sin huevo super prácticos. Además de no llevar huevo tiene un bajo nivel graso ya que tampoco llevan manteca (solo ¼ taza de aceite). El plus: No requieren palote de amasar y en 20 minutos están preparados y horneados listos para comer! Son ideales cuando recibís una visita inesperada (pero siempre bienvenida) o para agasajar a tu familia con un rico desayuno calentito! Ingredentes: 1 taza de queso rallado 2 tazas de harina 4 cucharitas de polvo de hornear ½ taza de leche ¼ taza de aceite Pimienta a gusto Preparación: Primero se van a mezclar los ingredientes secos. Yo el queso rallado lo preparo picando queso parmesano en la procesadora, no tiene diferencia y es generalmente mas económico que comprar queso rallado. Es importante recordar que es queso tiene bastante grasa, por lo que si se quiere lograr una receta mas liviana se puede sustituir por queso magro y queda riquísimo! Se mezcla la taza de queso con 2 tazas de harina y cuatro cucharaditas colmadas de polvo de hornear. Luego se le pone pimienta negra (a gusto) y se le agrega una mezcla de los ingredientes húmedos: ½ taza de leche y ¼ taza de aceite. Se toma la masa con la mano hasta que quede homogénea. La masa debe quedar con una consistencia “chiclosa”, no muy dura, si es necesario agregar un poquito más de leche. Los escones se forman sacando bolitas de masa con la mano, bien desprolijas (cuanto más desprolijas mas lindas quedan después de cocidas!) Se llevan a una asadera ligeramente enmantecada (si se cubra la asadera con una placa de silicona no es necesario usar manteca). Salen aproximadamente 18 escones. Se llevan a horno fuerte por 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados. Se dejan reposar unos minutos y listos para comer! Variaciones: Para los más golosos se pueden hacer dulces, sustituyendo la taza de queso rayado por ½ taza de azúcar. Una vez en la asadera se cubren con un poco más de azúcar para que se les forme un caramelo por encima. Como el azúcar pesa mucho los escones quedan mas chatitos (como galltitas) por lo que hay que dejar mas separación entre uno y otro cuando se colocan en la asadera. También se pueden preparar para un copetín, mezclándoles gustos como oregano, aceitunas picadas, morrón picado, etc. y haciéndolos mas chiquitos. Que los disfruten!

Torta de cumpleaños virtual para Ana “Blanconegro”Torta de Ricotta y Dulce de LecheEsta es una tradicional torta de ricotta, pero con base de chocolate e inspirado en un blog de cocina que encontré hace poco le agregue una capa de dulce de leche. Ingredentes:Para la masa:70 gs manteca50 gs azúcar1 huevo150 gs de harina50 gs de chocolate en polvo2 cucharaditas polvo de hornear½ cucharadita de salPara el relleno:350 gs de dulce de leche500 gs ricotta100 gs azúcar40 gs harina4 huevos1 cucharadita de vainilla½ cucharadita de sal3 cucharadas de azúcar rubiaPreparación:Masa:Voy a preparar una masa de tarta de chocolate.Bató los 70 gs de manteca fría cortada en cubos con 50 gs de azúclar. Se bate bien hasta que la mezcla queda clarita con una consistencia bien cremosa.Se agrega el huevo y se sigue batiendo hasta que este bien cremoso.Se le agrega 150 gs de harina, junto con 50 gs de chocolate en polvo, 2 cucharaditas de polvo royal y ½ cucharadita de sal.Se toma con cuchara y paciencia; al principio parece que no se toma, pero intentar integrar que los ingredientes secos se van a ir humedeciendo. Si igual queda harina por integrar agregar agua fría de a poquito; o agregar harina si la masa queda muy pegajosa. La idea es obtener un bollo bien integrado que dejamos reposar durante media hora en la heladera cubierto con film adherente.Pasada esa media hora se retira la masa de la heladera. Se cota dejando 1/3, y los otros 2/3 se usan para cubrir una asadera enmantecada, estirando la masa con la mano.Se vuelve a poner en la heladera con el 1/3 de masa que habíamos dejado reservado.Relleno:Mientras