Hola gente, mirando una película mexicana vi que estaban preparando tacos, y dije: Si este tarado prepara tacos, por qué yo no?
Los hice. Y te enseño como.
En primer lugar hice la masa. Y éstos son los ingredientes.
500Gr de Harina "0000" (4 Ceros)
125Gr de Manteca
C/n De agua, en mi caso use 2 Tazas.
1 Cucharada de Sal Fina.
PROCEDIMIENTO
1: Ponemos en un Boul, la harina y la manteca. Una vez que la manteca este incorporada a la harina podemos pasar al siguiente paso.
2: Agregamos la sal, y agua (C/N).
3: Amasamos y nos tiene que quedar una masa: Mas o menos así. (Suave y Esponjosa)
4: Ponemos la masa en una fuente, y la dejamos en la heladera unos 20'.
Mientras espero toco un rato la guitarra y observo a mis animales:
MI GUITARRA
MI LORO (TITO)
Y MIS CANARIOS (MACHO Y HEMBRA)
5: Procedemos a sacar el bollo de la heladera y lo estiramos formando un "Chorizo" (If you know what i mean):
6: Cortamos en pedazos y formamos unos bollos. Para así poder estirar mejor:
Bollos:
7: Tiramos harina en la mesa, y estiramos:
Una vez estirado, se cortan formando rectangulos, mas o menos así;
8: Vamos a la plancha, la enmantecamos, y ponemos los rectángulos vuelta y vuelta, el procedimiento seria algo asi:
Cuando los sacamos quedaría una masa bien fina, aproximadamente de 1mm, que no sea ni crocante ni muy blanda, que quede doradita:
Ahora vamos a hacer el relleno. Se puede hacer de muchas formas, yo la hice así.
INGREDIENTES
1/2 Kg de carne picada.
1/2 Morrón colorado.
1 Cebolla.
1 Diente de Ajo.
1 Cdta. de Comino.
1 Aji picante.
Procedimiento:
Colocamos la carne en una olla, y agregamos los demás ingredientes hasta obtener un relleno mas o menos jugoso, si se seca mucho, como opcional se le puede agregar un poco de salsa de tomate.
Quedaría algo asi. (YO LE AGREGUE SALSA DE TOMATE JAJA)
Armando los "TACOS"
1: Agarramos la tortilla y la llenamos a gusto y cantidad con el relleno:
2: Unimos las dos alas y los cerramos, al no sostenerse obviamente los podés agarrar con un escarbadientes.
A los escarbadientes les pinchas aceitunas y te queda genial. Al final le heche en la bandeja una linea de Ketchup, para que le de un poco de color. Y me quedo ASÍ:
ANTES DE DESPEDIRME QUIERO AGRADECER POR MIRAR EL POST!, Y ESPERO QUE PRUEBEN HACER LA RECETA, PORQUE ES SUPER SENCILLA Y DELICIOSA, EL POST ES DE MI AUTORÍA Y NO UTILICÉ CONTENIDO DE TERCEROS. ABRAZO GRANDE!