Torta de Choco Whisky

Precalentar el horno.
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr el punto letra ( al levantar el batidor se pueden hacer letras o lineas que no se deshacen facilmente ).







Tamizar la harina y el cacao amargo, agregarlos al batido con movimientos envolventes.
Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro.
Verter la preparación.







Hornear por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro el mismo salga limpio, a temperatura moderada.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en tres capas.




Mezclar el dulce de leche con unas cdas de whiskey. Derretir a baño María el chocolate y mezclar con el dulce de leche.




Armar la torta sobre una base de cartón.
Colocar una capa de bizcochuelo, humedecerla con un almibar liviano o si se la bancan con whisky solo.
Esparcir el relleno de choco y dulce de leche ( reservar un poco para decorar).




Poner otra capa de bizcochuelo, humedecerlo.




Batir la crema con el azúcar impalpable tamizado y la esencia hasta punto chantilly.




Cubrir con la crema batida, colocar otra capa de bizcochuelo.
Cubrir los costados con dulce de leche.




Fundir el chocolate a baño María, colocar la torta sobre una rejilla y bañarla con el chocolate.







Dejar enfriar, emplatar y decorar con dulce de leche, crema de chocolate y confites.













Eso fué todo!, gracias!