la masa vuelve a tomar frio vamos a ir preparando el relleno.Se desgranan los 500 gs de ricotta hasta que quede en grumos pequeños. Se le agrega los 40 gs de harina y la mitad del azucar (50 gs azucar).Cuando este integrado se separan las claras de las yemas de los 4 huevos y se le agregan las 4 yemas junto con una cucharadita de esencia de vainilla.Segun la consistencia que queramos darle a la torta vamos a integrar las yemas. Si nos gusta que se sienta la ricotta granulada lo mezclamos con una cuchara. Si por otro lado queremos una consientenca bien cremosa tendriamos que pasar el relleno por la procesadora. Yo opte por una consistencia intermedia y lo uni con batodora.Por otro lado se baten las 4 claras y cuando están bien firmes se le agrega en forma de lluvia los otros 50 gs de azúcar.Se integra el merengue a la preparación anterior en dos partes, mezclando con movimientos envolventes. Armado:Se retira la masa de la heladera y se cubre con una capa generosa de dulce de leche cremoso.Después se agrega la preparación de ricotta intentando que quede lo más parejo posible (si es necesario dar unos golpecitos hacia abajo para que la crema quede bien compacta). Después bajar los bordes de masa de modo que queden solo ½ cm por arriba del relleno.Como a mi no me gusten las tortas “pálidas” lo cubro con 3 cucharadas de azúcar rubia para que se dore en el horno.Si se quiere se puede meter al horno asi comoe sta, pero si se quiere se puede decorar con la masa que habíamos reservado.Para estirarla hay que hacerlo despecito ya que es una masa quebradiza. La levantamos con cuidado con la ayuda de un cuchillo y ya la puse en forma cuadriculado.Los llevamos al horno moderado de 30 a 40 minutos, hasta que este dorada y al pincharla con un cuchiilo alga limpio.(Con la masa que nos sobra hacemos galletitas que quedan riquisimas con el dulce de leche que nos sobro!).Dejar enfriar antes de desmoldar y llevar a la heladera algunas horas antes de servir.Saludos! Vero

Pan Ciabatta Casero (Fotoreceta) El pan ciabatta es mi preferido para un buen sanguche cuando no tengo ganas de cocinar (o, como hoy, no tengo muchas cosas en la cocina para preparar algo muy elaborado). Tenía en la heladera 15 gs de lavadura fresca y me anime a hacer el casero! Les paso la receta para 4 pancitos, pero se puede hacer más cantidad. Ingredentes: 200 gs. Harina 15 gs. de levadura fresca 1 cucharadita de sal 1 cucharada de miel 2 cucharadas de aceite de oliva Agua (aprox. 150 ml) Lo que quieras para rellenarlos!!! Preparación: Se colocan sobre la mesada 200 gs de harina en forma de corona y se le desgrana en el centro 15 gs. de levadura fresca. Se le agrega una cucharadita de sal, una cucharada de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva. De a poco se va agregando el agua no muy fría (aprox.150 ml) Se toma la harina con el agua hasta formar un bollo homogéneo (si se necesita agregar un poco más de agua o de harina). Se deja leudar en un recipiente ligeramente enaceitado (si es con aceite de oliva mejor) en un lugar cálido cubierto con film adherente hasta que el bollo duplique el tamaño. Una vez que la masa leudo se la degasifica estirándola sobre la mesada y se cortan los 4 panes de forma rectangular. Se los colocan en una asadera enaceitada, separados uno del otro y se cubren con una capita de harina. Se vuelven a dejar en un lugar cálido (no tengo fotos de los panes leudados porque me olvide de sacarla…). Se cocinan en horno moderado hasta que estén dorados y al sacarlos se les retira con un pincel el exceso de harina. Yo los use para hacer sanguches de lo que tenía en casa: lomito, bondiola, queso, huevo duro y aceitunas. Los deje enfriar, los abrí al medio, les puse todos los ingredientes y les di un golpe de calor en el horno para derretir el queso. Cuando estaba blandito los saque, les agregue mayonesa… ..y listo la almuerzo del sábado! Espero les guste!

