The Fortress Aquamarine.
Lugar: The Fortress, Sri Lanka
Precio: U$S 14,500
Este postre que se estrenó en el mes de marzo, fue inspirado por el exito del restaurant en otros platos que contenían gemas como premio. La estrella del show es un aguamarina de 80 quilates que se posa sobre una escultura de chocolate con la forma del logo del restaurant. Utensillos de vidrio hechos a mano (no incluidos en el precio) completan la presentacion. La gema puede ser llevada luego de comerse el postre. Hasta ahora no han vendido ninguno.
Golden Opulence Sundae.
Lugar: Serendipity 3, New York City
Precio: U$S1,000
Este postre obtuvo el record guiness por ser el sundae mas caro del mundo. Consiste en bolas de helado de vainilla de Tahiti infusionado con Vainilla ahumada de Madagascar, cubierto por una lamina de oro comestible de 23 quilates, Esta adicionada con chocolate agridulce y otros chocolates raros, asi como trufas. El sundae se come con una cuchara de oro de 18 quilates provista por el restaurant, (aunque no se puede llevar a casa) y una cuchara de nacar se reserva para el mini bowl de caviar endulzado y desalado que se encuentra encima. Los utensillos se quedan en el restaurant, pero el caliz de cristal de Baccarat puede ser llevado a casa.
En ese mismo restaurante se presento Frrozen Haute Chocolate, con 25,000 dolares de costo se diran porque no es el mas caro del mundo, problemas de higiene con el restaurante que provocaron cerrar y no hubo demanda desde que se creo hace mas de un año, se remodelo el restaurante y esta delicia que tenia 8 gramos de oro puro y 24 tipos de cocoa, 14 de ellas las mas exoticas y caras del mundo quedo en el olvido ):
Brownie Extraordinario con Saint Louis
Lugar: Tropicana Casino and Resort,Atlantic City, New Jersey
Precio: U$S 1,000
Este brownie viene con un atomizador en cristal Sant Louis, relleno con un raro vino de Quinta do Noval 1996, para ser pulverizado en la Boca antes de cada Bocado de este brownie recubierto de avellanas caramelizadas.
Sultan's Golden Cake
Lugar: Ciragan Palace Kempinski, Estambul
Precio: U$S 1,000
Se necesitan 72 horas para preparar este postre. Esta compuesto de un bloque de oro comestible, solamente disponible por pedido. Esta salpicado con duraznos, peras, higos y otras frutas que se han marinado en ron jamaiquino puro por dos años, y saborizado con trufas negras caramelizadas.
Postre: The Madeleine Truffle
Lugar: Knipschildt Chocolatier; Norwalk, Conn.
Precio: U$S 250 por trufa, U$S 6000 el medio kg.
Es un ganache clasico compuesto por 70% de chocolate Valrhona, mezclado con crema fresca e infusionado por 24 horas con vainas de vainilla y aceite de trufa puro. Se forma por encima de una trufa Perigord, y luego se baña en chocolate Valrhona y se pasa por cacao en polvo. No están a la venta mas que por pedido y se presentan en una caja de plata con una nota personal del creador del chocolate Fritz Knipschildt.
the Dome's Truffle Ice.
Lugar: Mezzaluna, Bangkok.
Precio: U$S 200.
En el mes de febrero el hotel Lebua brindo la cena comercial mas cara de la historia, en la cual 40 invitados pagaron 30 mil dolares por una degustacion con 10 platos preparada por chefs de alredor del mundo ganadores de 6 estrellas Michelin. Consta de un helado de trufa Perigord en capas con gelee y manjar de chocolate, adicionado con hojas de oro comestibles.
Valrhona Chocolate Sphere
Lugar: Al Mahara, Dubai
Precio: U$S48
Consiste en salsa tibia de chocolate que se vierte sobre una caparazon muy delgada de chocolate, haciendo que la esfera implosione lo cual revela delicados frutos rojos y capas de chocolate.
Warm Golden Plum Soufflé
Lugar: The Waterside Inn; Bray, Inglaterra
Precio. U$S 48
Pequeños damascos dorados, cultivados mayormente en Alsacia, considerados un caliz son los utilizados en esta receta de 35 años de antiguedad del Chef ganador de 3 estrellas Michelin y dueño del lugar, Michel Roux y su hijo Alain. Se sirve en el momento por lo que el horneado es crucial. Si se pasa tan siquiera un solo minuto, el sabor y la textura variarán.
Se pueden ver la diferencia, de 48 dolares a 25,000
y siguen siendo los mas caros del mundo
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