Polvorones - Como los de la Abuela

POLVORONES CASEROS de La Abuela dijo:Los tradicionales Polvorones que hacian las abuelas tanas o gallegas para sus nietos, mas de alguno lo habremos comprado en alguna panaderia. Son riquisimos y muy faciles de hacer Se puede tener guardados los chorizos de masa en la heladera y cocinarlos en el momento que uno quiera (cocinar la masa dentro de los 3 dias de su elavoracion) INGREDIENTES: Harina 0000 ----------- 500 gr. Grasa Vacuna Refinada ----------- 250 gr. Azúcar ----------- 250 gr. Huevos ----------- 2 Esencia de Vainilla ----------- 1 tapita Bicarbonato de Amonio ----------- 10 gr. (No es veneno, es un leudante) (o 5 gr de polvo de Hornear) Opcional Cacao Amargo ----------- 25 gr. ARMADO: 1) Mezclar la grasa tipo pomada (No derretida) con el azúcar hasta integrar bien y agregarle la esencia. 2) Una vez que se hayan desgranado todos los grumos de grasa agregar los huevos. 3) Tamizar la harina y el bicarbonato de amonio. Armar una corona. 4) Agregar la preparación con grasa, integrar todos los ingredientes con un cornet y terminar a mano. 5) Dividir la masa en 2 5-B) Opcional: si se desea hacerlos mitad de Chocolate y no solo de Vainilla agregar amasando a una de las mitades de la masa los 25 gr. de cacao amargo, con cuidado de no manchar la masa de vainilla. 6) Armar Cilindros del diámetro deseado. 7) En el caso de las de 2 colores hacer cilindros más finos y juntarlos. 8) Envolverlos con papel film y dejar reposar 10 minutos en la heladera. 9) Cortar discos de no más de 1cm de ancho. 10) Colocar en placa para horno separadas, teniendo en cuanta que duplican el tamaño. 11) Cocinar 20´ - 25´ en horno bajo, 140º. Van a notar que sale un olor a quimico, es el Bicarbonato de Amonio que se gasifica (se evapora de las galletitas) y hace levar la masa. No se asusten 12) Al sacarlas del horno dejarlas enfriar. Yo hice de 2 y 4 colores, que creo que me quedaron muy bien. A animarse a hacerlas! Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente Receta Chipa de Queso, el original No esa cosa fea que venden por la calle Comunidad PANADER@S en TARINGA Unite Click Acá