Bizcocho de limón glaseado
Ingredientes:
Masa:
175 gr. de azúcar,
175 gr. de harina 0000,
100 gr. de
manteca
pomada,
3 huevos,
1 cucharada de polvo para hornear,
ralladura de 1 limón/
naranja
,
jugo de 1 limón/
naranja
,
1 pizca de sal.
Glasé:
c/n de azúcar glass y jugo de limón/
naranja
.
Receta:
Precalentar horno a 180°.
Enmantecar, colocar papel
manteca
, volver a enmantecar y enharinar una placa para horno (importante para lograr que se desmolde correctamente).
Colocar la
manteca
pomada en un bol y mezclar con azúcar.
Incorporar los huevos y la ralladura de limón.
Incorporar los harina, polvo para hornear y sal tamizados.
Incorporar jugo de limón. Mezclar todo bien.
Colocar en la placa para horno. Repartir bien.
Hornear 20 a 25 min en horno precalentado a 180°, o hasta que el palillo/cuchillo salga seco. Puede que no forme costra, recuerden que sale húmedo y blanquito por el jugo de limón.
Dejar enfriar y desmoldar.
Preparar el glassé con una proporción de 5 cucharadas de azúcar glass y 2 de jugo de limón. Yo use aprox. 12 cucharadas en total y el jugo de un limón y medio. Depende de la superficie a cubrir.
Bañar con el glassé.
Cortar y servir. Rinde aprox. 12 porciones.
