Pastel de manzanas y crema (Fotoreceta)
El otro día, mirando utilísima en la tele vi esta receta en el programa Choly con la gente, la probé, me encantó y la comparto pata que la prueben también ustedes!
Es una torta diferente, ideal para la hora del te, y es super fácil de preparar.
Ingredentes:
Para la masa:
1 y 1/4 tazas de harina
½ cucharadita de sal
70 gs manteca
3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
2 cucharadas de mermelada
5 vainillas
8 manzanas verdes
1 caja de polvo de crema de vainilla de 8 porciones (con azúcar)
Canela
Pasas de uva
Preparación:
Masa:
La receta original de la torta era con masa de torta comprada (sin azúcar), yo preferí hacer la masa del pastel del libro del Crandon, pero ustedes pueden hacerla con la masa que prefieran.
Para preparar la masa mezclamos la taza y ¼ de harina con ½ cucharadita de sal. Agregamos 70 gs de manteca fría y la deshacemos cortándola con dos cuchillos hasta que queda en trozos pequeños.
Se agregan las 3 cucharadas de agua fría y se toma con la mano hasta lograr una masa homogénea (si es necesario agregar más agua de a poquito, a mi me requirió 4 cucharadas más).
Se deja reposar mientras se preparan las manzanas.
Relleno y armado:
Pelamos 8 manzanas (preferentemente verdes) y las cortamos en rodajas finas. No se les agrega azúcar.
Se estiran 2/3 de la masa y se colocan en una asadera ligeramente enmantecada. Al elegir la asadera hay que tener en cuenta que el pastel queda alto.
Como el relleno es muy húmedo se cubre esta masa con vainillas que absorban la humedad para que la masa de la torta no se ablande con el líquido.
Primero se colocan dos cucharadas de mermelada bien distribuidas sobra la masa (yo use de durazno, pero puede ser del gusto que tengan) y se le espolvorean 5 vainillas deshechas, de modo de cubrir toda la superficie.
Para el relleno vamos a usar las 8 manzanas en rodajas, una caja de postre crema de vainilla con azúcar, canela y pasas de uva.
Se coloca 1/3 de las rodajas de manzana y se espolvorea con canela. Se le agrega 1/3 de las pasas de uva y se espolvorea con 1/3 del paquete de crema.
Si la crema que compran no tiene azúcar agregarle en 6 cucharadas de azúcar antes de espolvorearla en la torta.
Repetir la operacion de manzana, canela, pasas y crema 2 veces más.
Cubrir con la masa que quedaba.
Se deja reposar armada por media hora, para que las manzanas larguen el jugo e hidraten la crema, y se cocina en horno moderado por 30 a 40 minutos, hasta que la masa quede dorada.
Saludos! Vero
El otro día, mirando utilísima en la tele vi esta receta en el programa Choly con la gente, la probé, me encantó y la comparto pata que la prueben también ustedes!
Es una torta diferente, ideal para la hora del te, y es super fácil de preparar.
Ingredentes:
Para la masa:
1 y 1/4 tazas de harina
½ cucharadita de sal
70 gs manteca
3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
2 cucharadas de mermelada
5 vainillas
8 manzanas verdes
1 caja de polvo de crema de vainilla de 8 porciones (con azúcar)
Canela
Pasas de uva
Preparación:
Masa:
La receta original de la torta era con masa de torta comprada (sin azúcar), yo preferí hacer la masa del pastel del libro del Crandon, pero ustedes pueden hacerla con la masa que prefieran.
Para preparar la masa mezclamos la taza y ¼ de harina con ½ cucharadita de sal. Agregamos 70 gs de manteca fría y la deshacemos cortándola con dos cuchillos hasta que queda en trozos pequeños.
Se agregan las 3 cucharadas de agua fría y se toma con la mano hasta lograr una masa homogénea (si es necesario agregar más agua de a poquito, a mi me requirió 4 cucharadas más).
Se deja reposar mientras se preparan las manzanas.
Relleno y armado:
Pelamos 8 manzanas (preferentemente verdes) y las cortamos en rodajas finas. No se les agrega azúcar.
Se estiran 2/3 de la masa y se colocan en una asadera ligeramente enmantecada. Al elegir la asadera hay que tener en cuenta que el pastel queda alto.
Como el relleno es muy húmedo se cubre esta masa con vainillas que absorban la humedad para que la masa de la torta no se ablande con el líquido.
Primero se colocan dos cucharadas de mermelada bien distribuidas sobra la masa (yo use de durazno, pero puede ser del gusto que tengan) y se le espolvorean 5 vainillas deshechas, de modo de cubrir toda la superficie.
Para el relleno vamos a usar las 8 manzanas en rodajas, una caja de postre crema de vainilla con azúcar, canela y pasas de uva.
Se coloca 1/3 de las rodajas de manzana y se espolvorea con canela. Se le agrega 1/3 de las pasas de uva y se espolvorea con 1/3 del paquete de crema.
Si la crema que compran no tiene azúcar agregarle en 6 cucharadas de azúcar antes de espolvorearla en la torta.
Repetir la operacion de manzana, canela, pasas y crema 2 veces más.
Cubrir con la masa que quedaba.
Se deja reposar armada por media hora, para que las manzanas larguen el jugo e hidraten la crema, y se cocina en horno moderado por 30 a 40 minutos, hasta que la masa quede dorada.
Saludos! Vero