Souffle de Zapallitos y Zanahoria (Fotoreceta muy fácil) Este souffle de zapallitos y zanahoria, que se puede hacer también de otras verduras, es muy rico y nutritivo para la cocina rápida de todos los días. Además es ideal para los que no manejan mucho la cocina, ya que es muy fácil de realizar. Les dejo la receta para un soufflé grande de 6 porciones. Ingredentes: 2 Kgs. de zapallitos 3 zanahorias grandes 1 cebolla grande 6 huevos ¾ tazas de aceite 1 taza de queso (blando o parmesano, a gusto) 1 y ½ taza de harina 5 cucharaditas de polvo de hornear Condimentos a gusto Preparación: Primero se van a preparar las verduras. Se rallan en la parte gruesa del rayador 3 zanahorias grandes previamente peladas y lavadas. Después se pelan 2 Kg. de zapallito y se cortan en cubos medianos. Por ultimo se pica bien chica una cebolla grande. Se ponen a cocinar los vegetales en una olla grande. Se coloca una cucharada de aceite en la olla y se deja calentar a fuego máximo. Se coloca la cebolla picada y se deja cocinar hasta que quede transparente. Se agrega la zanahoria y el zapallito y se deja cocinar a fuego máximo con la propia agua de las verduras, revolviendo periódicamente. Mientras se cocina la verdura vamos a preparar los otros ingredientes: 6 huevos, ¾ taza de aceite, 1 y 1/2 taza de harina con 5 cucharaditas de polvo de hornear, y 1 taza de queso, que puede ser del tipo que se quiera. Yo normalmente lo hago con parmesano rallado, pero esta vez tenia queso de cabra en la heladera y se lo puse en cubitos. Cuando están listos los zapallitos (se prueban pinchándolos con un cuchillo, tienen que estar blandos pero no demasiado, ya que se van a seguir cocinando en el horno) se le agregan los otros ingredientes de a uno. Se condimenta a gusto, yo utilice sal, pimienta, tomillo, comino y orégano y se mezcla bien. Se coloca en un molde, preferentemente de vidrio, con un chorrito de aceite y pan rallado (si no tenes pan rallado se pude usar solo un molde enaceitado). Se cocina por aproximadamente 40 minutos en horno moderado hasta que este firme y dorado. Se espera unos minutos para cortar y servir y listo para comer! Es ideal para acompañar con una ensalada de hojas verdes. Anímense a probarlo! Saludos! Vero

Salchichón de chocolate (Fotoreceta) Les dejo esta receta del clásico salchichón de chocolate. El perfecto para preparar con los más chicos de la casa que les va a encantar picar las galletitas!A mi me gusta prepararlo al fuego ya que no queda azucarado, pero les dejo alternativas para prepararlo todo en frio que quedan muy bien.Al final les dejo una variante de preparación tipo “torta” ideal para servir en cumpleaños ya que no requiere ser cortada en el momento; los invitados se sirven ellos mismos y se come sin platitos ni cubiertos. Ingredentes (para 2 salchichones):100 gs manteca200 gs azúcar50 gr chocolate en polvo2 huevos250 gr de galletitas tipo MaríaPreparación:Las cantidades que les dejo en este post son para 2 salchichones, pero yo cuando saque las fotos hice el doble de la receta, y arme 4 salchichones. Antes de empezar se pican con la mano (bien desprolijo, para que queden muchas miguitas que ayuden a armar los salchichones) ¼ Kg de galletitas dulce tipo María. Siempre que no queden muy grandes no importa si los tamaños son desparejos, por lo que es ideal para que lo hagan los niños de la casa, que se van a divertir ayudando a cocinar esta receta que seguro les va a encantar! En una olla colocar los 100 gs de manteca, 200gs de azúcar y 50 gs de chocolate en polvo y llevar a fuego bajo. A medida que se va derritiendo la manteca el azúcar se va a ir disolviendo.Cuando se formo una pasta homogénea se retira del fuego y se agregan 2 huevos, batiendo inmediatamente para que no se cocine la clara.Una vez mezclado el huevo se vuelve a llevar a fuego bajo y se cocina unos minutos más para ahora si cocinar el huevo, sin que quede la clara blanca como de huevo duro.Se vuelve a sacar del fuego y se le agregan las galletitas picadas, mezclando bien hasta que todas las galletitas queden embebidas en la mezcla con chocolate.Se deja entibiar unos minutos antes de armar los salchichones.Alternativa: Si queremos prepararlo todos con niños, o mientras estamos de vacaciones y no tenemos una olla se puede preparar todo sin usar el fuego.Para esto se sustituyen los 200 gs de azúcar por 150 gs de azúcar impalpable, para que no se note granulada al comerlo; y los dos huevos por 3 cucharadas de dulce de leche así no consumimos huevos crudos, pero logramos una buena unión en la pasta del salchichón.Armado de los salchichones: Para armar los salchichones colocamos papel film en una mesada limpia y colocamos arriba la mitad de la mezcla tibia. Cerramos el papel film armando el salchichón y lo cubrimos con un segundo film para que quede bien firme.Finalmente se llevan al frezer sobre una superficie plana por varias horas (preferentemente de un día para el otro).Se saca del freezer unos 15 minutos antes de consumir, se retira el film adherente, y se sirve cortado en rodajas de 3 cm de alto, aproximadamente.Si se quiere servir como una torta se pueden apilar las rodajas en forma de piramide y decorar con algunas frutillas.Es muy comodo para los cumpleaños de adultos, ya que cada invitado puede agarrar su porcion de salchichón con alguna frutilla y comer el postre sin necesidad de usar platos o cubiertos.Espero que les guste! Es muy fácil y riquísimo!Vero